1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1-3°C。可以保鲜5-7天。
2、蓝莓是可以冷冻的，蓝莓可以速冻保存，速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓，马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻，然后形成极小冰晶，这样不会损伤蓝莓的细胞组织，而且还保证了蓝莓的口味和香味，以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。速冻的蓝莓在运输、储藏、上架、保鲜等方面都比不错。
3、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
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1、蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18-26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调来自储藏可达3个月左右。
2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰来自箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
3、对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量，是饮用蓝莓果汁，大概两杯就可以满足身体需要，每天食用过多可能会造成营养过剩，也会引起胃酸等不适反应。
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1、蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18-26℃常温条件下，采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。
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蓝莓的保存方法有哪些啊？
蓝莓保存方法有冷库保存、冰箱保存、乙醇熏蒸保鲜；其中低温冷藏库保存蓝莓的时间较长。
乙醇熏蒸保鲜：
将采摘后的蓝莓于4℃下预冷8-10小时;
将蓝莓放置于装有浓度0.1~2000uL/L乙醇的熏蒸装置中于4℃熏蒸24小时;
取出熏蒸后蓝莓，置于通风处1小时后分装于聚乙烯塑料袋中于-1~1℃、相对湿度为90-95%的条件下贮藏；
冰箱保存（适用于少量蓝莓贮藏）：
蓝莓很容易受温度的影响，温度越高蓝莓的腐烂率越高；将买的蓝莓带盒放入冰箱冷藏抽屉中，建议隔天食用完毕。
蓝莓冷库贮藏可以选择低温气调库和冷藏库，低温气调库适用于对蓝莓的短期储藏保鲜，通常为1~2月;冷藏库适用于对蓝莓的长期(3个月以上)储藏保鲜。
低温气调库（适用于大量蓝莓贮藏）：
气调保鲜通过控制贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度，降低蓝莓的呼吸作用和其它代谢活动，同时抑制微生物的生长繁殖，有效保证蓝莓品质。
蓝莓冷库贮藏温度：0℃~2℃，蓝莓冷库贮藏相对湿度：85%~95%；
万能制冷温馨提示：
温度是影响蓝莓贮藏的关键因素，在贮藏期间严格控制好贮藏的温度，如果温度过低，蓝莓会产生冷害，从而导致腐烂。
参考资料：
蓝莓冷库保鲜方法_万能制冷百科-万能制冷官网
蓝莓是如何保存新鲜
1、冰箱存放。买回家的蓝莓应立即放入冰箱中存放，注意不要清洗蓝莓后再放入冰箱，因为蓝莓表面有水分的话，就很容易变质。然后设置温度为2度左右，能够保存一周左右不变质。
2、可以将蓝莓置于-20摄氏度以下冷冻保存，果实采收会采用这种方式来延长保存期限，食用可以直接食用冻果也可以解冻后再食用，但是切不可解冻后又放回去冷冻，需要食用多少解冻多少；有条件还可以将蓝莓真空保存。
3、制成蓝莓果酱。如果蓝莓已经都熟透了的话，则可以把蓝莓制作成果酱，首先把蓝莓清洗干净，然后再一个个捏碎放入锅里，开火煮到蓝莓稠液产生大量气泡时关火。
4、蓝莓酒。蓝莓酒的做法很简单，把蓝莓清洗干净并沥干水分，然后再放入玻璃瓶中，接着倒入冰糖和酒，把盖子盖上密封保存，大概两个月之后就可以喝到蓝莓酒了。
蓝莓的储存方法
蓝莓这种水果相对而言是比较好保存的，可以通过常温保存、冷藏保存、速冻保存等到多种方法，此外还可以加工成果脯、果酱等进行保存。每年的5-8月份是蓝莓的成熟上市期，但是会因品种而异，大棚种植的话还会稍微早一点。
蓝莓是一种常见水果，每年的5-8月份是果实的成熟上市期，但是会因品种而异，大棚种植的话还会稍微早一点，建议保存温度在1-3℃左右。
蓝莓这种水果相对而言是比较好保存的，可以通过常温保存、冷藏保存、速冻保存等到多种方法，此外还可以加工成果脯、果酱等进行保存。
1、冷藏保存
新鲜蓝莓最好是进行冷藏保存，其最佳保存温度是1-3℃左右，注意千万不能将蓝莓放在0℃以下的冷库之中，且放入冰箱之前也不建议用水清洗，这样此能有效延长蓝莓的保鲜时间。
2、常温保存
