1、主料：芥末粉适量。
3、配料：精盐适量、生抽适量、香油适量。
4、粉丝用清水泡软，约需要2小时。
5、取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
6、把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
7、菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
8、锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
9、净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。
10、把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。
11、洒上少许精盐。
12、倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。
13、调入香油，拌匀即可。
