新鲜玉米可以通过保鲜膜、真空和冷冻玉米粒等方法保持新鲜，本答案介绍了以上提及到的所有方法，以下是将新鲜玉米通过保鲜膜的方法来保持新鲜的步骤说明：
将玉米放入水中
先将新鲜玉米的外皮给剥掉，保留两到三层，将处理好的玉米放入水中。
放入食盐
往水里放入食盐，浸泡十分钟的时间，再将整个玉米放入锅中。
用保鲜膜包裹
开小火煮十五分钟，时间到后将玉米捞出来放凉，再用保鲜膜将玉米分开包裹起来并放入冰箱即可。
新鲜玉米可以通过保鲜膜、真空和冷冻玉米粒等方法保持新鲜，本答案介绍了以上提及到的所有方法，以下是将新鲜玉米通过保鲜膜的方法来保持新鲜的步骤说明：
将玉米放入水中
先将新鲜玉米的外皮给剥掉，保留两到三层，将处理好的玉米放入水中。
放入食盐
往水里放入食盐，浸泡十分钟的时间，再将整个玉米放入锅中。
用保鲜膜包裹
开小火煮十五分钟，时间到后将玉米捞出来放凉，再用保鲜膜将玉米分开包裹起来并放入冰箱即可。
1、冷藏储存。
将未剥壳的新鲜玉米放入保鲜袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屉中即可。
2、煮熟储存。
先将新鲜玉米煮熟，然后剥掉玉米皮，将玉米棒子放入保鲜袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屉中。
3、冷冻储存。
将新鲜玉米剥掉玉米皮和丝，将玉米棒子放入密封袋中，存放在冰箱冷冻室中。
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1、冷藏储存。
将未剥壳的新鲜玉米放入保鲜袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屉中即可。
2、煮熟储存。
先将新鲜玉米煮熟，然后剥掉玉米皮，将玉米棒子放入保鲜袋中，存放在冰箱的蔬菜抽屉中。
3、冷冻储存。
将新鲜玉米剥掉玉米皮和丝，将玉米棒子放入密封袋中，存放在冰箱冷冻室中。
带皮新鲜玉米怎么保存
1、把玉米外面的皮拔下来一部分，把剩下带着皮和须的玉米用保鲜袋装好，放入冷冻室。
2、可以把玉米连皮带须的的放入锅中煮熟，没有食用完的，可以放入保鲜袋封号，放入冷冻室。
3、可以把生的玉米粒直接剥下来，放到容器中，同样放入冰箱的冷冻室保存。
带皮的新鲜玉米如何存放
1、新鲜玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。不用择掉玉米须，也不用清洗。
2、直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这样玉米能储存半年不变质，并且始终鲜嫩不变。
扩展资料：
吃玉米的注意事项
变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。
参考资料来源：凤凰网-生玉米可以冻上半年也不会坏
带皮玉米怎样保鲜
1、首先，剥去玉米最外层的厚皮，留下三层内皮不要剥掉，并且不用剥去玉米须，也无需清洗;
2、然后，将带有内层玉米皮的玉米，放倒保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冷冻室保存即可。
这样的保存方法，储蓄周期较长，可以存储到下一期玉米上市季节之前，并且能够保障玉米的新鲜度。
若想使用，可以在使用前，从冰箱拿出玉米，先用清水洗干净，再放入锅中，随后，往锅中倒入清水，开大火煮，继续煮沸8分钟即可。煮之前不用提前解冻，也不需要提前放入到热水中，待其化解后再煮沸。
如果，想保存去皮的玉米，可以根据以下几个步骤：
1、现将外层老皮剥去;
2、将玉米装进保鲜袋或塑料袋中，无需清洗。包装时将袋子中的空气挤出，并扎紧口袋，放入冰箱的冷冻室层保存即可。
鲜玉米棒带皮冷库储存方法？
鲜玉米棒带皮冷库储藏的方法如下：
1.鲜玉米入库前
玉米的采收时间建议选在傍晚，劲量避开阴雨，霜冻天气。
采收时，尽量将带皮的鲜玉米一同从玉米株上掰下，建议人工佩戴手套采摘，轻拿轻放，避免造成对玉米粒的损伤。
