1、用50%的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸。
2、豆腐如果变酸，可用50%的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉。
3、将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。
1、用50%的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸。
2、豆腐如果变酸，可用50%的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉。
3、将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。
1、用50%的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸。
2、豆腐如果变酸，可用50%的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉。
3、将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。
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1、用50%的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸。
2、豆腐如果变酸，可用50%的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉。
3、将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。
豆腐放一天会变酸吗？夏天豆腐该怎么保存？
室温下豆腐的有效期仅有2~3天，冬天室温下冷藏效果明显好于夏天室温下的冷藏实际效果，原因是超低温抑止了豆腐里的微生物菌种生长发育。低温保存藏方式能使豆腐里的微生物菌种缺失生长发育及繁殖的功能，进而确保豆腐的质量。现阶段,所科学研究的适宜豆腐的储藏环境温度为4℃。与此同时豆腐的叠摞叠加层数立即减少了豆腐里的蛋白与气体触碰，减少了蛋白质水解所必须的标准,能良好地增加豆腐的保存期，因此可以把豆腐叠着放进冰箱里。豆腐假如变味，可以用50％的服用热食用碱将豆腐泡20～30min，再换冷水浸洗整洁
怪味可马上祛除 食物变质全是因为细菌的入侵 豆腐变味是由于粘附在豆腐里的细菌产生了酸碱性粪便 将买回来的豆腐装进搪瓷杯等耐热冷容器内，用热水泡1min上下，以消灭附着豆腐表层及容器内壁的细菌，然后扔掉泡浸的水，重进沸水或持续高温开水，充斥着容器后将容器密封性，然后用凉水极速匀称制冷容器，使容器内成真空状态，那样能使豆腐数日不会改变酸。如不可以当日服用，需在豆腐放入食盐水中煮一煮，变冷后加冷水（水量要高过豆腐）一起放入密封罐内再放入电冰箱，能够确保一星期不质变！或是是由豆腐放入水里，一样水量要高过豆腐
放入密封罐再放入电冰箱，7~8钟头换一次水。实际上豆腐不但有减肥瘦身的作用，并且豆腐还包含许多的铁、镁、钙等营养元素，有清热解毒养血、促进消化，对预防高血压、骨质疏松症及女性更年期点了个等都是不错的成效，针对减肥瘦身，冻豆腐的成效要高过鲜豆腐，何不下一次立即将豆腐冻住冻豆腐服用。我们能在锅里面加入适量的水，煮沸以后，然后把豆腐切成块放进锅里面开展煮上2分钟，随后能够合理的除去豆腐的腥味儿，下面把这一豆腐捞出来
沥干水份以后放进冰箱里面开展存储，这种方式储放一个星期都是不会坏掉的，这种办法都是特别的适用，传统式板豆腐非常容易腐烂变质，买回家后，应马上泡浸于水里，并放入冷藏室，烹饪前再取下。取下后不能超出4钟头，以保持新鲜，并且尽量在选购当日服用结束。罐装豆腐较易储存，但仍须放入冷藏室，以保证在保存期限内不容易腐坏。若没法一次服用结束，所依需要的分量激光切割应用，剩下的部分再置回速冻冷库，便捷下一次再应用
豆腐怎样保存？
是这样子的，豆腐的保存可以放在冰箱里保存呀？但是放在冰箱内冷藏的豆腐，质量与口感都会差很多。
首先准备干净的大碗，加入一勺食盐，然后倒入适量的凉白开，因为凉白开经烧开可将细细菌杀死，这样来浸泡豆腐，豆腐才能保存更长的时间。
搅匀之后，将豆腐泡在盐水中即可，食盐具有杀菌的作用，还有好处，用盐水浸泡的豆腐口感会变得更好，更加有韧性有弹性。
豆腐要怎么保存
豆腐是以豆制品为原材料制作而成，保质期非常短，大约为24个小时，过了这个时间，豆腐的味道就会变质，里面会产生一些化学物质，吃了对身体非常有坏处，如果想要将豆腐的保质期延长，可以将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，也可以将豆腐放在冰箱中冷冻，这样不会影响口感，也不会流失营养物质。没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。
再介绍几种方法
豆腐保存的一些小方法
豆腐：
①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日
②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸
③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉
食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物
将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。
注意，如发现容器已有漏气现象，应立即打开查看。还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且味道可口。注意不要让泡菜发霉。夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)，等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时，可不放盐或少放盐。可用50％的食用热碱水，将豆腐泡13～20分钟，再用清水漂洗干净，可几天内防止豆腐变酸。
新鲜豆腐如何保存更好
1、盐开水浸泡法：将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候，不能再放盐，即使放也得少放。
2、真空保存法：用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟，目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。然后把浸泡过的水倒出来，再加沸水，待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却，使之处于真空状态，从而可以使豆腐数日不变酸。
3、食用碱水保存法：取适量食用碱，加入适量热水，按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水，将买回的豆腐泡12～20分钟后，再把豆腐用清水清洗干净，这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。
