鲫鱼保鲜的方法

1、鲜活保存：将软草浸湿，再将活鲫鱼放在中间，数量较多时可以先铺一层草再摆一层鱼，这样可避免鲫鱼在8-10小时内死亡，或者将鲫鱼放入水盆内，然后盖上盖子（但要确保鲫鱼能够浮出水面透气），保存期间持续向盆内滴入清水，这样可让鲫鱼存活较长的时间。

2、宰杀保存：将鲫鱼的鳞片、鱼腮、内脏清理干净，随即洗净鱼身，沥干水分，再装入保鲜袋中，然后放入冷藏室中保存。