清明粑粑的蒸制时间因火候而异，一般需要蒸15-20分钟，也可以用高压锅蒸10-15分钟。
另外，根据某些食谱，清明粑粑需要中火蒸30分钟。
总之，蒸的时间长短应该根据粑粑的大小和个人口感来决定。
清明粑粑的蒸制时间因火候而异，一般需要蒸15-20分钟，也可以用高压锅蒸10-15分钟。
另外，根据某些食谱，清明粑粑需要中火蒸30分钟。
总之，蒸的时间长短应该根据粑粑的大小和个人口感来决定。
1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。
2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。
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1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。
2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。
蒸清明粑粑要多少时间
蒸清明粑粑要15分钟左右。
每年春节过后，地里开始泛绿时，冬天里休眠的清明菜便迫不及待地冒出了头。再经过一阵春风的洗礼，清明菜便在地里迅速窜高起来。邻水人喜欢取之自然，依时而食，人们将清明草采摘回来就开始动手制作这道美食啦。邻水人吃清明粑是一种“情怀”，更是一种邻水人家的味道，趁着春意正浓，不妨走到邻水田间地头，采上一些新鲜的清明草，做一份美味可口的清明粑与家人共同品尝，享受惬意时光！
清明粑怎么做
食材明细
清明草500g
腊肉250
萝卜适量
糯米粉1kg
蒜适量
葱适量
盐适量
油适量
辣椒粉适量
生抽适量
咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
清明粑的做法步骤
1清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）
2经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团
3揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。
5直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！
6揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！
7用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。
8放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽）
9包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
10上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。
做清明粑的技巧？
清明粑绿油油而且好吃的技巧：糯米磨浆制作、焯水、表面涂油。
1、糯米磨浆制作
把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。
2、焯水
清明粑的清明草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。清明粑在清明菜焯水的时候，用热水焯烫2-3分钟，看到颜色改变即可捞出备用。
3、表面涂油
把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。
清明粑粑蒸制时间：
清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。
但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。
清明粑的做法步骤
清明粑的做法：
材料准备：清明菜、盐、食用油。＜br>1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状；＜br>3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。
清明粑粑要蒸多少分钟
又到一年清明时，做我爱吃的清明粑粑，下面给分享我清明粑子的做法

清明草性平和，有化痰、止咳、降压功效
首先我们需要准备清明草，面粉，糯米粉，粘米粉（又叫大米粉），玉米淀粉，盐，糖，小苏打或者纯碱

小苏打是最天然的清洁剂哦，可食用滴
1:清明草选取无黄叶，青嫩的花芽尖，用加了 盐和小苏打粉的温水泡10分钟左右，把脏东 西和虫卵之类的泡出来，然后洗干净虑干水。

记得加苏打粉或者纯碱，和盐洗哦
2:锅内放水煮开加入清明草稍微烫下，清明草 带水一起放入搅拌机稍微打碎一下（也可以 不用搅打，直接刀切碎下）。
3:加入白糖融化，按2勺糯米粉:1勺粘米粉:半勺 面粉:四分之一勺玉米淀粉的比例和成面团（ 比例不一定要标准，糯米粉也可以稍多些）