新鲜豆腐怎么保藏
新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
豆腐最好吃新鲜的，如果实在想多保存几天的话可以把豆腐放进含盐量为3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐。然后把保鲜盒放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐吃起来口感感觉会更好一些。
如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。但是温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
扩展资料
挑选豆腐
1、看
进行感官鉴别。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深或者红褐色。
2、尝
可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
参考资料来源：人民网—嫩豆腐放冰箱能放几天 嫩豆腐如何保存
参考资料来源：人民网—发黏的豆腐必须要扔掉 豆腐应怎么保存？
怎样储存豆腐
1、泡豆腐用的凉水里，按1公斤豆腐放入100克食盐的比例放入食盐，搅拌均匀制成凉盐水，再将豆腐浸泡在凉盐水中，便可避免豆腐变质。倘若想多存放几天，就可以适当多放些盐。这样，即使在炎热的夏天，也可存放数天而使豆腐的鲜嫩味不变。
2、新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
3、如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
新鲜豆腐怎么保存几天 豆腐有哪些保存方法
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新鲜豆腐怎么保存几天
一、准备一个大盆，然后把豆腐放进去，这时候加入凉开水。注意是凉开水，因为开过的水基本不含细菌，细菌在加热过程中已被杀死。让水没过豆腐，然后放到冰箱里，这样保存豆腐可以防止豆腐与冰箱中的空气接触，所以就不会滋生新细菌了。这样豆腐就能放一周左右，想炒豆腐时就直接拿出来炒吧。
二、用水煮豆腐，先把清水烧开，然后加入豆腐煮熟，这样可以更好地杀菌，还能排出豆腐内的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢。
三、把豆腐切块儿，在锅里加入油，先把豆腐块全煎一遍，然后把油控干，放在低温阴凉的地方保存，这样可以保存十天左右，这样处理的豆腐拿来炒菜的话，口感和味道要比之前强很多。最后要强调的是豆腐冷冻后产生的物质可以防止脂肪堆积，起到帮助减肥作用。冷冻豆腐也不会破坏豆腐中的营养物质，所以大家可以放心大胆的吃。在冬天多吃点豆腐，让我们一起补充营养吧!
2豆腐有哪些保存方法
1、取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质。
2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里。
3、锅中烧热水，放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间。
4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存。
5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，这样也可以保存几天。
6、将豆腐煎熟，也可保存很长时间。
7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存。
8、把豆腐烘干后进行保存。
9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存。
3哪些人不适合吃豆腐
1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐。
2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数，以免引起身体不适。
3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发，所以千万要忌食豆腐。
4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担。
6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情。
7、胃肠功能紊乱的不能多吃豆腐。
8、甲状旁腺功能减退性心不宜多吃豆腐。
9、肠道功能紊乱不宜多吃豆腐，同时要注意饮食，不要吃生冷、油腻、辛辣及其他刺激性食物。
10、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不能多吃豆腐，否则会使得痛风发作。
11、老年人和缺铁性贫血、动脉硬化患者要控制的吃豆腐。
12、常出现遗精的肾亏者不能多吃豆腐。
13、凝血功能障碍，不能多吃豆腐，否则不利于身体健康。
水豆腐怎么保存 存放豆腐的方法
1、可以把豆腐冲一下，放在水里。水要没过豆腐，然后加点盐，放在阴凉的地方。常温就可以只要水的颜色或者味道变了点，就换盐水。保存时间会长点！最好放在阴凉的地方。
2、在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中。这样可以保鲜5～7天，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味
3、最好放在阴凉的地方。将豆腐放在锅内，用35%的盐水煮20分钟左右，捞出晾凉，放进事先烫洗过的坛子里。要求使用那种可以完全密封的坛子，如泡菜坛。
夏季豆腐应如何保鲜？
①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日
②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸
③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉
食物变质都是由于细菌的侵入
豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物
将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。注意，如发现容器已有漏气现象，应立即打开查看。
还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且味道可口。注意不要让泡菜发霉。
夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)，等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时，可不放盐或少放盐。
可用50％的食用热碱水，将豆腐泡13～20分钟，再用清水漂洗干净，可几天内防止豆腐变酸。
豆腐怎么保存最好，可以放多久呢？
豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。
