1、香港肠粉的原料是用大米粉做的浆。
2、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。一般都是将品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆。
1、香港肠粉的原料是用大米粉做的浆。
2、肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。一般都是将品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆。
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1、香港肠粉的原料是用大米粉做的浆。
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香港猪肠粉的做法与材料，以及它们所需的酱料的种类的做法与材料.
准备材料：猪肠粉500g、胡萝卜90g、包菜150g、鸡蛋1个、葱10g、油、蚝油、盐、白砂糖、酱油、老抽、水适量
制作步骤：
1、包菜洗净，切丝；
2、葱洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝；
3、猪肠粉切成适量大小的小段；
4、适量蚝油、盐、白砂糖、酱油、老抽、水，放在碗中，搅拌均匀作酱汁使用；
5、锅中热油，打入一个鸡蛋炒熟；
6、加入胡萝卜丝，大火快速翻炒一下子；
7、倒入包菜丝，继续大火翻炒至变软，盛出备用；
8、锅中热油倒入猪肠粉大火翻炒一下；
9、调制好的酱汁倒入锅里翻炒均匀；
10、加入事先炒好的蔬菜鸡蛋料，翻炒均匀；
11、最后加入葱段翻炒一下，即可出锅；
12、成品图。
请问肠粉的原材料是什么
肠粉的原材料是米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽等。
肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
扩展资料：
高温天吃肠粉银耳要防中毒：
米酵菌酸毒素是椰毒假单胞菌产生的，这种细菌在自然界分布广泛，很容易在食品表面生长。高温高湿的条件下，除了河粉，肠粉（卷粉）、陈村粉、_条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉以及银耳和木耳等也容易受椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素。
若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用后引发米酵菌酸毒素中毒的风险较大。椰毒假单胞菌本身很怕热，正常烹饪就足以杀灭。但其产生的米酵菌酸毒素具有很好的耐热性，正常加热无法让毒素失活。
参考资料：百度百科-肠粉
参考资料：人民网-高温天,吃肠粉银耳要防中毒
肠粉的原材料是什么？
水磨米粉（开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明）、肉末或鸡蛋、葱花。
肠粉是一种广东西关非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、肠粉。
肠粉的具体做法:
1.做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁（一种调料，没有也可），鸡粉，适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可，各调料视要做的酱汁多少来放。
2.米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。
3.舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。
4.入锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。
5.然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。
制作肠粉的皮的原料是什么？
制作肠粉主要原料是专用肠粉米，此类米外相比日常食用米会差很多。将米打成桨再配一定比例的玉米淀粉，制出来的肠粉皮口感好买相靓。
肠粉是什么材料做的
肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成。
肠粉做法：
第一步：做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆。将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差不多了，若做米浆的时候，室温很低的情况，那泡米就要延长时间了，米泡好之后，就可以开始打米浆，打米浆一定要打的越细腻越好，这样做出来的口感才越好吃。
第二步：将米浆彻底打好之后，倒入盆中，加入一些玉米生粉进来，再添加一些温水，搅拌均匀，充分融入米浆里，在将小麦粉和温水搅拌融合之后，没有颗粒的情况下，非常细腻均匀了，将这个也倒入米浆里面，继续搅拌，搅拌到光滑细腻的时候，加入一些食用油和食盐进去，搅拌均匀待用。
第三步：蒸米浆
提前准备好做肠粉的底盘，在这个底盘上面刷上食用油，必须要刷上，这样做好的肠粉才更光滑，将调好的米浆舀上一勺倒入盘底，轻轻晃动让整个盘底都布满米浆，然后在上面打入一个鸡蛋，放入生菜，或者是被的食材，这是平常大家常吃的食材配料，也可以放一些肉末进去，会更香一些，不过肉末一定要剁的非常碎才好，方便蒸熟，放好食材之后，将这个盘子放在锅中蒸制，差不多两分钟的时间，就可以取出整盘了，浇上调好的酱料汤汁，完成。
做肠粉需要什么材料啊？
做肠粉需要以下材料：
1. 粘米粉或糯米粉：用于制作肠粉皮。
2. 水：用于调配成面糊，制作肠粉皮。
3. 食用油：涂抹在蒸盘上，防止肠粉黏连。
4. 肥猪肉、虾仁、鱼浆等馅料：根据个人口味选择添加的馅料。
5. 葱花、姜末、辣椒油等调味品：可根据个人口味适量添加。
6. 生抽、老抽等酱油类调料：可根据个人口味适量添加。
7. 白胡椒粉和盐: 也是可以加入到馅里的佐料
8. 香菇和笋丝: 可以增加香气和口感
9. 辣椒酱或豆瓣酱: 如果喜欢吃辣可以加一些这些调味品
10. 温水: 用来将干贝泡软后切碎备用（如果要做海鲜版）
以上就是做肠粉所需的主要材料了。
肠粉主要是用什么做原料啊
肠粉主要成分是粘米粉
肠粉的制法:
手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。
肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。
肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水].拉肠粉动作以’拉’为主,这里以揭盖式肠粉炉为例:肠粉浆淋在棉布上,蒸熟后取出,铺在刷有花生油的抬面上,以大理石板为好,接着一手牵住棉布的一角,一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位,这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米,长约30厘米的完整薄片.
