鲤鱼腥线在鱼的背部两侧，鱼鳃后面，有两条白色的，像动物的“筋”一样的白色条状物。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。
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鲤鱼腥线，又称为鲤鱼游泳线，是一种钓鱼用具，用于在水中放置饵料和吸引鱼类。根据传统经验和观察，鲤鱼腥线通常被放置在水面以下的中间位置。具体来说，它可以位于水底下方的中层水域，一般离水底几尺的位置。这样设置鲤鱼腥线可以更好地吸引鱼类前来觅食，增加钓鱼的成功率。然而，具体的放置位置也可能因地域、水体条件和钓鱼者的经验而有所不同。因此，在实际钓鱼时，根据当地的情况和个人经验，进行一定的调整和尝试，以找到最佳的放置位置。
鱼的腥线在哪
腥线在鱼的背部两侧，鱼鳃后面，有两条白色的，像动物的“筋”一样的白色条状物。
祛除鱼身上的鱼腥线——
1、取新鲜买来的鲤鱼，进行清洗鱼鳞，掏尽鱼肚子的东西和鱼鳃去掉，冲洗干净放入盆中；
2、从鱼鳃后面用刀切一刀，鱼尾巴边也切一道，这时候在鱼鳃后面的刀口可以看见鱼身中间有一条白线；
3、这时候用手摸着线，慢慢的拉着；如图；
4、可以用刀拍下鱼身子，鱼腥线可以顺利的取出；
5、这就是从鱼身上取出的鱼腥线，长长的白色一条，（同样的操作再鱼身子的另一半进行剔除鱼腥线，详见以上步骤）。
鲤鱼的腥线在哪
鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。
1.从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可
2.用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。
3.用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
4.腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D; 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。但是烹饪时，不去掉鲤鱼身上的腥线，味道就很难吃。鲤鱼鱼腹两侧各有一条，去掉可以除腥味。鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。
鲤鱼身上的一条腥线在哪，怎么去除？
人们大病初愈或者需要补身体的时候，都喜欢吃鸡肉鱼肉补身体。但是大多数人，还是喜欢用鲤鱼来炖汤，因为鲤鱼不仅蛋白质丰富，而且人们也容易消化吸收。还能够提供人体所需要的氨基酸，等多种营养物质。但是鲤鱼身上会有一条鱼腥线，如果在烹饪之前，不去除的话，吃的时候会非常影响口感。在鲤鱼的背部，有两条白筋，这就是鱼腥线，要想有效的去除，那么就可以在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，鱼尾前划一刀。就能够看到鱼腮下方，有一个白点的东西抽出即可。
一、鲤鱼身上的一条腥线在哪，怎么去除？
鲤鱼之所以会腥，主要是因为在鱼身上有一条鱼腥线，所以在烹饪的时候，一定要清楚鱼腥线的位置，并且有效的去除，这样就不会影响口感。在鲤鱼的背部，有两条白筋，就是这两条白筋发挥鱼腥的作用，所以在烹饪之前一定要将白筋抽出。这样在做鲤鱼的时候就不会产生鱼腥味儿，可以用工具从鱼腮后方的位置切一刀，就能够清晰的看出鱼肉中存在一条白线，这个时候用手揪出这条白线的同时，并且用刀背边拍打鱼身，这样鱼腥线就能够快速的取出。
二、结语。
鱼的另一面也以同样的操作方式来操作，抽出鱼腥线之后，再用流水清洗干净，放适量的盐，姜丝，葱花，料酒等腌制一下鱼。这样也能够更好的去腥，如果是煲汤的话，那么在做鱼汤的时候，一定要先将鲤鱼两面煎至金黄，这样煮出来的鱼汤，汤色浓郁并且鱼肉不容易散。而且去除鱼腥线之后，做出来的鱼汤鱼肉都不会有任何鱼腥味，并且非常的美味，对人体健康也非常有好处。
鲤鱼身上的特别腥的线在哪？怎么除去？
在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里，所以不去除鱼腥线的鱼做出来会有腥味，不鲜美。鲤鱼怎么去腥线——步骤将鱼鳞片去掉。找到鱼的腥线，在鱼尾处割一刀，割得深些。在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，割的稍浅些，大约一毫米左右找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。把白线往外拉，边拉白线边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出腥线。同样的方法去除另一面的腥线。鱼腥线，这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉，烧出来就没有腥味。
鲤鱼的腥线在哪
很多人都知道做鲤鱼的时候，如果没有处理过，除去腥味的话，这道鱼就不好吃了，鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是“鲤鱼的腥线”，鲤鱼背上两边有两条白筋其实就是这个“腥线”了，下面教大家去掉鲤鱼腥味的详细方法与做法。