4:最后做成自己喜欢的形状，也可以包各种馅料，爱做成啥样就啥样，发挥自己的才能哦

可以做成各种自己喜欢的形状哦
5:上锅蒸熟或者煎炸都可以哦，因为最近上火 ，这次只蒸了些，又糯又Q弹还不粘牙的清 明粑粑就做好了，下面尽情享受美食吧
冰箱冻过的清明粑要蒸多少时间呀
你好
二十分钟
希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢
清明粑怎么做才好吃,并且绿绿油油的
清明粑做法：
1、糯米磨浆制作把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明莱蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。
2、焯水清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
3、表面涂油把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。清明粑又称黄草粑，是中国西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100余年。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，后来清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。
清明草做粑粑要焯水吗 清明草为什么要焯水
1
清明草做粑粑要焯水吗
要焯水。
一般用清明草制作清明团子或是炒菜、凉拌等食用，都会采取焯水处理，方法十分简单，只需在锅里放入清水，大火煮沸，放一小勺的盐，把清明草倒入锅里焯水，30秒左右就行，捞起之前放入一小撮的食用小苏打，搅拌两下就将清明草捞起，然后放入提前准备好的凉开水或纯净水里过凉一下即可。
2清明草为什么要焯水
1、提高食用安全性
清明草虽不含草酸等成分，但也是野菜，生长在田野边，其生长环境并不大好，采摘到的清明草可能存在农药残留、重金属残留、灰尘沙土等脏物，通过开水焯烫以后可以去除大部分这些有毒物质，从而提高食用的安全性。
2、提升食用口感和美观度
清明草长得比较矮，容易附着泥沙，而焯水后搅拌一下泥沙会溶解大部分在水里，同时颜色也会从浅绿变得深绿，而且焯水的时候还会加入适量的小苏打，起到固色的作用，这样做出来的清明草粑粑吃起来更美味也更好看。
3清明草怎样做出更绿的清明粑
食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、清明草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许。
做法
1、摘取清明草的嫩尖，清洗干净。
2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油，倒在一个大碗里。
3、锅里加一点盐，水开后放入清明草，焯水后捞出。
4、锅内重新倒水，水量刚没过清明草就好，加入少许碱面，煮几分钟。
5、煮好的清明草连同水，一起倒入料理机的搅拌杯中，搅打成糊状。
6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中，不能全部倒入，建议250克粉中加了250克清明草汁。
7、搅拌至没有干粉后，手揉成团，醒发半小时。
8、豆沙馅儿分成25克一个，面团醒发好后，分成30克一个。
9、面皮按扁，放入豆沙馅，慢慢收口团圆，软硬度正好的面皮不粘手，万一粘手可涂点食用油。
10、双手力度均匀，整理成圆形。
11、锅内的水开后，放入包好的青团，中火蒸10分钟即可。
技巧
1、清明草不要摘去小黄花制作会更绿。
2、清明草焯水时放少许食用碱有保持绿色的作用。
3、清明草榨汁出来的颜色会比蒸煮后更绿，如果觉得绿的程度还不够还可以加入适量的抹茶粉、浆草粉、艾草粉等绿色蔬菜粉制作。
4、做好的清明草粑粑可以表面涂上一层油，不仅延长保存时间，还能维持颜色翠绿。
4清明草粑粑可以放多久
根据保存的环境决定。
清明草粑粑取材天然，无添加剂，不过属于高油高糖高淀粉食品，存储时间和一般的糕点相差不大，如：
1、放在常温环境下保存时间大约是2-3天。
2、置于冰箱冷藏保存一周左右。
3、放在冰箱冷冻层可以保存1个月左右。
不过放冰箱的话，吃之前要再次加热，以免冷食入腹对肠胃健康不利。
做清明粑作文。
做什么事都有第一次，如第一次学骑车、第一次学画画、第一次学习作……其中第一次包清明粑粑给我留下了深刻的印象。
4月4日是清明节，妈妈在家里包清明粑粑。我看见了，喜笑颜开地说：“妈妈，我也要包清明粑粑！”“好，我来教你。”妈妈爽快地答应了。
我
已经迫不及待了，学着妈妈的样子做了起来：先抓了一团艾团，把它搓成了一个圆圆的球；接着，我在大拇指上沾了点油，把艾团中心压了个小洞；然后一边儿捏一
边儿转，把皮捏薄了。不一会儿，我把它捏成了像小碗一样的馃胚。现在可以往里面放好吃的馅儿了，这些馅儿里面有笋粒、瘦肉、豆腐干等，闻闻就很香了。最后
一步是把封口封上，可是，我怎么也捏不上，有点不耐烦了。
妈妈似乎看出了我的心思，语重心长地说：“红艳，不要急，慢慢来。做事要有耐心，慢慢学，就一定能成功的。”然后，妈妈教我馅儿不要放太多，封口处不要沾油。经妈妈的细心教导，照着妈妈说的去做，我终于做好了一个像样的清明粑粑了……
半个小时过去了，我做的清明粑粑越来越像，一个比一个好。妈妈称赞道：“第一次做就能做得那么好，你的手很巧！”我听了，比吃了蜜还甜。妈妈把做好的清明粑粑放进蒸笼里,大约过了十多分钟，香喷喷的清明粑粑出炉了，我立刻拿起筷子津津有味地吃了起来，哇，真香！
吃着一个个可口的清明粑粑，我悟出了一个道理：做事只要认真去做，用心做，一定能成功！
急，清明粑的问题
http://cook.yahtour.com/msdq/xiaochi.asp?id=1372
清明粑
小吃分类： 面食类
小吃烹制： 烤烙类
食材：
清明粑是一种季节性的贵阳小吃。因为制作这种小吃的主要配料清明菜是一种野生植物，只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。清明菜生在野地，长三四寸高就开出小黄花，茎叶生细百绒毛，因此看上去灰绿灰绿的。
主料：糯米粉、大米粉
配料：清明菜、碗耳糖或砖糖、芝麻、苏麻、核桃、花生。
制作：
（1）将糯米、大米按一比一的比例配合，淘洗干净后用清水泡透再滤干，舂成粉，边箩筛筛成细粉，晒干待用。
（2）清明菜摘去老茎，清洗干净滤去水，用大簸箕摊干晾（勿曝晒）使其自然脱水。
（3）芝麻、苏麻、花生炒熟、分别舂烂。核桃切碎，碗耳糖切碎，用木滚子辗压成本。然后将它们混拢拌匀成心。
（4）混合米面放入钵，配适量清明菜拌匀，用开水合面。
（5）取揉好面团一碗（约一两）如包汤圆般包好心子，搓圆后压扁，便可上平底锅烙熟，到两面微黄脆壳。
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http://www.itsqq.com/a/jd/zh/c/2005-05-01/20050501150634.html
做清明饼
在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。『现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好呦!』
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http://www.xici.net/feeling/dating/b492529/d34066513.htm
