1、材料：猪肉沫（肥瘦相间）、洋葱、香菜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、味精。
2、在肉沫中，放入盐、料酒、胡椒粉腌一会儿入味儿。洋葱买两个切丝。
3、炒锅放油，把洋葱炒软，称出来备用。
4、再起锅放油，放入肉末，炒到肉末变白,加老抽、生抽、白糖、和味精。
5、味道调好后再放入炒好的洋葱，让后一直炒到洋葱都看不到了称为糊糊酱。
6、出锅，装上一碗饭，盖上肉酱就好了。
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具体做法如下：
材料：酱肉50克、大米适量、糯米适量、土豆两个、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。
步骤：
1、酱肉切丁状备用、土豆切丁状备用；
2、大米与糯米混合，洗净备用；
3、备炒锅，烧少许热油，下酱肉丁翻炒至8成熟；
4、将土豆丁、姜、蒜、酱油、盐倒入炒锅中，翻炒8分钟；
5、将大米倒入电饭煲内，加入炒好的土豆酱肉混匀，开启电饭煲；
6、电饭煲煮熟米饭即可。
番茄肉酱饭
番茄肉酱饭
准备食材：肉末、西红柿、胡萝卜、香菇、米饭。酱汁：1勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗清水。
制作步骤
1.肉末中加1勺酱油、1勺辅食油、1勺淀粉搅拌均匀。
2.西红柿去皮切小块，胡萝卜、香菇切小丁。
3.锅中倒入牛油果油，倒入肉末翻炒变色后盛出。
4.再倒油，倒入葱花炒香，放入西红柿翻炒出汁，倒入胡萝卜香菇翻炒均匀，倒入肉末翻炒均匀，倒入酱汁，倒入米饭，翻炒均匀即可出锅。
萨莉亚肉酱多利亚饭做法
萨莉亚肉酱多利亚饭做法
用料
马苏里拉芝士
米饭
芝士片
牛肉末
黄油
番茄酱
黑胡椒
盐
牛奶
萨莉亚肉酱多利亚饭做法
新鲜牛肉末洗净备用
黄油加热至彻底融化，倒入牛肉末煸炒
加入番茄酱、黑胡椒、盐、牛奶。肉酱可以偏咸一些，因为除了这里没有其他步骤再加入调味品了
差不多收汁后放凉备用
准备两个锡纸盒或者可以进烤箱的容器。在容器底部抹一些黄油，铺上任意芝士片。(不铺也可以，这个随意)
将米饭放入锡纸盒，稍微压实。米饭不要太软糯噢。也有人在这里对米饭进行加工，添加了一些调味品，不过我认为没有必要哈。只要肉酱够味就好了
在米饭上撒一层马苏里拉芝士，增强层次感，同时防止肉酱过早下渗
接着均匀铺好肉酱
再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士
如果需要可以在芝士上层打一个鸡蛋。不过我觉得不好吃，所以不推荐
烤箱中层，上下火200°，15分钟。烤至芝士融化即可
肉酱饭家常做法，正宗肉酱饭怎么做
步骤
1.猪肉糜，葱花和生姜汁
2.肉糜用盐，料酒，鸡蛋，生姜汁，葱花，按顺时针方向搅拌有粘性为止
3.郫县豆瓣酱
4.红腐乳压碎成汁
5.锅中倒入橄榄油
6.温油加入郫县豆瓣酱
7.煸炒至出香味倒入猪肉糜
8.加入适量开水
9.加入红腐乳汁
10.加入适量的老抽上色
11.加入白糖煸炒均匀后熄火
瓜子肉酱饭怎么做好吃？
瓜子肉酱饭
材料
白米2杯，瓜子肉酱罐头160公克，毛豆仁140公克，红萝卜100公克，水3杯
做法
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水，铺上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
芝士肉酱_饭
芝士肉酱饭
食材：
肉沫加糖、盐生抽、蚝油生粉、油捞匀番茄去皮切粒洋葱切粒芝士片茄汁
做法：
1.洋葱炒到半透明，拨到一边，半煎炒肉沫，炒到微焦，再炒匀
2.中火炒番茄粒，炒到糊状，放糖和茄酱炒匀
3.放肉沫炒匀放一碗水煮3-5分钟
4.烤盘放煮好的米饭，放肉酱，再铺芝士片
5.预热200度烤10分钟
香菇肉酱饭怎么做好吃
食材
香菇肉酱饭主料
300g香菇
1个熟鸡蛋
75g猪肉
75g仲景香菇酱
香菇肉酱饭配料
10g葱
5g姜
10ml酱油
5ml蚝油
3g五香粉
适量清水
25ml花生油
适量米饭
香菇肉酱饭制作步骤
编辑
1香菇洗净控水。2将洗好的香菇切成小粒。3猪肉切成小粒。4热锅下油放入适量葱姜末炝锅。5放入猪肉粒。6翻炒至出肉变色。7放入香菇粒。8炒至香菇出水。9加入中奖香菇酱。10翻炒出香味。11再加酱油。12翻炒出香味。13加入清水，五香粉，盐炒匀大火烧开。14转小火盖盖炖10分钟，出锅前加蚝油炒匀即可。15炒好的香菇肉酱浇到米饭上，再配上一个鸡蛋，这样一碗美味的香菇肉酱饭就做好了。
小贴士
熬肉酱要用小火，并且用炒勺不时的翻一下，以免糊锅。
蕃茄肉酱饭的家常做法？
番茄肉酱焗饭
用料 ：米饭 1 碗 西红柿1 个 洋葱 1 个 马苏里拉奶酪 适量 盐 3 克
猪肉馅
番茄肉酱焗饭的做法
准备一些自己喜欢的蔬菜，切丁，锅涂油放洋葱、胡萝卜等翻炒，继续加肉末翻炒，加番茄丁或者番茄罐头继续翻炒，加热水焖煮一会，汤汁收浓以后放米饭，翻拌均匀后盛到可以进烤箱的容器中
也可以把炒好的菜盖到白饭上面
在菜上面撒上芝士碎
烤箱提前预热200度，中下层10-15分钟
烤好了以后就可以吃了，超级美味呢
超级美味的焗饭呢～
意大利式肉酱饭怎么做
意大利式肉酱饭的做法
肉馅用料酒和姜片腌制一会儿去腥。
土豆切丁。芦笋斜切段。
热锅里放一块黄油。化开后放土豆丁煸炒。
土豆稍软之后放肉馅。肉馅变色后放盐。
肉馅完全变熟色后放番茄酱。炖煮一下。
在肉酱里挤入几滴柠檬汁。
一边用滚水焯一下芦笋段。绿色加深即可捞出。
米饭盛好。炒好的肉酱浇在上面。芦笋配菜。
最后撒上黑胡椒。
快速咖喱肉酱饭怎么做
用料
材料
用量
肉 啥肉都成
咖喱膏 好待咖王
三色混合菜 一袋，速冻的。内容物：胡萝卜、玉米、豌豆
做法
1. 肉洗净沥干切小丁。锅入少许油烧旺倒入肉丁及三色蔬菜粒，翻炒至肉变色，出香，入水没过食材煮沸后3-5分钟关火。
2. 入咖喱搅化搅匀后再开小火煮至微沸关火。盘子舀上饭，盛入咖喱肉酱伴食即可。
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韩国肉酱饭是如何做的？
材料
饭(大米4杯，肉汤4.5杯)，牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韩式辣椒酱5大勺，拌菜(黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个)，汤料(黄豆芽200g)，鸡蛋，水4-5杯。
