如何用甘蔗做凉糕

1、主料：山楂700克鲜榨甘蔗汁 400克。

2、调辅料：白砂糖100克、凝胶片50克。

3、山楂700克洗净，控干水分，去核后入搅拌机搅打成泥。

4、净锅下山楂泥，倒入鲜榨甘蔗汁 400克，不断搅拌防止糊底，烧至略微粘稠后离*，下入细白砂糖100克和泡好的凝胶片，不断搅动至凝胶片溶解均匀， 起锅倒入盛器，凉透后覆上保鲜膜，入保鲜冰箱冷藏半小时后取出改刀，点缀薄荷叶即可上桌。