采收完的玉米，需要进行分级处理。分完之后，需要对玉米进行预冷，（散掉玉米自身所携带的田间热。）就是对鲜玉米进行包装，可以选择专用的保鲜袋，网带，瓦楞纸箱等容器进行包装，最后在鲜玉米表面放一层包装纸或吸水纸。
最后就是检查冷库的设备是否能够运行，对冷库进行全面的消毒。提前3-5天开机降温，温度控制在0℃左右。
温度0℃-1℃，相对湿度95％-98％，保鲜膜包装1个月，7-20天无包装。（这是鲜玉米冷库储藏的适宜温度）
2.鲜玉米在冷库里
鲜玉米放置在冷库中，需要不定期的检查，检查鲜玉米是否有病害，冷害，失水等腐烂的情况，若有，需要及时的剔除。
冷库也要做好通风换气的工作，最好选在气温降低的傍晚进行，次数建议在一周至少一次。
3.鲜玉米的出库
鲜玉米在出库前，需要给冷库提前升温，这样就能防止因为温差过大而影响口感。
在出库搬运的过程中，建议轻拿轻放。
长途运输建议冷链运输，短途运输建议常温运输。
新鲜玉米吃不了，想留到冬天吃，该如何保存呢？
新鲜玉米想留到冬天吃，保存方法有两种：冰箱保鲜和冷库保鲜
如果是少量新鲜玉米可以放在冰箱冷冻；
如果是大批量玉米，可以放在冷库进行保鲜；
玉米的保鲜方法：
玉米的成熟时间在10月左右，新鲜玉米则选择在8月左右进行采收（具体采收时间看当地气候条件）；
玉米采收注意事项：
采收带皮鲜玉米时将苞叶连玉米一同从玉米植株上掰下，采收时进行人工采收，要注意轻拿轻放，避免造成玉米内部损伤。
玉米采收时间应选择在晴天的早晨或傍晚进行，避免在雨天采收。
玉米采收后避免堆放，应选择在通风阴凉处存放。
玉米冰箱冷冻贮藏：
玉米采收分级后可以将玉米带皮在锅中煮沸，时间控制在15分钟左右，拿出后降温然后裹上保鲜膜包装，放入冰箱冷冻中进行贮藏。冬天想吃时可拿出来再次煮，即可食用。
玉米冷库贮藏：
玉米采收分级包装后放入贮藏冷库前可放入预冷库进行预冷，预冷库的温度在0-5℃，相对湿度为85-90%，预冷后可放入贮藏库。
预冷的玉米可放入速冻库，速冻库的温度设置为-20~-30℃，冷冻10小时以上，待中心温度控制在-18℃左右时可转入低温库中进行贮藏，此种方法可以使玉米的保鲜时间长达7-8个月。冬天想吃的时候可从冷库中取出。（此种方法适合大批量玉米的保鲜）
万能制冷温馨提示：
玉米包装在剥苞叶，去须，选穗后用聚乙烯薄膜袋或者塑料袋进行包装。
鲜玉米棒带皮冷库储存方法
1、新鲜玉米棒应在0~1℃条件下冷藏。一般情况下，新鲜玉米可以用苞片装箱或用网袋装进冷库预冷后冷藏，最好在预冷后将苞片和茎秆取出(苞片和茎秆会吸收玉米中的水分)，然后用多孔透湿膜包裹，然后在冷库堆场或货架上存放。贮存温度0~1℃，相对湿度95%~98%。
2、新鲜玉米不易做长期贮藏，仅在收获季节做短期贮藏，长期贮藏仍依靠冷冻贮藏，控制鲜玉米产量变化的主要措施是降低贮藏环境温度，收获后冷却，清除田间热量，低温贮藏。
3、适时收获对保证鲜食玉米品质和延长贮藏期具有重要作用，不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，导致鲜玉米芯的收获期不同。一般来说，新鲜玉米在抽穗期的23-25天内含糖量最高，口感突出，是最佳收获期。甜玉米应在细丝略干、耳手紧握、外稃壳紧、玉米粒被指甲压紧、牛奶流出时收获。
4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行，外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，质量保持的越好。
怎么储存鲜玉米 储存鲜玉米的方法
1、冷藏保鲜法：生鲜玉米剥皮后，使用保鲜袋保裹后，放在家用冰箱冷藏室能够存在7～14天。
2、冷冻保鲜法：生鲜玉米包装后放入冷冻室，可以保鲜3～6个月。煮熟玉米包装后放在冰箱冷冻室能够保鲜1～2年。
3、生鲜真空法：使用真空袋包装生鲜玉米，抽尽空气后，可以保存3～8个月。袋内空气抽得越尽，保鲜时间越长。
4、罐头保鲜法：先将玉米棒去芯轴后，洗净加水灌装罐头瓶，通过高温灭菌，加入食品防腐剂，能够保存1～2年。
5、盐水淹制法：使用罐坛，将处理干净的生鲜玉米放入罐中，注满5%食用盐水，和农家淹菜一样，食用时使用清水浸泡12小时，除去食用盐，再享饪食用，能保鲜5～12个月。
