1、取一个馒头大的面团，擀成圆片，切八下。
2、再在八列中间按压出条纹。
3、扭转条纹，并把条纹中间捏一下。
4、然后把圆面片分切为两片，重叠按压卷起来，用来作为莲花心。
5、用红豆、绿豆来装饰莲花，蒸出来会更好看。
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面点莲花是一种传统的中国面点，制作方法如下：
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
步骤：
1. 准备适量的面粉放入一个大碗中。
2. 慢慢地往面粉中加入适量的水，一边倒入一边用筷子或手指搅拌。
3. 搅拌至面团开始成形，然后用手揉搓成光滑的面团。
4. 在面团中加入少许盐，继续揉搓均匀。
5. 将面团放入碗中，用湿布盖好，静置约30分钟，让面团松弛。
6. 取出松弛后的面团，将其擀平成薄片。
7. 用刀将薄片切成长方形，然后从一侧开始卷起。
8. 将卷好的面片切成薄片，每片约厚度为3-5毫米。
9. 将切好的薄片轻轻拉开，使其成为莲花形状。
10. 烧开一锅水，将拉开的莲花面放入水中煮熟，直至浮起并变得柔软（大约1-2分钟）。
11. 将煮熟的莲花面捞出，放入凉水中漂洗，使其更加筋道。
12. 莲花面凉水漂洗后，捞出沥干水分即可。
现在您可以享用美味的面点莲花了！
莲花馒头的图解教程，莲花馒头怎么做最好吃
主料
面粉
500g
紫薯
50g
南瓜
50g
辅料
发酵粉
5g
步骤
1.紫薯蒸熟，捣成泥，加入面粉、发酵粉，和成紫面团并发酵好。同样发好白面团。将发好的面团放在案板上揉匀，切成个大小相同的剂子备用。
2.将剂子分别擀成面片。
3.将擀好的面皮，对折一下，再对折一下。
4.用刀将对折好的面皮上切成三块。
5.取相同的片两两相对。
6.按照大小分别叠加起。
7.用筷子在上面压一下。
8.然后用两只筷子一起压一下。
9.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。
10.一朵花即制作完成。
11.做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸12分钟。蒸好后关火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。
民间莲花馍的做法
面粉 500克，酵母5克 白糖 10克 猪油(或奶油) 10克 豆油适量。
折叠制作方法
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油(或奶油)和清水225克，调制成软硬
莲花卷适当的面团，静置饧酵，待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下，使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用;2、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中，上旺火蒸制8--10分钟即熟既可装盘食用。
莲花馍馍做法图片大全
下面鱼儿来教你好吃好看的白莲花馒头，步骤很详细的，基本上看一遍就学会了，暂时没有时间做，那就先收藏了慢慢再做吧！
主料3人份
面粉500克
温水260克
酵母(干)5克
白糖5克
辅料
红色枸杞子适量
步骤1莲花馒头的做法大全
面粉、酵母、白糖、温水一起加入厨师机搅拌桶内，安装到位，启动4档揉成面团。我用了厨师机，懒省事儿了，也可以把面粉、水放在盆子里用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子，静置发酵。夏季温度高，随便放在哪里都会很快发酵的，冬季温度低，放在暖气旁或微波炉、烤箱等密闭的环境中，放一碗热水发酵，增加温度和湿度
步骤2莲花馒头的做法图解
面团发酵到两倍大，拉开面团，里面呈密集的蜂窝状态，闻一闻味道，是发酵后的香味，没有其他异味，这样的面团就是发酵好了
步骤3莲花馒头的家常做法
案板上撒上面粉，把发酵好的面团取出来，放在案板上，排净空气，仔细揉匀。面团不软不硬最好，如果面团太软会不成型，多加点面粉揉进去就好了。老妈告诉我：蒸馒头的面团揉得越多，蒸出来的馒头就会越白、越松软。所以面团需要多揉。揉好的面团就成大小合适的剂子，擀成圆形面片，面片的大小和包子皮儿一样大小就可以了
步骤4莲花馒头的简单做法
把面片对折一下，然后再次对折一下，做两个一模一样的面片，直刀在两个面片上各切上两刀，宽窄均匀一些
步骤5莲花馒头怎么吃
取出边上最长的两片，平行摆放在一起，薄厚、大小最好一致
步骤6莲花馒头怎么做
然后把第二片放在上面，最小的两片放在最上面，要记得最小的两片两个角对着放在一起
步骤7莲花馒头怎么炒
用一根筷子从中间向稍微用点力下压下去。要注意下压的力度，小心不要把面团压断了
步骤8莲花馒头怎么煮
好了，转过来，再用两根筷子一边向下压，一边向中间收紧，这样会自然而然的形成一朵漂亮的白莲花，中间放一颗红色枸杞子，看起来更漂亮。其他的剂子也都全部照样做好
