如何干腌牛排

目录部分1：选择牛排并涂抹干腌料1、选择2cm厚的牛排。2、把干腌料放在一个可以盖紧的容器里。3、摇晃容器，将调料混合均匀。干腌料就是给肉类调味用的盐、黑胡椒、香草和其它调味料的混合物。和液态腌料不同的是，烤牛排时，干腌料会在肉的表面形成一层美味的“脆皮”。如果你有干腌料的配方，并且已经配好了一些，那就把腌料涂抹在厚厚的牛排上，然后用手温柔地按摩，使其充分入味。现在就来为家人或朋友烹饪美味的牛排吧！

部分1：选择牛排并涂抹干腌料

1、选择2cm厚的牛排。如果牛排太薄，腌料的味道很容易盖过肉味，所以牛排的厚度不能小于2cm。另外，你要挑选有大理石状纹理，几乎或完全没有结缔组织的牛排。肋眼、T骨牛排、纽约牛排和西冷牛排都是不错的选择。牛排越厚，烹饪的时间就越长。

2、把干腌料放在一个可以盖紧的容器里。将所有的干调味料倒入容器中。干腌料里最常见的调味料和香料包括红糖、甜椒粉、孜然粉、洋葱粉、大蒜粉、芥末粉、辣椒碎、卡宴辣椒粉，以及百里香。如果你想自己配干腌料，每种调味料准备1汤匙就够了。你也可从上面的配方中任选一种。

3、摇晃容器，将调料混合均匀。盖上盖子，确保容器密封良好。摇晃容器，将各种调料混合均匀。如果你担心调料混合不均，就再用叉子搅一搅。

素材

经典的干腌料

4汤匙红糖

4 汤匙烟熏甜椒粉

2 汤匙粗盐

1汤匙黑胡椒粉

2 茶匙大蒜粉

2 茶匙洋葱粉

1茶匙孜然

1茶匙芫荽粉

1茶匙卡宴辣椒粉

干辣腌料

? 杯烟熏甜椒粉

2茶匙辣椒粉

1 汤匙孜然粉

1茶匙卡宴辣椒粉

3汤匙红糖

2汤匙白糖

1 汤匙海盐

1 汤匙黑胡椒粉

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