中草药栽培与加工技术属于中国普通高等学校专科专业，也是农业类的专业之一，修业年限一般是三年。
其目的是为了培养适应现代大健康产业发展需要，掌握药用植物育种、栽培、中药加工、分析、鉴定等方面的基本知识和综合技能，且能从事药用植物品种选育、中草药栽培技术推广、中药加工、中药质量鉴定、中药产品销售与服务、中药企业管理等工作的高素质技术技能人才。
中草药栽培与加工技术的课程主要有《中药学》、《中药资源学》、《药用植物学》、《药用植物生长环境》、《植物生理生态》、《药用植物栽培学》、《药用植物保护》、《中药分析与鉴定学》、《中药炮制与加工》、《药事管理》。部分院校可能还会设有《专业实训》、《暑期社会实践》、《课外综合实践》、《毕业顶岗实习》、《毕业设计》等实践教学课程。
而除了要知道它的基本信息之外，其就业前景也是很多人都会去关注的，这是一门顺应社会发展而产生的专业，市场前景是比较广阔的，需求量也比较大，而有需求就肯定会有市场，且现在该专业的毕业生就业对口率也比较高，一般毕业后可以直接在中草药相关领域中从事工作，比如药用植物的合理开发利用、选育良种、栽培、产品加工、综合利用等方面从事技术推广、技术开发、生产管理工作，当然也可以选择在校内专升本。
可能很多人都并不了解这个专业，因此在报考前一定要谨慎选择，但若是自己很喜欢中草药，且想要了解中草药栽培与加工技术等相关方面的知识的话，报考这个专业还是非常不错的。
总结
中草药栽培与加工技术是农业类专业，修业年限一般是三年。其目的是为了培养适应大健康产业发展需要，掌握药用植物育种、中药加工、分析、鉴定等方面的知识和技能，且能从事药用植物品种选育、中草药栽培技术推广、中药加工等工作的高素质技术技能人才。