玉米如何储存保鲜
玉米储存保鲜的方法：
1、将新鲜玉米带皮保存或者放在冰箱里真空保存。
2、新买的玉米的苞叶先不要摘除，因为苞叶能够起到一个缩水保鲜的作用。
3、将玉米放在食品专用的保鲜袋中，再将里面的空气抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存较长的时间。
玉米外壳将其保留几层，能有效防止玉米中的水分挥发，还能保证在煮的时候，玉米口感变得更清香。除了保留玉米壳以外，我们还要往玉米外面，包上几层保鲜膜。
用保鲜膜包裹住玉米以后，能有效防止玉米内部水分挥发，还不会破坏其内部营养物质。就算是保存几个月，里面的水分也是很充足的，最后只需把玉米放到冰箱中，保鲜保存起来即可。
玉米挑选方法：
第一个方法：选择表皮新鲜的。
当玉米大量上市的时候，售卖的新鲜玉米多半是带着玉米皮的，这时候我们挑选的时候，注意观察玉米皮，如果想要玉米新鲜度高，那就要选玉米皮非常新鲜的，而新鲜的玉米皮，它的颜色为翠绿色，还有些湿润，并且没有损伤，没有长虫眼，玉米皮还是紧紧的包裹在一起，想扒开都需要大一点力气，那么这样的玉米肯定很新鲜。
相反，玉米皮已经发黄变干，或者有虫眼，遇到这样的玉米不要买，都不用扒开看，玉米肯定是放了比较久的，即使玉米粒看起来个个饱满，做熟后多半不好吃，要么很干柴，要么不甜，所以再大个儿都不买。
第二个方法：选择玉米粒是粒粒饱满新鲜的。
有些地方为了玉米摆出来好看，就会提前将玉米皮扒掉，那么我们在挑选的时候，注意看玉米粒，只要是粒粒饱满，且新鲜的口感都不会太差。因为饱满的玉米粒，说明水分流失少，这样的吃起来就清甜不干柴。
相反玉米粒已经有些干瘪，或者玉米粒大体看上去非常小，这两种类型的都不买，一种放置时间长了口感干柴，一种没长好，吃起来很差。
还可以看看玉米芯，如果新鲜的玉米，玉米芯含有水分，一眼就看出来了，如果不新鲜了，玉米芯发干，这种就不买。
第三个方法：选择气味儿清香的。
当玉米大量上市的时候，很多玉米就被压在下面，如果存储不当，容易让下面的玉米出现问题，而我们挑选时，可以通过闻气味儿来辨别。
有的玉米看起来特别新鲜，玉米皮、玉米粒都没什么问题，但闻了之后有酸味，这种玉米就不能要，说明坏掉了，再清洗都洗不掉味道，这点要注意了，我曾经遇到过。
新鲜的玉米应该怎么存放呢？
首先，我们想要保存新鲜玉米的话，我们是可以选择将新鲜玉米摆在冰箱的保鲜里面的，这个摆放在里面是可以保鲜一段时间的，但并不能保存特别久的时间，一般能够保存一周左右。
其次，我们想要保存新鲜玉米的话，我们还需要注意的是最好不要剥叶子的，因为剥的后保鲜就不太好了，所以，能不剥叶子的话最好，我们之后是可以将其摆放在无光线干燥的地方进行保存的，这样保存是可以很久的。
然后，我们想要保存新鲜玉米的话，我们还可以选择将玉米摆放在地窖中保存，这样也是可以保存很长时间的，地窖中的温度是比较恒温的，而且比较干燥，是有很好的存储效果的。
之后，我们想要保存新鲜玉米的话，我们还可以将新鲜玉米用袋子装起来然后摆放在冰箱的冷冻里面的，这个也是可以的，而且保存的时间可以很久，只是需要在吃的时候进行一下解冻。
然后，我们想要保存新鲜玉米的话，我们还可以选择将新鲜玉米进行密封保存，我们只需要将玉米用密封袋进行装起来，然后进行抽真空来进行密封，之后就可以保存很长时间了。
最后，我们想要保存新鲜玉米的话，我们还可以选择将玉米进行适当的晒干，这样就会去除一些水分，之后，我们放在干燥的地方，就可以了，这样也是可以保存很长时间的。
如何保存鲜玉米？
鲜玉米的保存方法：
1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了。建议大家最好自己剥皮，留下两三层会更好。
2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗。
3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。
参考资料来源：人民网-生玉米冷冻半年不会坏
