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茶筛怎么用

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茶筛怎么用

使用茶筛的步骤如下:

1. 取适量的茶叶,并放在茶筛里。

2. 拿起茶筛,将茶叶放在茶杯或茶壶中。

3. 轻轻摇动茶筛,让茶叶均匀地散落在杯子或壶中。

4. 如果茶筛中有较大的茶叶碎片或杂质,可以用勺子或手指轻轻地将其挑出。

5. 清洗茶筛时,可以用温水冲洗,或用洗碗液和软刷进行清洁。注意不要使用硬物刮洗,以免损坏茶筛。

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抹茶筛有什么用

使食物看起来更美观,口感更好。

抹茶筛是一种泡抹茶粉的方法,将抹茶粉放入温水,也就是(沸水凉下来后的) 60度左右的水里,用抹茶筛迅速上下搅拌,抹茶沫打得细小均匀即好,没有抹茶筛可以用绿茶粉代替,最好是口感淡点的茶叶,把它磨成粉,越细越好,常泡抹茶粉可以有明目,提神醒脑的功效。

江泳带你读懂《大观茶论》19:罗筛和茶碾的标准和使用方法

原文:

罗碾

  碾(niǎn)以银为上,熟铁次之。生铁者,非淘炼槌磨所成,间有黑屑藏于隙穴,害茶之色尤甚。

        凡碾为制:槽欲深而峻,轮欲锐而薄。槽深而峻,则底有准而茶常聚;轮锐而薄,则运边中而槽不戛(jiá)。  

        罗欲细而面紧,则绢不泥而常透。碾必力而速,不欲久,恐铁之害色。罗必轻而平,不厌数,庶已细者不耗;惟再罗,则入汤轻泛,粥面光凝,尽茶色。

江泳解读:

罗碾

        茶碾用银做的最好,其次是用熟铁。生铁做的,因为没有经过淘洗冶炼捶打,会有黑屑藏在缝隙了,严重影响危害茶的颜色。

        碾的样式:碾槽要做得深而陡峭,碾轮要薄而锋利。碾槽深而陡峭,则底部有准头茶会聚集在一起;碾轮薄而锋利,在碾压的过程中就不会戛戛有声。

        茶罗要细而崩紧,这样茶罗的绢面不会被茶粉糊住。碾茶要有力而快速,不要太久,避免铁影响茶色。罗茶要轻而平,不要怕多筛几次,只愿已经碾细的茶粉不要有损耗;经过多次罗筛,茶末入开水后才会漂浮起来,茶汤表面像粥一样凝结有光泽,尽显茶色。

        罗碾,是两个工具,罗和碾。罗,就是茶筛,用来筛茶末的工具。碾,是用来碾压茶饼的,包括碾槽和碾轮两部分。

        茶碾的材质,赵佶说以银制的最好,其次是熟铁的。茶碾的材质,宋代与唐代的有比较大的区别。唐代的陆羽在《茶经》四之器里所写的“碾,以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘。” 唐代茶碾以木制的为主,不过也有银制的,在陕西法门寺地宫出土的唐皇室的茶碾则是用银制成的,与宋徽宗所说的一致,这大概就是皇室、贵族茶具与民间茶具的区别。

       北宋诗人林逋有《烹北苑茶有怀》诗:“石碾清飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春。世间绝品人难识,闲对《茶经》忆古人。” 金代诗人赵秉文《夏至》:“玉堂睡起苦思茶,别院铜轮碾露芽”,通过这些诗句可以看出,当时的茶碾,除了银、铁制成的,也有石碾、铜碾,材质各有不同。

        当然,在发展实践中,人们逐步发现金属制作的茶碾比其他材质的会好用一些。即使是铁制的,熟铁、生铁的还有不同。熟铁的因为经过冶炼是比较纯的铁,可以用做茶碾。而生铁没有经过冶炼,不够纯粹,会带有杂质黑屑,会影响茶的颜色,不适合做茶碾。

       碾茶的方法,根据宋代蔡襄在《茶录》里的介绍:“碾茶先以净纸密裹捶碎,然后熟碾。其大要,旋碾则色白,或经宿则色已昏矣。” 碾茶时,先用干净的纸把饼茶包裹严实了然后捶成碎块,然后放入茶碾内细细的碾压。关键点是:烘烤后马上碾的茶色会发白,而放了一夜再碾的茶色就会变暗。

        而赵佶所说的碾茶注意事项:“碾必力而速,不欲久,恐铁之害色。”碾茶要有力而快速,不要太久,避免铁影响茶色。

        除了茶碾,就是罗筛。罗筛,是用来筛碾压过的茶末的。

        关于罗筛的精细程度,唐宋也有区别。唐代陆羽在《茶经》五之煮里说:“末之上者,其屑如细米”。唐代的茶末,大小如细米,罗筛不会太精细。而到了宋代,茶的饮用已经从唐朝的煮饮法改成了点茶法,茶碾碎后放在碗中用沸水冲着喝,对茶的精细程度要求更高,粗细和面粉差不多。这个时候,对罗合的要求也更高了,所以宋代的蔡襄在《茶录》中说“茶罗以绝细为佳,罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者”。茶罗,以绝细的最好。罗底用蜀地东川鹅溪所产的细密画绢制成。