步骤9莲花馒头怎么炖
全部做好了，放进蒸屉上，静置醒发20分钟，直到馒头坯子变得又白又胖，体积比原来大了许多，看起来非常轻盈，这样就醒发好了。开火，大火蒸15分钟就好了。我用的是臻米蒸汽料理机，出热气很快，10秒钟就上汽儿，所以15分钟就可以蒸好一锅了。如果你用的是普通蒸锅，一定要记得上汽后再开始算时间，还要根据馒头坯子的大小增减时间
步骤10莲花馒头怎么煸
时间到了，关火。为了防止出锅后塌陷，关火后要再虚蒸5分钟，然后再打开盖子，这样一锅又白又松软的白莲花馒头就做好了
步骤11莲花馒头怎样煸
馒头换个新花样，教你做好吃好看的白莲花馒头，步骤详细，要收藏
面食莲花的做法
“莲花卷应该是中式面食里最漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，不得不佩服创造这款莲花卷人的聪明智慧。 在老家的时候，过年老妈就会蒸各种造型的馒头，花卷，枣饽饽（就是枣花馍）小刺猬，金鱼，当然更少不了这款我最喜欢的莲花卷，今天我做的这款莲花卷，是用新鲜豌豆豆浆活的面，带一点淡淡的绿色，营养上也就更全面了。”
食材明细
主料
面粉500克
辅料豌豆豆浆适量
酵母5克
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
莲花卷的做法步骤
1.500克面粉放入容器中；
2.新鲜豌豆打出的豆浆适量，放入酵母搅匀，静置一会儿；
3.豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
4.面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可；
5.面团取出揉匀排气，分成两份；
6.取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；
7.再把剂子揉匀，两个剂子一组，分别擀成均匀的圆形面片；
8.面片先对折，再折三角形；
9.三角形切两刀，其中一个同样操作；
10.两组中最大的切口相对；
11.第二组最长边相对；
12.小三角也是最长边相对；
13.用一根筷子横着压一下；
14.将生坯最长面面向自己，再用两根筷子在它的左右压一下，再往中间聚拢，抽出筷子，莲花卷生坯就做好了，依次做完所有生坯；
15.莲花卷凉水入锅，二次醒发20钟，开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了！~
小窍门
1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。
2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。
3.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷 满汉全席
莲花馍馍做法图片大全
过年教你蒸红枣莲花馒头，寓意好，年味儿浓，招待客人有面子
过年了，一起来做这款喜庆的红枣莲花馒头，热气腾腾的枣花馒头寓示着新的一年蒸蒸日上，日子红红火火。
红枣莲花饼
准备材料：面粉300克，酵母2克，牛奶190克，红糖25克，面粉5克，红枣4颗
开始制作：
1 红糖和面粉混合均匀。红枣洗净，用水浸泡开。
2 酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑的面团，发酵至两倍大。
3 取出发好的面团，再用力揉透将气体排除，分成3个面团，分别大约重60克、160克和260克。
4 先取过260克面团，揉至表面光滑后按扁，擀开成约1.2厘米厚的圆形饼，再一次擀开其他面团。
5 用叉子顺着面饼的边缘转圈压满纹路。
6 再按2.5厘米左右的宽度间隔将边缘切开。
7 食指和拇指将每个切片的两个边缘捏合。
8 依法处理其他两个面团。
9 在260克“莲花座”表面铺开一半略多的红糖馅。
10 铺上160克“莲花座”，再铺上红糖馅，然后铺上60克的小“莲花座”。
11 最后在小“莲花座”表面插上红枣。
12 铺垫上屉，醒发20分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可。
小贴士
1.红糖中拌入面粉是为了降低流动性，防止溅流。
2.红糖馅铺开的范围不要超过上面那张饼的直径。
孝义莲花馒头的做法
食材用料：
面粉
南瓜相克食物
发酵粉
食用碱
菜谱做法：
1.南瓜面团和白面团发酵完毕后，揉成4个大小相同的剂子备用。
2.将剂子分别擀成面片备用。
3.取一张擀好的面皮，对折一下。
4.再对折一下。
5.将两份面皮都对折备用。
6.用刀每个对折好的面皮上切成三块。
7.取相同的片两两相对。
8.按照大小分别叠加起来。
9.用筷子在上面压一下。
10.然后氦础份飞莓读逢嫂抚讥用两只筷子一起压一下去。
11.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。
