制作麻椒萝卜的方法

1、食材：猪肉丁、白萝卜、蒜末、剁椒。

2、调料：花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油。

3、白萝卜切成丁状，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分，保留一小碗煮萝卜的水备用。

4、烧热油锅，小火爆香花椒，转大火放入猪肉丁炒出香味。

5、加入剁椒、豆瓣酱、蒜末炒。

6、调入料酒、生抽、白糖。

7、倒入白萝卜丁翻炒均匀。

8、最后倒入备用的小碗煮萝卜水，煮沸后转小火煮至萝卜熟透入味。

9、淋入香油，最后用水淀粉勾芡即可。