自制草莓酱上层发霉了还能吃吗？让我们一起了解一下吧。
自己做的草莓酱有时会因为保存不当、保存时间过长、使用了不新鲜的材料制作，而导致草莓酱发霉，虽然有的只有上面有一层白色的霉状物，但下面的也可能有了霉菌，因此为了健康着想，建议大家不要继续食用了。
拓展小知识：熬制的草莓酱为什么会发霉
自己熬制的草莓酱发霉了，可能原因主要有以下几种：
1、存储方式不当
熬制好的草莓如果突然发霉了的话，很大一部分是由于储存不当的原因，草莓酱在储存的过程中如果没有密封装好，或者是将草莓酱放置在温度较高的地方的话，草莓酱就很容易发霉。
2、存储时间过长
市面上的草莓酱不容易发霉很重要的原因是在制作的过程的中都会添加防腐剂，这样就能延长草莓酱的保存时间。而我们自己在制作草莓酱的时候为了健康考虑一般都不会使用防腐剂，所以存储时间长了，就可能发霉。
3、食材不新鲜
还有一个导致草莓酱很容易发霉的原因就是食材原因，如果使用的食材并不是很新鲜的话，熬出来的草莓酱也会容易发霉。
拓展小知识：怎么看草莓酱有没有变质
发霉说明草莓酱变质了，除了发霉以外，有时草莓酱并没有明显的变质现象，但也可能已经变质了，我们可以从质地、颜色、气味等方面进行判断：
一般变质的草莓酱质地会变得比较稀，颜色可能会有变深的可能，也可能出现其他的颜色，最为明显的变化就是将其气味，其闻起来可能会有一股刺鼻的酒味，并且味道会有点酒味、苦味等。如果有这种情况的话，那就建议不要继续食用了。
