1、材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。
2、将姜拍破，葱挽结待用。
松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
3、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
4、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
5、盛碗食用时，可以加少许精盐。
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将排骨焯水捞出，在锅中重新烧水放盐。
待水烧开后和排骨一起放入煲中。
放入松茸、姜、胡椒蒸30分钟，放虫草花即可。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。
四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
松茸菌是一种珍贵的食用菌，其独特的风味和口感深受人们喜爱。下面是一种常见的松茸菌的做法：
材料：
- 新鲜的松茸菌
- 大蒜
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉（按个人口味调整）
- 酱油（可选）
步骤：
1. 将新鲜的松茸菌用刷子或纸巾轻轻清洁，去除泥土和杂质。切掉菌蒂部分，然后将松茸切成薄片或块状备用。
2. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，用中小火烧热。加入切碎的大蒜，炒香释放出香味。
3. 将切好的松茸菌放入锅中，翻炒几分钟，让其均匀受热。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
4. 继续翻炒松茸菌，直到其变软并散发出香味。这个过程一般需要大约5-7分钟。
5. 如有需要，您可以加入少量的酱油，增添松茸菌的风味。翻炒均匀，确保每块松茸都均匀涂上酱油。
6. 当松茸菌变软且完全熟透时，即可关火。
7. 把炒好的松茸菌装盘，可以作为一道独立的菜肴享用，或搭配米饭、面食等其他食材。
这是一种简单而美味的松茸菌做法，您可以根据个人口味进行调整和创新。尽情享受这道独特的美食吧！
