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1、绿茶是不发酵茶类,是采摘鲜嫩芽叶,经过杀青、整形、烘干等工序制成的。
2、按照加工方式的不同,绿茶有晒青、炒青、烘青、蒸青四大种类,晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青等品种。炒青绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖等品种。
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