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1、配料表越简单越好,排在第一位的一定要是“生牛乳、乳粉或者鲜牛奶”。真正酸奶主要以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经过巴氏杀菌后,然后发酵,再冷却灌装。
2、其次,添加剂越少越好,添加剂主要是乳化剂、增稠剂、香精、色素、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂等。
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