做法
1) 把牛肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。
2) 把黄豆芽，绿豆芽，水芹各烫出来，以香油和清酱（韩式豆酱）拌。桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃。
3) 牛肉切成丝，并用辣椒酱拌。
4）鸡蛋摊成饼然后切成丝。
5) 把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，辣椒酱另放在小碗里。
6）然后一拌就成了。
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
【制作过程】
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
（蔬菜类， 大家也可以换自己喜欢的，灵活运用。^_^）
四种特色韩国拌饭的做法
1。黄豆芽汤饭
全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
材料：
鲥鱼30g、水10杯、黄豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、饭5杯、虾酱3大勺。
做法：
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
2。全州拌饭
在全州拌饭中,黄豆芽最重要。特点是用在林室(音译)出产的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很长时间质感也很好。用煮牛头的汤做饭,焖的时候放黄豆芽。把生蛋黄放到拌饭上,与黄豆芽汤一起吃。
用肉汤做饭,在上面放牛肉、黄豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣酱拌吃。是色味华丽的全罗道乡土饮食。茼蒿含有丰富的钙和维生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的钙。
材料：
饭(大米4杯,肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。
(2) 把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃。
(3) 牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝。
(5) 把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6) 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
* 应该以熬牛头的汤做饭,但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
* 黄豆芽是用从林室(地名,音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮长时间质感也很好。
3。通英拌饭
与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物,也含有丰富的维生素C,并含有既能提高新陈代谢功能,又能作为减肥食品的碘。
材料：
饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g、红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海带100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)
牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。
拌菜佐料：鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。
做法：
(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出来。
(2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片。
(3)黄豆芽放水煮出来,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。
(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来。
(5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味。
(6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。
(7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋。
熬汤：
(1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净。
(2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。
(3)拌饭配汤。
4。山菜拌饭
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、绿豆芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。
牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出来。
(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
(3)桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味。
(4)胡萝卜切成丝,炒出来加佐料。
(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。
(6)鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。