12.一朵花即制作完成。
13.二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
14.蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。打开锅盖，取出晾凉食用。
花式面点的做法
大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。以下内容是我为您精心整理的花式面点的做法大全，欢迎参考!
花式面点的做法1
莲花卷
材料：
面粉500克、酵母5克、糖10克、盐2克、水220毫升、花生油5毫升
做法：
1、准备好面粉、酵母、糖和盐
2、将粉质材料逐步加水，和成雪花状后，加入花生油
3、和成软硬合适的面团，醒发(面不必发起来)
4、醒好的面团揉至光滑，平分成40克左右的等份面团备用
5、两块面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片(不必太薄)
6、将擀好的面片翻过来，(也就是面多的一面朝里，为了分层明显)折成扇形
7、两组扇形分别切两刀，成三块
8、将两组最大的那块切口相对，剩下两组是最长边相对
9、叠好
10、用筷子横压一下
11、将生坯转90度，一边压一下
12、另一边压一下
13、将筷子相对捏紧，转一下，取出
14、做好的莲花卷生坯，醒发至花卷轻盈
15、水开后上屉蒸15分钟，关火，2、3分钟后出锅即可(可用枸杞、枣或颜色点缀花芯)
小贴士：
1、 面和得不要太软，为了保持莲花卷的形态
2、 和好的面，不要等到发起来，也是为了操作方便并且成品美观
3、 制好生坯后要充分醒发，这样既兼顾了形象又保证了面点的口感
4、 因为做得袖珍，所以我没用筷子，用的竹签子，可以自行调整大小
5、 卷多做，形象会越来越精致
花式面点的'做法2
花样面沙卷
材料
土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液;沾芝麻就做好了。
4.做好的样子;大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。
小诀窍
TIPS：
1：这个可以做成百变卷哦，买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，只要你想得到的哈。也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，吼吼，创意无穷尽，发挥你的想象吧。
2：这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。
花式面点的做法3
老婆饼
水皮材料
A料、面粉126g，糖10g，猪油25g，水62g左右。
油皮材料
B料、低筋面粉100克，猪油50g。
内馅材料
适量的冬瓜，糖50g，糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
内馅的做法
1、将冬瓜洗净去皮，切成小块，用料理机将其打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用。
2、准备一干净的容器，依次放入适量的色拉油和白糖、糯米粉、椰蓉、芝麻、冬瓜蓉。
边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。
老婆饼的做法
1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时。
2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。
3、水皮擀成片。
4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条。
5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次。
6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片。
7、包入馅，封口朝下，按成饼状。
8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。
9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。
小诀窍
内馅中用的油最好用色拉油或调和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因为它味道比较浓。
花式面点的做法4
全麦馒头
材料
全麦面粉1000g，温水(35度左右)500ml，酵母粉15g。
发面
1、先将碗中注入150ml温水，再将15g的酵母溶于温水中，盖上保鲜膜静置5分钟。
2、把全麦面粉放入面盆中，然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上，用筷子拌匀。
