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材料
猪肉:200克;糯米:100克; 姜:1块;淀粉:少许;食盐:适量;鸡精:少许;
珍珠圆子的做法
糯米洗净,提前用清水浸泡2小时
猪肉与姜一起剁成肉馅
加入适量盐和少许生粉
再根据个人口味加少许鸡精
用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时
泡好的糯米捞出,充分沥干水分
腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米
做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可
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