1、冻虾腥味重很有可能是坏了，以防万一最好将其扔掉，不要再吃了，一般来说冻虾或多或少都会有一定的腥味，因为冻虾属于海产品，但如果冻虾坏掉了，会散发出很浓重的腥臭味。
2、冻虾仁一般可以放入-18°C的仓库冷藏，或将其在盐水中浸泡两个小时，以去除土腥味，另外，虾背部上有一条黑色腥腺，这个也是腥味的来源，吃之前记得去掉。
3、用盐水浸泡冻虾用来除臭的原理主要是利用了盐析的原理，再加上冷水的渗透压，盐的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用在碱性条件下减弱，在酸性条件下增强。
1、冻虾腥味重很有可能是坏了，以防万一最好将其扔掉，不要再吃了，一般来说冻虾或多或少都会有一定的腥味，因为冻虾属于海产品，但如果冻虾坏掉了，会散发出很浓重的腥臭味。
2、冻虾仁一般可以放入-18°C的仓库冷藏，或将其在盐水中浸泡两个小时，以去除土腥味，另外，虾背部上有一条黑色腥腺，这个也是腥味的来源，吃之前记得去掉。
3、用盐水浸泡冻虾用来除臭的原理主要是利用了盐析的原理，再加上冷水的渗透压，盐的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用在碱性条件下减弱，在酸性条件下增强。
1、冻虾腥味重很有可能是坏了，以防万一最好将其扔掉，不要再吃了，一般来说冻虾或多或少都会有一定的腥味，因为冻虾属于海产品，但如果冻虾坏掉了，会散发出很浓重的腥臭味。
2、冻虾仁一般可以放入-18°C的仓库冷藏，或将其在盐水中浸泡两个小时，以去除土腥味，另外，虾背部上有一条黑色腥腺，这个也是腥味的来源，吃之前记得去掉。
3、用盐水浸泡冻虾用来除臭的原理主要是利用了盐析的原理，再加上冷水的渗透压，盐的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用在碱性条件下减弱，在酸性条件下增强。
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1、冻虾腥味重很有可能是坏了，以防万一最好将其扔掉，不要再吃了，一般来说冻虾或多或少都会有一定的腥味，因为冻虾属于海产品，但如果冻虾坏掉了，会散发出很浓重的腥臭味。
2、冻虾仁一般可以放入-18°C的仓库冷藏，或将其在盐水中浸泡两个小时，以去除土腥味，另外，虾背部上有一条黑色腥腺，这个也是腥味的来源，吃之前记得去掉。
3、用盐水浸泡冻虾用来除臭的原理主要是利用了盐析的原理，再加上冷水的渗透压，盐的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用在碱性条件下减弱，在酸性条件下增强。
冻虾仁有腥臭味为什么
冻虾仁有腥臭味，说明虾仁变质了，这种情况不能再吃了。
一般来说冻虾仁或多或少都具有一定的腥味，因为冻虾仁属于海产品中的一种，将其冻在冰箱或者或少都会具有一定腥味，不需要太担心，可以正常食用，但若是因为虾仁坏掉，而散发出腥味，那么则建议将其扔掉比较好。
下面来看看虾仁怎么保存：
方法一
准备一个容器，虾仁放进去，然后加入清水，将盒子速冻起来，吃的时候再化开，这样就能保证虾仁的新鲜和口感了。
方法二
将虾仁煮熟，然后用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来，但是这种方法只能保存3天左右，要尽快食用。
鲜虾仁怎么保存 鲜虾仁的保存方法
方法三
刚剥好的虾仁，放在淡盐水里面浸泡4分钟，然后洗干净，沥干水分，然后再放盐，放一点蛋清、菱粉拌匀，冷藏三到四个小时，再放入冷冻室即可。
虾营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾营养价值很高，每100克大虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
你好。我买了带冷冻虾仁，打开后有腥臭味，是不是坏的？
照你描述肯定是坏了，因为虾仁一般会有点腥，但绝对不会有臭味。只要臭了，肯定是坏了。超市买的话，只要小票没丢，就去退货。（短时间内）
买回来的冷冻大虾已经开始软化了，有很大腥味，还能吃吗？
没关系的，把它洗干净。用油煎炸。然后放点八哥花椒生姜和盐。倒点料酒。烹饪这样就去掉腥味了。快好的时候加点香葱。这样就可以吃了。
虾放在冰箱里有味了还能吃吗？
肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
意见建议：有异臭味则为变质虾。建议还是不要食用了，以免出现不良反应。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好
禁忌
虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾皮和黄豆：同食会消化不良。
虾皮和红枣：同食会中毒。
冻虾仁有腥臭味为什么 冻虾仁怎么去腥味
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冻虾仁有腥臭味为什么
一般来说冻虾仁或多或少都具有一定的腥味，因为冻虾仁属于海产品中的一种，将其冻在冰箱或者或少都会具有一定腥味，不需要太担心，可以正常食用，但若是因为虾仁坏掉，而散发出腥味，那么则建议将其扔掉比较好。
2冻虾仁怎么去腥味
去掉黑色腥腺
将虾背部上的一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉。
腥腺：鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味（鱼肉之鲜美与此相反），但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。虾的身上也有腥腺，道理和鱼一样。
