1、年轻鹌鹑羽毛光泽鲜亮黄羽颜色呈土灰色或灰白色，面容清秀，羽毛紧贴皮肤，无糙乱感嘴角质层发黄或灰色，质地较硬 一般很干净。老鹌鹑一般羽毛蓬松背上脱毛严重，颜色明显脏乱差呈黑褐色或土黄色，嘴部角质层明显老化，呈弯曲钩状，颜色变淡而无光泽质地松软等等。
2、鹌鹑（学名：Coturnix japonica）：雉科，鹌鹑属鹑类，体长14-20厘米，是一种体型小而滚圆的灰褐色鹌鹑。上体具褐色与黑色横斑及皮黄色矛状长条纹。下体皮黄色，胸及两胁具黑色条纹。头具条纹及近白色的长眉纹。虹膜红褐色，嘴角蓝色，跗跖淡黄色。无亚种，但以此为来源的养殖家鹑品种繁多
3、栖息于低山丘陵、干草地和林木较丰富的石区。喜欢几只成群活动。主要以嫩枝、种子为食，也食昆虫。在草丛、田边或灌木营巢，每窝产卵7-14枚，约17天出雏。地方性常见鸟。分布于亚洲东部、南亚东北部、东南亚，在中国繁殖于北方地区，在南方、东南、西南地区越冬。
4、生活习性：除繁殖期成对活动外，常成3-5只的小群。性善隐匿，常在灌丛和草丛中潜行。一般很少起飞，常常走至跟前时才突然从脚下冲出而且飞不多远又落入草丛中。飞时两翅扇动较快，飞行直而迅速，常贴地面低空飞行。其叫声为别具一格的哨音声如gwa kuro或guku kr-r-r-r-r。主要以植物嫩枝、嫩叶、嫩芽、浆果、种子、草子等植物性食物为食，也吃谷粒、豆类、昆虫、昆虫幼虫等农作物和小型无脊椎动物为食。常在草地和农田地中觅食，阴天和雨天则终日躲在灌丛或荆棘丛内。
