松花蛋放冰箱里冷藏好不好

1、松花蛋放冰箱里冷藏好；松花蛋就是皮蛋，皮蛋可以短时间内放冰箱冷藏保鲜，长时间保鲜则不建议放冰箱。

2、皮蛋由碱性物质浸泡而成，呈胶状体，含水分约70%左右。可短时间放入冰箱冷藏保鲜，且不可冷冻。否则低温会使皮蛋色泽变黄，口感变硬，改变原有的醇厚清香的风味，降低食用价值。