1、鸡蛋还是要熟的比较好。
2、因为生鸡蛋的表面和蛋液里面都带有细菌,在食用过程很容易产生肌肉疼痛、食欲不振、全身无力等现象,只有经过高温烹饪,杀死其中的细菌后再吃才是健康的。而且烹饪过的鸡蛋,会把其中的蛋白中的抗生素进行很好的调整到人体吸收的状态,这样才能促进营养物质的吸收。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
鸡蛋是生吃好还是熟吃好？
你好，鸡蛋熟吃比较好。
生鸡蛋的营养不容易被人体吸收。因为生鸡蛋的蛋白质结构紧密，还没吸收就排出体外了。相比之下，煮熟的鸡蛋蛋白质凝固变性，可以充分水解成容易被人体吸收的氨基酸，营养损失就相对较少。
吃生鸡蛋还有令人不适的缺点：
生鸡蛋很容易感染细菌。生鸡蛋中含有多种细菌，最为常见的就是沙门氏菌。人一旦感染了沙门氏菌后会出现头痛、恶心、食欲不振、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠炎的症状。但是沙门氏菌在经过高温加热后，会被杀死。因此煮熟的鸡蛋吃起来更为安全，更为放心。
鸡蛋生吃和煮熟了吃，究竟哪个营养价值高？
引言：很多人是比较喜欢吃鸡蛋的，鸡蛋的做法也有很多，会有蒸鸡蛋，也会有炒鸡蛋做荷包蛋以及茶接蛋。但是鸡蛋生吃和煮熟之后吃哪一种烹饪方式会更加有营养呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、鸡蛋怎么做营养价值高
其实有的人喜欢食用生鸡蛋，这个时候是需要提前杀菌消毒的，必须要经过巴氏消毒才可以吃，因为生鸡蛋里面可能会有一些细菌，这个时候必须要经过消毒。其实生鸡蛋吃起来比煮熟吃更加有营养，因为吃生鸡蛋它里面的营养物质没有被破坏，所以营养成分比较高，但是煮熟的鸡蛋它可能会因为温度过高会影响一些影响价值的摄入，可能会有所破坏。所以在日常生活中，如果喜欢吃生鸡蛋的人，可以买一些无菌的生鸡蛋，进行实用而且简单方便快捷，对身体也有好处。
二、选择适合的吃法
但是有许多人是不喜欢吃生鸡蛋，感觉他的腥味太重，这个时候就选择吃熟鸡蛋，虽然营养成分有所流失，但是还是有足够的营养和一些优质蛋白质提供给人体的。选择合适的吃法才是最正确的，当你的口味是这样的，就可以选择煮熟鸡蛋吃。当有的人消化不良它是不可以吃生鸡蛋的，因为可以加重人们的一个负担，特别是肝脏方面的负担，生鸡蛋里面会有一种物质叫做抗胰蛋白酶。它没有经过一定的高温消毒是很多人缓解不了的，所以营养不会被身体所吸收，还会被浪费掉。在日常生活中，有的人也不喜欢吃生鸡蛋，受不了生鸡蛋的腥味，因为这种腥味可能会让人的食欲变得比较小，而且有的人也会吐，所以要选择合适的吃法。
吃生鸡蛋好呢还是熟鸡蛋好?那种营养好呢?
当然是吃熟鸡蛋好啦。
吃生鸡蛋非但无益反而有害。
1.蛋壳表面甚至蛋黄可能被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
2.生鸡蛋有腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
3.生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。
鸡蛋煮熟后可将鸡蛋内外的细菌杀灭，还能破坏抗生物素.
鸡蛋生吃好还是半生熟吃了好还是熟吃好？
鸡蛋最好煮熟了吃。
生鸡蛋当然最怕就是有细菌,最常见的就是沙门氏菌,吃了容易拉肚子。除此以外,鸡蛋是富含蛋白质和维生素的食物,没有煮熟之前这些蛋白质和维生素都难以被人体吸收利用,所以生吃鸡蛋是一种极大的浪费,是暴殄天物的行为。
无论是溏心蛋还是太阳蛋都非常受欢迎。因为它的蛋黄可以热热地流出来,视觉上还是味道上都是非一般的享受。但是这样的鸡蛋也会有生鸡蛋的卫生和营养隐忧。最起码蛋黄要凝固了以后,沙门氏菌才有可能被杀死。
吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋好？
吃熟鸡蛋好，吃生鸡蛋不卫生，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变体无法吸收的物质。
鸡蛋到底是生吃还是煮熟吃营养？
生吃或熟吃都有他的营养价值，生吃营养丰富一点。而煮熟吃呢，可能可靠一点，卫生一点我建议生吃
生鸡蛋 和 熟鸡蛋 哪个吃起来更有营养
分类: 美食/烹饪
解析:
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
无吃生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30％—50％，而且对身体有很多不利。一方面，生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质--抗生素蛋白，这种抗生素蛋白在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物非常稳定，人体无法吸收。当大量的生鸡蛋清进入人体，产生了较多的复合物，阻碍了人体对生物素的吸收时，人体便可能患生物素缺乏症。鸡蛋经加热处理后，这种抗生素蛋白即被破坏，不再具有妨碍生物素吸收的作用。另一方面，在显微镜下观察，鸡蛋外壳充满小孔，这些小孔比致病菌要大几十倍至几百倍。因此，鸡蛋里随时都可能有病原体侵入。食用被病原体感染的鸡蛋，人体可能出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
民间认为，鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。按说鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，营养不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强。另外，它含有类似“人体胎盘”的某些成分，能改善胃肠功能，有增进食欲和抗衰老作用。但是，在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微。经测定，死胚蛋里几乎100％含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
论如何还是吃煮鸡蛋的好
鸡蛋是生吃好，熟吃好，还是半生半熟时吃更好？
鸡蛋还是煮熟了吃好，因为：1 沙门菌能潜伏在生蛋黄中，生蛋中还有寄生虫卵，细菌能通过蛋壳上的呼吸孔进入蛋内，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生虫病和沙门菌中毒。
2、 生鸡蛋不易被消化。生鸡蛋清里含有0、05%的抗生物素蛋白和较多的抗胰蛋白酶，均能影响人体的消化功能，鸡蛋煮熟后，这些物质都被破坏了。另外加热可使生鸡蛋内的大分子蛋白质在进入人体后很容易变成小分子的氨基酸而被消化吸收。
3、 生鸡蛋进入人体易产生一些有害物质。吃生鸡蛋使不容易消化的蛋白质大量进入人体，会产生较多的毒物质如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等，加重肝脏负担，产生一系列症状。鸡蛋煮熟后吃，大部分蛋白质被消化吸收，产生的有毒物质也减少，减轻肝脏负担 。
鸡蛋生吃有营养还是煮了吃好？
鸡蛋固然有营养，但如果吃的方法不对,非但没有营养,还会有害,鸡蛋一定要熟吃而不能生吃。生鸡蛋不但对人体没有益处，而且还会有下列一些不良作用：
1．吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症
这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合，成为一种稳定而无活性的复合物，从而妨碍生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素，是人体内羧化酶的辅酶，参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏症，表现为全身乏力
鸡蛋是吃熟的好还是生的好
有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。实际不然，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。
鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。
此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。
生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。可导致人产生生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。
最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。
鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。
因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。