       筛茶的要求,赵佶说:“罗必轻而平,不厌数,庶已细者不耗;惟再罗,则入汤轻泛,粥面光凝,尽茶色。” 筛茶的时候要轻而平,不怕次数多,以少损耗为主。经过多次罗筛,茶末就会浮在水面上。蔡襄则说: “罗细则茶浮,粗则水浮。” 筛得细点茶的时候茶就会浮在水上面,如果茶粗了则会沉下去。这茶末,是越细越好的。

下一篇解读:盏

茉莉的毛茶制坯圆筛有哪些过程?

茉莉的毛茶制坯圆筛:具有初分大小的作用,主要用于分段取出紧直茶条,减少不必要的切断碎损,筛下茶大小基本一致。采用滚筒圆筛机作业,筛网的配置因作业目的不同而异,用于分段的筛网配置5~10孔,先紧后松。用于以圆代抖,则筛网先宽后紧,可配置6~7孔筛网。

采用滚筒圆筛机对毛茶中各种曲直、长短、粗细和老嫩叶作初步分离。该机安装呈3°倾斜,转速29~32转/分。

茶叶随滚筒转动,利用其自身的散落性穿过筛孔落下,粗大茶头不能通过,在筛网内流动至出口处。筛下茶分段出口。

茶筛的满满的是什么意思?

“茶筛的满满的”通常是形容茶筛里面装满了茶叶,而茶筛则是一种用于过滤茶叶的工具。在泡茶时,需要将茶叶放入茶筛中,加入开水冲泡,茶筛可以排除叶片或杂质,不仅提高茶水的品质,同时还能使茶水更加清澈、干净。如果茶筛里“满满的”,可能会影响茶水的品质,并且茶水也不太容易流通。因此,在使用茶筛时需要适量放入茶叶,保持茶筛的空隙,以利于茶水的过滤,并且控制好泡茶的时间和温度,以保证泡出口感和味道良好的茶水。

保温水杯里面的筛子有什么作用

主要起阻挡过滤作用啊,你喝茶的时候阻挡茶叶用的,不会把茶叶喝在嘴里。主要是起阻隔作用。

饼茶怎么泡

很多人对茶饼应该不太熟悉,就如它的名字一样,茶饼,像饼子一样圆形的,那么茶饼要怎么冲泡呢,下面小编带大家来了解一下~

饼茶要怎么冲泡

第一步:准备工作。在饼茶饮用时,需要先做好准备工作。其中:茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的。另外,需要注意的是,在茶饼饮用之前,必须分清所需要饮用的茶饼的类型。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳,清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳。

第二步:撬茶。撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程,一般情况下,撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的进行有层次的撬。

第三步:碾细与过筛。碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理,然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶,以方便进行冲泡。

第四步:投茶与醒茶。投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中,一般情况下,一次投茶以10克为最佳。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除,具体就是将沸水倒入茶壶之后,迅速的出汤。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走。

第五步:泡茶与暖杯。泡茶就是将沸水倒入经过醒茶工序的茶壶之中,进茶叶的冲泡工作,一般茶叶冲泡以五分钟为最佳。暖杯就是用热水来洗杯子,一般情况下,可以用醒茶所出的汤来洗杯子。待泡茶结束后,就可以出汤饮茶了。值得一提的是,茶叶并不是只能冲泡饮用一次,其可以多次重复泡茶工序。

怎么冲泡茶饼

怎么冲泡茶饼

怎么冲泡茶饼,喝茶是中国非常流行的生活习惯,但茶有一种叫茶饼,茶饼未经人工发酵或堆放处理,以自然方式储存,经过加工,修剪和装饰成各种形状。那么,怎么冲泡茶饼?

怎么冲泡茶饼1

1、撬茶

普洱茶饼和普洱茶叶不同,普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼,是需要我们动手去撬开的。想喝普洱茶饼之前,当然是要进行撬茶这一步了,提前准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具。首先把普洱茶饼拿出来以后,把其包装打开,拿出茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插入后,再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可。

2、醒茶

第二步就是醒茶了,这要看你的普洱茶饼存放时间有多久,刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香。所以醒茶这一步也是必不可少了,不过这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶。而是把撬下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中,摊开来用自然风吹上几天,但要注意环境不能有杂味以及阳光照射。

3、存茶

刚撬下来的普洱茶最好不要直接冲泡来喝,存放一段时间后再喝才是最好的选择。而存茶这一步也是很关键了,存茶的容器最好选择紫砂罐,紫砂材质的茶具相信大家都知道其好处。紫砂罐能完美地保存好普洱茶原有的香味,但要注意的是新的紫砂罐可能会有些火气以及其他杂味,所以紫砂罐也需要提前准备好哦。另外存放的环境也要注意防止潮湿,以及避免阳光直射哦。

