十大热门速冻海鲜品牌产品排行榜都有什么，一起来看看小编的分享吧！
1、鲜驰虾鲜活大虾
2、獐子岛蒜蓉粉丝扇贝
3、星渔特大号去壳扇贝
4、渔哥头等舱扇贝肉
5、新雅糟溜鱼片
6、鲸御鲜扇贝肉
7、卖鱼郎黑虎虾鲜
8、海皇湾扇贝肉
9、御味福扇贝肉
10、卖鱼郎沙丁鱼
拓展小知识：速冻食品的基本原理
速冻食品是指在-30度或更低的温度下进行冻结的食品。速冻食品应具备以下5个要素：
1）冻结需在-18~-30度的温度下进行，并在20分钟内完成冻结；
2）速冻后食品的中心温度在-18度以下；
3）速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶，其直径小于100微米；
4）冰晶分布与原料中液态水的分布相近，不损伤细胞组织；
5）食品解冻时冰晶融化的水分能迅速被细胞吸收而不产生液汁流失。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品发生的物理变化、化学变化、细胞组织变化及生物生理变化等达到最大的可逆性。
