土豆：3个; 鸡蛋: 3个;红肠: 1根;青豆: 适量;玉米: (粒)适量; 食盐：1/4茶匙;白糖：3茶匙;白醋：2茶匙;色拉油：200毫升;牛奶：少量;
土豆色拉的做法
蛋黄内加入糖
蛋黄内加入盐
蛋黄内加入白醋
用打蛋器打匀至糖开始溶化
分次加入色拉油打匀，每次打至融合再加下一次
打至稠度明显变厚，有一定阻力时即可（可参考市售色拉酱的稠度）
土豆去皮切丁，微波炉高火分次加热至酥软（每次约4分钟，取出翻匀，重复2-3次）
加热好的土豆趁热调入适量盐，嗜甜的再加入适量糖，轻轻拌匀；晾凉备用
红肠去衣切丁
做蛋黄酱剩余的蛋白，微波炉分次加热至熟
加热熟的蛋白切丁，晾凉备用
玉米粒、青豆微波炉加热至熟，晾凉备用
红肠、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器内
调入蛋黄酱，轻轻拌匀
分次加入少量牛奶调节稠度即可
