黄花菜如何保鲜

1、将黄花菜焯完水晒干放入保鲜盒或者保鲜袋中冷冻即可。冻在冰箱里的黄花菜一年四季都可以吃，较方便。

2、黄花菜中含有秋水仙碱，这是一个有害物质，因此黄花菜不可生食，需要煮熟。其中黄花菜的花芯所含有毒物质较多，食用黄花菜需要去花芯。