3、将剩余的温水一点一点的加入面粉中，不要一次加入，一次性加入不好掌握面的软硬，一边缓缓加水，一边把面拌匀成雪片状。
4、用手掌揉按面团，直到把面团表面揉到光滑不粘手，内部没有干面团为止。
5、将和好的面团用湿布盖好，放在温暖的地方发酵2~3小时。
6、发酵完成的面团应涨大到原来的两倍，扒开表面会看到内部形成蜂窝状组织。
成型
1、在案板上撒上薄面，将发好的面团从盆中取出，放在案板上反复揉按。揉按的时候用手掌用力压住面团向下搓揉，这样可以反复拉伸面团让其更有弹性。
2、把面团按到表面光滑，用刀切开面团，观察内部有无气孔，揉好的面团切开时是光洁无孔的，如果还有气孔，则需要继续揉面。
3、把揉好的面团整理成一个直径5厘米的粗面棒，用刀将面棒切成5厘米一段的小段，制成小剂子，双手握住小剂子来回搓圆成馒头生坯。
4、在馒头生坯底部沾一些面粉，然后放在盖帘上，注意每个之间要留出距离，用湿屉布把馒头生坯盖好，静置饧发至生坯再次涨大，用手指轻轻按压能感到弹性，饧发大约20~30分钟左右。
蒸制
1、在笼屉中铺上浸湿后被拧干的屉布，然后把馒头生坯放入笼屉，生坯之间保留距离。
2、把笼屉放入蒸锅，盖好锅盖，然后大火烧开蒸锅中的水，水开后转为中小火。
3、转为小火后再蒸20分钟，后，关火后先不要马上揭开锅盖，5分钟后再打开锅盖。
放晾
1、面头出锅后，放入竹簸箕后盖帘等通风的容器。
2、用半干的屉布把馒头盖好，让它自然冷却。
小诀窍
1、酵母要买小包装的，打开后应尽快使完，如果一次没用完要将开后封好后放入冰箱冷冻室中，因为酵母的活性是对发酵起到重要的作用。
2、调制酵母的水注意不要太凉或是太烫。太凉不利于酵母发挥作用，太烫会把酵母活性的部分烫死，也不利于发酵，一般水温在35度左右。
3、在蒸好馒头关火后不要马上揭开锅盖，这样不会使馒头回缩。
花式面点的做法5
玉米面发糕
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。
做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3.面粉中加入细砂糖。
4.将玉米粉溶液倒入面粉中。
5.将面粉揉成团，微微收圆。
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
荷花糕怎么做
荷花糕做法：
用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。
1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。
2、油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀。
3、红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份。
4、12份两色油皮分别包上油酥，擀长卷起，再擀长卷起，擀卷其间可松驰十五分钟，我做的没松驰也行。
5、经过2次擀长卷起后，用手指在中间压一下，再把两边往中间靠，擀成圆形面片。
6、红色和原色面片叠在一起，用锋利刀片切开6个(或8个)刀口，顶部切入到馅料里，跨度大些尽量接近饼坯的底部，中层180度 烤30分钟就做好了。
扩展资料：
糕点制作的注意事项
1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。
2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。
3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。
4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。
白事莲花的馍的做法
食材
主料
面粉
适量
发酵粉
半包
红枣
适量
步骤
1.发面这个就不多说了！用酵母很快就发好了。
2.揉面要揉光滑，然后把面分成一块大的，三块小的。分别揉成面饼。
3.可以用圆形盘子或盖子在圆面饼上压个印。
4.小圆面饼切两刀变四瓣。
5.取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折。
6.弧形边沿上折。
7.左右两边的角捏紧。
8.按照圆形压印对称摆一圈，8个。
9.中间摆四瓣。
10.中间插枣。边缘花瓣间隙插枣。
11.插好枣，要把底盘变成莲花叶。
12.掀起边缘向有枣的地方按压一下！
13.掀起、按压！
14.还有好多种！嘻嘻！
15.蒸熟咯！可以作为供奉！
甘肃永昌莲花馍馍的做法
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
11.收口后，用双手轻揉，整成圆型
12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可