鲤鱼去腥线方法：怎样去除鲤鱼的腥线？鲤鱼的腥线在哪
鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线
鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。
1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
具体操作方法：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。
2、用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。
3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
4、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
另外，洗好鱼后，用盐奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同时放姜丝就可以；若炖，先放少许油把鱼煎一下，再放料酒、水和调料。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。但是烹饪时，不去掉鲤鱼身上的腥线，味道就很难吃。鲤鱼鱼腹两侧各有一条，去掉可以除腥味。鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。
为什么鲤鱼的侧线要抽出来呢？
在我国北方地区，人们吃鲤鱼的时候，习俗是要把鲤鱼身体两侧的那根筋抽出来，这根筋就是“鱼腥线”，学名叫“侧线管”！几乎所有的淡水鱼类都有侧线管，之所以称它为鱼腥线，是因为把它抽出来后，闻上去很腥，民间便一直认为它就是鱼腥味的来源，答案是这样的吗？
我特意请教了一位做鱼，做了30多年的老厨师，可是他的回答和大家的都不一样！我们一起来看看吧！
首先：鱼腥线的位置，就在鱼的两侧，基本上在鱼头挨着身子的地方轻轻的划上一刀，就能清楚地看到一个白色的头，这个就是大家说的鱼腥线
鱼线应该怎么去？取鱼线的时候我们只需要一只手拿着刀，用刀的侧面轻轻地拍打鱼身，一只手紧捏着白色的鱼线，即可轻松拔出来，但是拔的时候不要用太大的劲，不然鱼线很容易断掉！
鱼腥线去除之后鱼肉就不会在有腥味了对吗？老厨师回答：错
老厨师说：一般在我们生活当中有很多中鱼，唯独一种鱼需要去掉鱼线，那就是“鲤鱼”，其它的都可以按照自己平时的喜欢来决定，这种鲤鱼必须要去掉这个鱼腥线的原因是因为，老厨子传流下来的，说是老人要是吃了这种带有鱼腥线的鱼，就非常容易犯病，如果您经常去饭店的话，就会时常听到您点的这道鲤鱼是否有老人食用，意思就是说有老人吃的话，服务员会特意的安排厨房去掉鱼腥线，防止犯病，因为这个事情在饭店真实的发生过！
我相信有百分之90的人在家做鱼，基本上都不会去这个腥线，难不成吃的鱼都很腥吗？
所以说鱼肉腥不腥跟这个线是没有什么关系的，只是为了防止老人犯病！
鲤鱼筋怎么才能抽出来？
需要工具材料：鲤鱼、刀
1、首先准备好一条需要去除腥线的鲤鱼，如下图所示：
2、然后在鲤鱼的鱼鳃后面位置深深切一刀，如下图所示：
3、拔刀后就会出现一条白色的线，这条就是鲤鱼的腥线了，如下图所示：
4、之后用手将鲤鱼的腥线拔出即可，如下图所示：
鲤鱼背上有一条线在哪？
鲤鱼背上哪有腥线？腥线在鲤鱼的身体两侧中间各一条，从鳃连到尾。你从鳃处切一刀，再从尾切一刀，然后用刀背拍松含有腥线的部位，然后就能慢慢地抽出来了。
鲤鱼抽筋怎么抽
鲤鱼抽筋的步骤是鱼尾鱼鳃割一刀、抽出腥线。
将鲤鱼身上的鳞片刮除，然后找到腥线的位置，在鱼尾处深割一刀，并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀，深度约为1毫米左右即可。
从割口处找到腥线（腥线为白色），用手指捏住，然后把腥线往外拉，如果抽不动，可以轻轻拍打鱼肚皮，一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍，直到腥线被抽出。另一面的腥线用同样的方法去除即可。
如何挑选鲤鱼：
1、看鱼鳞
新鲜鲤鱼的鳞片会紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的黏液。次新鲜的鲤鱼的鳞片是松动的，而且容易剥落，体表黏液一般较多，粘度也较大，透明度较低，严重时还会散发出刺鼻的臭味。
2、看鱼眼
新鲜鲤鱼的眼睛略往外凸，眼球黑白分明，眼面发亮。次新鲜的鲤鱼的眼睛下塌，眼面混浑。
3、看鱼鳃
新鲜鲤鱼的鳃片鲜红带血，而且比较洁净、无腐臭味、无黏液，鳃盖紧闭。次新鲜或变质的鲤鱼其鳃片一般呈灰红、暗红、紫红或黄绿色，而且带有黏液，伴有腥臭味，鳃盖会自然张开。
4、看鱼肚
新鲜的鲤鱼其鱼肚一般较紧，且无破损。次新鲜的鲤鱼或变质鲤鱼其鱼肚表现出软胀气或破裂的情况，甚至发黑、发绿。
5、看鱼肉
新鲜鲤鱼其鱼体发硬，肉质较紧，而且有弹性。次新鲜的鲤鱼或变质的鲤鱼其肉质松软无弹性，甚至出现发烂离刺的情况。
请问鱼的腥线是在鱼的两面还是在一面的两边侧？
鱼的两侧都有腥线，不去掉做出来的鱼很腥，鱼的头尾切刀，注意:拉鱼腥线的时候要用刀或手轻轻拍打鱼身，不拍打拉的时候很容易拉断了。