盐水浸泡
把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。
食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理，加上冷水利用渗透压。盐类的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用，在碱性条件下减弱，在酸性条件下加强。
料酒/白酒/果酒等酒类腌制
酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。因为鱼虾腥味多是三甲胺，而酒里含酒精，酒精能够很好地溶解三甲胺。而且，做菜时温度较高，酒精、三甲胺全都容易挥发，所以没一会儿，腥味就被除掉了。
3冻虾仁炒前需要焯水吗
一般不建议焯水。
虾仁是不需要焯水的，因为虾仁本来就特别的鲜嫩，如果再焯一下水，没有掌握好时间，虾仁很容易煮老的，这样就会很影响口感的，而且虾仁焯水的方式不对，虾中的腥味也是散发不出来，这样炒出来的虾仁也是带有一股腥味，所以说啊，一般是不建议将虾仁焯水的。
4冻虾仁怎么做好吃
材料：虾仁、食盐、葱姜、青椒、食用油、白糖、蕃茄酱。
做法：
1、将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。
2、用清水加适量盐浸泡一会儿。
3、葱姜切丝备用。青椒切丝。
4、锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。
5、翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。
6、最后倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。
买的冰冻虾仁为什么那么腥啊？
买的冰冻虾仁那么腥是因为品质劣化，因为解冻时水分流失以及一系列生物化学变化。海鲜解冻时流出的水分通常呈红色，而非透明，其中含有大量的蛋白质和鲜味物质，水分流失后速冻食品的味道和营养会发生很大变化，导致品质下降。
煮虾时加少许醋，可以溶解腥味。因为鱼虾的腥味多为胺，呈弱碱性，醋中的醋酸和碱性氨能结合成中性盐，从而减少腥味。
冰冻虾仁选购注意事项
1、看外形：虾仁大小应均匀一致，有冰衣的仔细辨别虾仁的大小，且冰衣不能太厚，冰衣表面完整清洁，无溶解现象，不能超过虾的30%。
2、看冻结情况：有冰衣的虾仁要求冰衣无破损，无变形，个体之间无粘连；无冰衣的虾仁体型弯曲，坚硬，表面有轻微白霜，无渗水。
3、看颜色：优质虾仁呈淡青色或乳白色，表面略带桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。
以上内容参考 百度百科-冻虾仁
冷冻虾仁 打开后有腥臭味是不是不能吃了
冻虾仁冰箱放久了会越来越腥，用葱姜蒜料酒去腥效果不明显。我也为这个问题犯过难，偶然看到一个台湾烹饪节目，上面的方法我亲自试过，是效果最好的。。1.冻虾仁解冻，常温或水解都可以。化了之后水洗一下，把虾上残留的皮子什么的洗掉。2.洗好的虾仁去水放在碗中，加入虾仁总量约八分之一左右的咖哩粉（超市有卖的，小袋的就行），拿勺搅拌20-30秒，这时闻闻，一点腥味都没有了。3.把搅好的虾仁水下冲洗，洗的没有咖哩粉了就可以了。颜色有小小发黄是正常的，不过不影响口感。4.虾仁OK了。。完全没腥臭味，可以正常料理了，做什么吃都可以。。很鲜。。完全不腥！
怎么判断冻的虾变质了没 如何判断冻的虾变质了没
1、看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，一按就发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。
2、看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3、看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
5、摸外壳。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。
怎样辨别冻虾有没有变质
选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。下图是已经变质、的冻虾，可以看到虾头和虾身明显发黑，这样的虾表示不能购买。
下图是好的冻虾，可以看到表面清洁完整，虾头和虾身呈淡青色。买冻虾要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是呈淡青色或乳白色，且无异味，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。
如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。
扩展资料：
吃虾的禁忌：
1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。
5、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
参考资料：人民网-如何挑选冻虾 怎样做让冻虾更鲜美
参考资料：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
虾放到冰箱里表面变红还很腥会不会坏了？
拿放在冰箱里，表面变红，而且很腥。如果放到冷冻室，不会变坏的。如果保鲜时间在一个星期之内，应该是不能吃，或许有变质的可能。
