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菱角煮熟为什么是脆的

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1、煮的时间不够。一般来说,菱角生吃才是脆的,煮熟后吃起来就粉粉的或面面的。若是煮了后吃起来还是脆的,这可能是煮的时间不够,还没完全煮熟所致,可在放入锅中加水继续煮。

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2、一般在水开后还需再煮15~20分钟。菱角本身的壳虽然比较硬,但并不是特别难煮,一般只需要煮15分钟左右即可熟透。不过因菱角的大小不同,所以蒸煮的时间也有所不同,但一般都在15~20分钟之内。提醒:我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐,可杀虫或菌,同时还可让菱角有点咸味,味道更好。

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