蓝莓的果实类型为浆果，有一定的耐储性，如果室内温度在18-26℃之间的话，可以使用小包装进行保存，保存的时间可以长达两周左右，但效果不如低温保存的。
3、速冻保存
蓝莓也是可以进行速冻贮存的，将其加工成速冻果，温度要求在-20℃以下，这样可以有效控制果实的腐烂速度，延长贮存期限，还能一定程度上保存口感。
保存蓝莓的三种方法
保存蓝莓的三种方法
保存蓝莓的三种方法，蓝莓是一款口感极好的水果,而且蓝莓的营养价值也是非常高的。经常吃蓝莓还能够有效的帮助人体提高免疫力,还能够有效的促进人体的吸收。下面是保存蓝莓的三种方法。
保存蓝莓的三种方法1
新鲜蓝莓的保存：
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保存5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥很重要。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
把蓝莓做成果酱再保存
蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的，即使如此也不能轻心大意，保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
真空冷却：
真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。 冷水冷却 用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实。
保存蓝莓的三种方法2
一、鲜蓝莓如何保存
第一种方法是买回来的蓝莓，放入透气的食品盒中，放在屋中阴凉透风地方，这样可以保存，但这种保存方法只会保证蓝莓五天之内不会变质，并且外界温度最好不要超过30度。
第二种方法是将买回的蓝莓放入冰箱进行冷冻，在我们要使用之前将其拿出进行解冻，这种方法保存的蓝莓保质期会十分的长，但口感不会很好。
第三种方法是将蓝莓洗净之后放入保鲜袋中，将保鲜袋中的空气全部排出，绑紧之后放入保鲜层进行保鲜，但保证蓝莓三天之内不会变质，如果我们想要保存蓝莓的时间变长的话，可以在保鲜袋中，放一层报纸，将蓝莓包住，再放入冰箱中进行冷藏，这种储存方法可以保证蓝莓15天之内不会变质。
二、如何挑选蓝莓
一要看蓝莓的颜色，一般成熟的蓝莓果皮的颜色是深紫色，并且果皮有白霜，而未成熟的蓝莓表皮呈现红色，如果蓝莓表皮没有白霜，这说明蓝莓的存放时间已经很长了，这时的蓝莓已经不新鲜了。
二看蓝莓的形状，一般蓝莓并不会很大，好的蓝莓一般都是大小均匀，表皮比较细滑。
三闻蓝莓的味道，如蓝莓的香气比较浓郁，这样的蓝莓尝起来酸甜可口，并且是没有果核的，如果问到的蓝莓香味是比较浅的，这是说明蓝莓还没有成熟，吃起来比较涩。
鲜蓝莓如何保存？如何挑选蓝莓？现在了解了吗？我们在购买蓝莓，可以从蓝莓的颜色形状味道来进行挑选，但是蓝莓的保质期并不是很长，所以我们在购买时，除了要仔细挑选，还要保证我们购买的数量，不要过于多，从而造成不必要的浪费,并且我们在进行保存时最好要保持室内的温度不要过高，否则蓝莓更加会容易变质。
保存蓝莓的三种方法3
蓝莓正确的保存方法
新鲜的蓝莓需要放在10℃以下低温贮存，只要控制在10℃以下低温进行冷藏，这样就不会出现腐烂的现象。预冷的方式也可以分为很多种，有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却
蓝莓也可以通过蒸发表面的水分起到散热冷却的方式，这样方式也是冷却速度最快的，只需要20-30分钟就能够完成了；
冷水冷却
可以用喷晒冷水的'方式进行冷却，这种方式与冷空气冷却的方式相比效率会更加的高，而且速度也会比较快，并不会很容易出现果实腐烂的现象；
冷风冷却
强制性的进行冷风冷却能够达到更好的效果，而且这样的冷却方式也是最好的，冷却速度也比较快，并不会导致蓝莓出现腐烂的现象；
冷冻保存
冷冻能够有效的控制蓝莓出现腐烂的现象，而且还能够延长贮存期。而且冷冻的温度也必须控制在-20℃以下，这样的冷冻条件才是最佳的。
蓝莓的清洗方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
蓝莓怎么存放 新鲜蓝莓可以保存多久
1
蓝莓怎么存放
1、冰箱冷藏
蓝莓中富含水分和糖类物质，若气温较高，很容易发生腐烂变质，因此，建议将新鲜蓝莓放入冰箱冷藏，如果在冷藏时发现有腐烂的蓝莓，要及时挑出扔掉，另外，冷藏时间不宜过长，以免发生变质情况和降低食用口感。
2、冰箱冷冻
如果蓝莓不太新鲜，可以放入冰箱冷冻，但要用保鲜膜密封，这样能减少蓝莓中水分的流失，还能避免与其它食品串味，一般来说，冷冻蓝莓在解冻10分钟左右食用口感最佳，另外，解冻后再冷冻，可能会导致口感变差，建议吃多少解冻多少。
2新鲜蓝莓可以保存多久
看情况而定。
新鲜蓝莓可以保存多久，与蓝莓成熟度、保存方式等相关，一般来说，新鲜蓝莓在常温中可以保存2~3天，如果是放入冰箱冷藏，可以保存4~5天，而冰箱冷冻能保存的时间最长，可以保存1~2个星期，若蓝莓出现腐烂情况，就不能继续吃了，以免导致身体不适。
3蓝莓洗完能过夜吗
可以。