肠粉是什么材料做的
肠粉是什么材料做的
1. 介绍肠粉
肠粉，又称肠芝，是广东地区著名的小吃之一，也在其他地区有所分布。它是用米浆制成的一种食品，通常搭配瘦肉、虾仁、烧麦、糯米肠等配料，口感柔软，入口即化。那么，肠粉是用什么材料做的呢？
2. 制作肠粉的原材料
肠粉的主要原料是米浆，米浆是由大米和水混合后经过研磨制成的。在制作肠粉时，需要将米浆蒸熟，之后将其倒在大盘内，用刮刀一层层晕开，晾凉后切成均匀的长方形，成为肠粉皮。
3. 制作肠粉所需工具
制作肠粉需要用到一些特殊的工具，包括肠粉蒸笼、肠粉模具、刮刀等。肠粉蒸笼是一种具有多层的蒸笼，可以一次性蒸出多份肠粉。肠粉模具则是为了制作肠粉的形状而设计的，可以让肠粉皮拉成统一的宽度和厚度。
4. 制作肠粉的步骤
首先将蒸笼加热至沸腾状态，然后在蒸笼内放入肠粉模具，并将肠粉皮放入模具内。接着把模具放在蒸笼上层，盖上蒸笼盖，用旺火蒸2-3分钟即可。最后，将肠粉皮抹上色泽适宜的调料，再加上各种配料，就可以做出美味的肠粉了。
5. 肠粉的口感
肠粉皮的制作技巧和调料的搭配直接影响着肠粉的口感。一般来说，肠粉皮要薄而韧，不宜过厚，否则会影响口感。调料方面多种多样，可以根据个人口味和喜好来搭配，通常会放鲜虾、鸡肉、韭菜、糯米肠等配料，每种配料都能带来不同的口感和味道。
6. 肠粉的营养价值
肠粉是一种低脂、低热量的食物，米浆中不含胆固醇和脂肪，而且富含淀粉、蛋白质和维生素B等营养成分，有助于补充身体的能量。同时，肠粉中的配料鲜虾、鸡肉等也含有丰富的蛋白质和各种营养成分，对身体健康有益。
7. 参考食谱
以下是一种制作肠粉的简单食谱：
材料：大米、调料、瘦肉、韭菜、鲜虾、糯米肠。
步骤：将大米和水混合后煮熟，加少许调料混合，经过研磨后成为米浆。米浆蒸熟后放凉，晕开成长方形的肠粉皮。瘦肉切成薄片，韭菜切碎备用。将肠粉皮放在蒸笼内蒸熟，取出铺在碟中，放上配料即可。
8. 总结
肠粉是一种食材简单、做法复杂的小吃，其制作过程需要一定的技巧和专业的工具。但是，烹饪肠粉并不难，只需掌握其基本制作步骤和技巧，便可以在家中尝试制作出美味可口的肠粉。
肠粉的原料
原料：粘米粉200g、红薯粉50g、鸡蛋3只、油适量、盐适量、生抽40g、胡萝卜50g、青菜50g、香葱30g。具体做法如下：
1、青菜、鸡蛋、葱花、胡萝卜丝备用。
2、粘米粉和木薯粉混合。
3、加入2倍左右的水，搅拌成米浆。
4、披萨盘抹一层薄薄的油，舀一勺米浆倒入披萨盘，铺满盘底就行。
5、蒸至变透明后取出 ，加入青菜、胡萝卜丝、打入鸡蛋拌匀再上锅蒸。
6、蒸到鸡蛋熟了即可取出，将蒸好的肠粉慢慢卷起就好了。
做肠粉用什么材料最简单
做肠粉用肠粉专用粉，加上鸡蛋、肉馅做最简单，下面介绍做法：
准备材料：肠粉专用粉100克、猪绞肉50克、鸡蛋1个、蒜3瓣、葱叶3根、油适量 、盐适量、生抽4ml 、料酒4ml、淀粉适量、肠粉酱油10ml、芝麻油几滴、水250ml +50ml
制作步骤：
1、肠粉专用粉加入250ml清水拌匀；猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋打散；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，压成蒜泥；肠粉酱油、芝麻油和50ml清水混合调成汁。
2、热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味，倒入调好的汁，煮开后盛出备用。
3、用硅胶刷在盘子上刷一层油。
4、将静置的粉浆重新搅拌一下，舀一勺粉浆（约50ml ），倒入盘中，将盘子晃动一下，让粉浆均匀地铺在盘子上。
5、加入少许肉末、一汤匙蛋液和葱花。
6、盘子放入沸水中，盖上锅盖，煮约1分钟至打开锅盖的时候看到粉浆鼓起大气泡，用夹子取出盘子。
7、用刮板从一侧刮起并卷起，即完成了一个肠粉，准备的材料可以做7条肠粉。
8、成品图。
