1、用盐水浸泡：首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。
2、冰箱保存：如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。
1、用盐水浸泡：首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。
2、冰箱保存：如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。
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1、在小盆里倒点热开水，放点食盐化开成盐水，放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，并让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味。如果把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室内，保鲜的时间更长。
2、如果鲜豆腐不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天就会开始变酸了。豆腐放在盘里，加点水，水里放少话盐，在冰箱里可保存3天左右。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。
3、如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天，目前已经商家用此方式，网售鲜豆腐。
白豆腐怎么储存 白豆腐的保存方法
1、新鲜豆腐当天不食用的话，应该及时放入冰箱冷藏，但储存的时间不宜太长，最好不要超过24小时。
2、将新鲜豆腐放置在阴凉通风处，每天要更换2次没过豆腐的盐水，这样在夏天可以储存2天左右，冬天可以储存3天左右。
3、将盐水煮开后冷却，把豆腐放入碗中后把盐水也倒入没过豆腐，然后放冰箱冷藏或者阴凉通风处，这样的储存方法可以保存两天左右。
白豆腐储存方法 豆腐怎么储存
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。
白豆腐怎么保存
在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐，制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。
1、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐，制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，还可以除去豆腥味。如果想要延长保鲜时间，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。
2、将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里，密封起来，使坛内与外界空气隔离，放在阴凉通风处。这种方法可以保存十多天不变质。
豆腐买回家应该怎么保存？
可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。将其煎煮或者煮熟，也可保存很长时间。
买的新鲜豆腐没吃完，该如何保存才不会坏掉呢？
买的新鲜豆腐没吃完，该如何保存才不会坏掉呢？新鲜豆腐买回来后，如果没有吃完，需要放到第二天，可以用清水浸泡，这样可以很好地保存豆腐的鲜味。所用的水以清水为主，有条件的话也可以用凉开水，然后把豆腐放进水里浸泡，水最好不要超过豆腐或超过豆腐的一半以上。这样第二天就不会有问题了。如果.第二天晚上需要吃，就要在中间换水，这样豆腐才能保持新鲜。
盐水浸泡法，要准备一个干净的容器（较大的碗或米盆都可以），然后放入冷水，需要注意的是要用冷水，因为在烧水的过程中，可以有效地杀死水中的一些细菌，一方面便于豆腐的存放，另一方面，喝水也更加卫生安全。表面打湿就可以。当然这样的方法只能保存一晚上，如果要放几天还得放冰箱。
不要装太多的水，根据豆腐的数量来决定。然后在水中加盐（每公斤水加100克盐），把整块豆腐放入盐水中，放在通风的地方。豆腐不仅可以保存更长时间，而且味道也会更好。如果放置时间长，每两天换一次水，以防止豆腐变质。在吃之前，在豆腐上撒上水，弄湿表面。,当然，这种方法只能保存一晚，如果你想在冰箱里保存几天。
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新鲜豆腐怎么长时间保存 新鲜豆腐怎么长时间保存好
1、放入水中。新鲜的豆腐买回来之后，如果一时没有吃完，需要放到第二天再食用的话，那么可以把豆腐放入水中浸泡，这样的话就可以很好地保存豆腐的新鲜感了。所用的水以清水为主，如果有条件的话，也可以用凉好的开水，然后把豆腐放入水中进行浸泡，水最好没过豆腐或者是在豆腐的一半以上。
2、放入冰箱进行冷藏。可以准备一个保鲜袋，将豆腐拿小心翼翼地放入保鲜袋当中，然后将保鲜袋扎紧，直接放入冰箱当中冷藏。现在的冰箱都是有保鲜区的，可以将豆腐放入到保鲜区进行冷藏，也可以直接放入冷冻区，冻成好吃的冻豆腐来吃。
3、直接放到阴凉通风处进行保存。豆腐没有吃完可以将豆腐表面的水用吸水纸吸一下，然后直接放入到通风处进行保存，吃之前的用点水浇豆腐，表面打湿就可以。当然这样的方法只能保存一晚上，如果要放几天还得放冰箱。
新鲜豆腐怎样保存时间长
新鲜豆腐保存时间长的方法具体如下：
1、买来的豆腐要用流水冲洗干净。
2、准备一个干净的碗用开水烫一下杀菌，材质合适也可放微波炉转一下消毒，将凉白开倒入。
3、水里放适量盐，我放了调料勺两勺，搅拌，将豆腐放入水中浸泡，然后包上保鲜膜放入冰箱。
4、吃的时候取出即可，经盐水浸泡后，能增加渗透压，这样豆腐就不容易变质了。对豆腐口味基本没影响，介意的话炒菜时可以少放盐。
小贴士
1、注意碗要干净，用凉开水浸泡豆腐。
2、注意冰箱的卫生，保鲜膜封好储存豆腐的碗。
3、泡豆腐的水要两天一换，因为吃多少取多少，吃豆腐的时候切下来一块，重新放冰箱里就自然会换水了。
4、也可以使用将豆腐煮开煮透，然后加一点盐，放进冷藏室保存的方法。
豆腐保存方法2
1、豆腐放在一个深碗里，撒盐。
2、纯净水加到几乎没过豆腐，如果能没过当然更好。
3、放保鲜室，第二天吃一样新鲜。
豆腐保存方法3
煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。
豆腐怎样保存
第一：盐开水浸泡法
新鲜豆腐易变质，难以保存，可用盐水浸泡保鲜。方法是：将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候，不能再放盐，即使放也得少放。
第二:真空保存法
用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟，目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。然后把浸泡过的水倒出来，再加沸水，待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却，使之处于真空状态，从而可以使豆腐数日不变酸。注：如果发现容器有漏气现象，应立即打开观察。
这种方法的原理就是先用开水高温消毒，杀灭细菌，然后再让豆腐处于一个真空环境中，从而破坏掉了细菌的生存条件。
第三：食用碱水保存法
取适量食用碱，加入适量热水，按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水，将买回的豆腐泡12～20分钟后，再把豆腐用清水清洗干净，这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。
第四：泡菜保存法
保存豆腐除了以上三种方法之外，还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且风味更浓，口感更佳，但是注意一定不要让泡菜发霉哟！
豆腐的保存
由于豆腐水分含量高，营养物质丰富，尤其是蛋白质含量较多，因而极易被微物质污染，变味变质，尤其是在气温较高的夏季，新鲜豆腐在室温下不到半天就会变酸。
可以有以下方法保存豆腐：
1.可将豆腐浸泡在泡菜里，这样即使存放四五个月，豆腐也不会变质，而味道更加鲜美可口。
2.气候炎热，豆腐易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放入开水中搅拌，使其溶化，通常500克豆腐需50克食盐，盐水要能浸没豆腐。盐水要每天更换，这样可使豆腐保持一星期不变质。
3.可将豆腐放置冰箱冷藏室，有利于豆腐的短期保鲜。
嫩豆腐怎么保存
方法一，用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变味，如果放进冰箱保鲜时间会更长。放盐可以杀菌，让豆腐保存时间更长。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死。
方法二，冰箱保存，如果只是保存1~2天就会吃，可以将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中进行保存，这样第2天或第3天吃也不会坏。这是保存豆腐最简单的方法。
方法三，煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。
方法四，油煎。首先将豆腐清洗干净，切成自己所需要的块状。锅中放一点油，油不要放太多，油热之后将豆腐放进去，煎至两面金黄。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里。不过这种方法不建议使用，因为油煎过的豆腐容易流失营养。