用清水冲洗过的蓝莓，果皮上面带有较多的水分，不宜马上放入冰箱保存，这样容易使蓝莓腐烂，建议将蓝莓放入果盆中，晾干水分后放入冰箱冷藏，洗净的蓝莓可以过夜，但要注意保存方法，如果气温较高，就不适合在常温中保存。
4蓝莓怎么洗才干净
1、清水冲洗
蓝莓果皮中含有大量的花青素，而且表面富含果粉，因此，蓝莓只要用清水轻轻冲洗，将表面的灰尘洗去就可以了，尽量不要破坏表皮上的果粉。
2、盐水浸泡
清洗蓝莓时，也可以用淡盐水浸泡几分钟，这样不仅能减少细菌及微生物，还能去除农药残留，将蓝莓放入清水中，加适量盐，用手多搅动几次，浸泡5~10分钟，再用清水冲洗干净就可以了。
蓝莓的储存方法有哪些
1、新买的蓝莓最好放入冰箱，最佳温度为1~3摄氏度，可以保鲜5~7天。
2、若要吃新鲜蓝莓，千万不可放入零摄氏度以下的冷藏库。
3、不建议用水洗后，再放入冰箱，因为水分容易使蓝莓腐烂，蓝莓果酱实为浆果型，耐储性强，室内常温条件下采用小包装，鲜果可保存两周。
蓝莓怎么存放
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C，可以保鲜5-7天。如果要吃新鲜蓝莓，千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂。所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。蓝莓鲜果在运输过程中，也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温，必须经过预冷过程。
去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。蓝莓鲜果买回家后，如果当天吃不完应冷藏保鲜，冷藏时间不宜过长，如在冷藏时发现有变质的果粒要及时挑出扔掉。
存放温度
较大量蓝莓鲜果储存的办法，是将其分成三部分。一部分留出1至2天吃的量常温存放不冷藏，一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。
冷冻果在解冻10至20分钟后直接食用口感最佳，建议吃多少解冻多少，解冻后再冷冻，可导致口感变差。蓝莓是可以冷冻的，蓝莓可以速冻保存，速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓，马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻。然后形成极小冰晶，这样不会损伤蓝莓的细胞组织。而且还保证了蓝莓的口味和香味，以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。
蓝莓的储存与保鲜方法
蓝莓的储存与保鲜方法
蓝莓的储存与保鲜方法，蓝莓这种非常受欢迎的水果，在吃不完的情况下，加上蓝莓体积很小又是果浆型，稍不注意就会损坏，吃起来就没那么新鲜了，下面是蓝莓的储存与保鲜方法。
蓝莓的储存与保鲜方法1
蓝莓属于浆果型水果，在常温环境中，往往只能保存3-4天左右的时间。如果购买蓝莓较多，一时之间吃不完，大家就应该合理的对它进行储藏。
我们生活中最常用的方法就是，如果新鲜的蓝莓吃不完，我们应该立刻将它们放进冰箱中，这样可以保存5-7天左右。但是需要注意的是，蓝莓保存的时候建议冷藏，不建议冷冻保存。而且，直接将蓝莓放进冰箱就可以了，不要用水清洗，这样有利于延长保鲜期。
家里如果有保鲜膜或是塑封盒，也可以选择将蓝莓密封好再放入冰箱中。这样保鲜效果会更好一些。如果蓝莓已经被水清洗过了，就没有必要再放入冰箱中了，因为水分会破坏蓝莓的保护层，加速蓝莓腐烂。想要延长蓝莓的保鲜期就要保证它的表面干爽。
蓝莓的成熟程度不同，保鲜时间也是不同的。但是一般在常温环境下，蓝莓可以保存3-4天左右，想要延长它的保鲜时间，还是要将它移到冰箱中进行保存比较好。需要注意的是，将蓝莓放在冰箱中，最好可以密封保存，不要用清水清洗，这样可以将保鲜期延长到一周左右。
蓝莓保存时间要根据保存方法决定。一般蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下。或者是用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快，20~30分钟即可完成。
蓝莓是比较容易保存的，在室内18~26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响原来的风味。如果是低温的'环境，比如-20度，则能保存3个月左右。蓝莓还能放进冰箱冷藏，这样能保存7~10天。
保存蓝莓之前，不建议清洗后再保存，直接用袋子装起来放进冰箱里保存就行。如果用保鲜膜包裹蓝莓，那么每隔两三天，就要更换一次保鲜膜，这样能延长保存时间。水洗过的蓝莓，不要再置入冰箱，因为水分很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的秘方。
蓝莓的成熟度不同，其保存时间就不一样。在冷藏时，如果发生变质现象，要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。
蓝莓的储存与保鲜方法2
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓的储存与保鲜方法3
蓝莓怎么保存的方法
