1、皮蛋最好放在常温保存的。
2、皮蛋由碱性物质浸泡而成,呈胶状体,含水约70%左右,放进冰箱会逐渐结冰;从冰箱拿出来之后,皮蛋里的冰逐渐融化,胶状体就会变成蜂窝状,从而改变松花蛋原有的醇厚、清香风味。
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松花蛋保存期常温还是冷藏 皮蛋常温保存还是冷藏
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