有什么做腊肉的技巧 包菜炒腊肉做法步骤

1、把腊肉放进煮开的水中焯水5分钟，这样可以消毒，而且煮了比较不热气。

2、然后捞出，放凉一点再切开。

3、蒜、葱、干辣椒，处理好。

4、把包菜切开或者用手撕都行，冲洗干净。

5、开炒，把炒锅热干水分，加油、葱、蒜、干辣椒炒香，接着倒入包菜，大火炒断生。

6、然后加生抽、食盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可。