1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。
2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。
3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。
4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。
相信小伙伴们看到这里，都了解到了蓝莓怎么保存的方法了，其实蓝莓这个水果保存时间还是比较长的。将它放在冷藏室很久都不会坏掉的。尽管如此，也不要粗心的随意保存，还是要按照合理的方法来保存，这样的话保存好蓝莓会放置很长的时间还能够有最初的风味。
蓝莓储存方法和时间
蓝莓储存方法是立即放入冰箱；时间为2-10天左右。
1、储存方法
一般从市场中买回去的蓝莓最好立即放入冰箱，最佳保存的温度在1—3℃，这种条件下可以保存5—7天。如果想要近期使用新鲜蓝莓，就不要将其放置在0℃以下的冷冻室内。
如果水洗了刚买回来的蓝莓，不建议再放进冰箱保存，因为蓝莓表面所附着的水分会容易使其腐烂，所以要尽快食用。
蓝莓在运输过程中，也要尽量保持10℃以下的温度，但是从田间采取后降至10℃的运输车之前要先进行一定的预冷过程，去除田间的热量后就不会那么容易腐烂。
2、储存时间
蓝莓是一种耐储性较强的水果。一般将其放置在18-26度的常温条件下，并采用小包装常温存放3-5天左右。如果室内存放温度超过28度，一般只能存放2天。如果想要放置在冰箱中保鲜存放，未清洗的蓝莓可以存放5-10天，一旦清洗过就很难长期存放了要及时食用。
蓝莓的挑选
1、果实色彩：新鲜的蓝莓一般呈深蓝色或紫色，表面有一层薄薄的白色果霜。这层果霜是蓝莓的天然维护层，能够维护果实免受病虫侵害，因此无需故意清洗。
2、果实巨细：不同品种的蓝莓果实巨细不一。一般来说，较大的蓝莓果实口感较甜，而较小的蓝莓果实口感较酸。能够依据个人口味挑选合适的果实巨细。
3、果实形状：新鲜的蓝莓果实形状比较饱满，呈圆形或椭圆形。有些品种的蓝莓果实或许稍有不规则形状，但这并不影响质量。
蓝莓的最佳保存方法
蓝莓的最佳保存方法
蓝莓的最佳保存方法，我们吃水果都喜欢吃新鲜的，这样口感才好。但是有很多水果保鲜的时间非常的短，比如蓝莓这种非常受欢迎的水果，那么蓝莓的最佳保存方法是什么呢？
蓝莓的最佳保存方法1
1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。
2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。
3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的`新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。
4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。
既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。
蓝莓的清洗方法
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
蓝莓的功效与作用
增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。
保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。
有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。
蓝莓的最佳保存方法2
1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
3、蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
蓝莓鲜果的挑选方法
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。
教您远离变质蓝莓
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。 如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。
蓝莓的最佳保存方法3
1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。
但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却
真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。
冷水冷却
用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实。
冷风冷却
即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13、5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。