4、开罐次数不宜太频繁

当你的普洱茶放置上一段时间后,准备拿出来喝,但普洱茶饼撬开后毕竟是有很多分量的普洱茶的。如果你每次喝都把容器打开,这样长期以来可能会使茶叶受潮不够密封。所以正确方法是准备一个干净的容器,在密封保存普洱茶的容器第一次开罐后就取三分之一的分量出来,放在新容器里,方便你下次取茶。

5、投茶量

到了这时候就是泡茶了,冲泡普洱茶饼的禁忌不多,使用沸水以及茶具冲泡即可。另一点要注意的是投茶量,投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定,不需要按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶。

6、冲泡

冲泡普洱茶也是有一点讲究的,像你这种放置了一段时间的普洱茶最好使用滚烫的开水。不过也要看你的普洱茶饼是生茶还是熟茶了,如果是存放不太久的普洱生茶饼,水温可以低一些。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了,普洱茶第一泡茶最好倒掉,第二泡再开始喝。普洱茶冲泡后不需要泡太久,等待上一分钟即可品饮。

怎么冲泡茶饼2

第一步:准备工作。在饼茶饮用时,需要先做好准备工作。其中:茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的。另外,需要注意的是,在茶饼饮用之前,必须分清所需要饮用的茶饼的类型。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳,清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳。

第二步:撬茶。撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程,一般情况下,撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的.进行有层次的撬。

第三步:碾细与过筛。碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理,然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶,以方便进行冲泡。

第四步:投茶与醒茶。投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中,一般情况下,一次投茶以10克为最佳。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除,具体就是将沸水倒入茶壶之后,迅速的出汤。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走。

第五步:泡茶与暖杯。泡茶就是将沸水倒入经过醒茶工序的茶壶之中,进茶叶的冲泡工作,一般茶叶冲泡以五分钟为最佳。暖杯就是用热水来洗杯子,一般情况下,可以用醒茶所出的汤来洗杯子。待泡茶结束后,就可以出汤饮茶了。值得一提的是,茶叶并不是只能冲泡饮用一次,其可以多次重复泡茶工序。以上就是饼茶的饮用方法,希望对朋友们饮茶品茶有所帮助。

怎么冲泡茶饼3

1、撬茶

准备好茶刀等撬茶工具,打开包装好的茶饼后,将茶刀从茶饼侧面的边缘插入,稍微用力,轻轻推进茶饼里面,然后向上撬起。注意沿着茶叶之间的间隙插入,这样可以确保茶饼被逐层撬开。

2、投茶

每次喝多少撬多少,投茶量根据容器大小和个人口味来定,不必盲目以茶占茶壶容量的三分之一至二分之一为标准。一般白茶投茶5g,普洱茶投茶10g左右,在此基础上根据自己的情况适当增减即可。

3、冲泡

投茶后注入适量热水,第一道先洗茶。第二道开始正式冲泡,注入沸水之后快速出汤,前三四泡的浸泡时间不宜过长,快速出汤,从第五泡开始逐渐延长浸泡时间,出汤后倒入小杯中即可开始品尝。

茶饼可以直接泡吗

茶饼是不能直接泡的,需要先使用刀子将茶饼撬开,然后再将撬出来的茶叶放入茶杯中进行清洗,洗完之后将茶饼中的水倒掉,然后再倒入2/3的开水,并且边倒边搅拌,搅拌均匀后即可饮用。

茶饼又称饼茶、团茶。北宋初"丁晋公为福建转运使始制凤团",后又作龙团。欧阳修《归田录》:"茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤。"龙团凤饼作为宫廷贡茶,一直沿用至明朝。

套装茶具怎么用?各种茶具使用方法一一列举

茶文化是我国的传统文化,许多消费者朋友们也喜欢在自己家里购买茶叶和茶具,这样的话足不出户就可以享受到具有中国文化特征,口感醇厚,各方面表现都比较不错的茶艺茶道了,今天为大家推荐的是相对来说节省了新手筛选麻烦的一种套装茶具,那么这种套装茶具应该怎么使用呢?在操作的过程中有什么值得了解和注意的地方呢?有兴趣朋友可以参考下文一起来学习一下。

一、茶具套装包括哪些茶具?

1、盖碗的陶瓷茶具:盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。

2、茶海(也叫"公道杯"):茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。、

3、闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。

4、茶壶:紫砂或朱泥的

5、茶盘:宽,平,竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味

6、茶匙:茶荷,就是干茶入壶前的量具

7、炉及水壶:电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫茶要求沸水。

8、杯:白瓷薄壁的不影响茶色和茶味,清洗也方便。

9、储茶的罐:纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。

二、茶具套装的使用方法

茶具套装的使用方法之茶杯的使用方法

茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。

茶具套装的使用方法之茶漏的使用方法

茶漏用于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

茶具套装的使用方法之盖碗的使用方法

盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。

茶具套装的使用方法之茶盘的使用方法

用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。

对于新手而言,如果没有购买茶具和茶叶,那么在这之前应该了解的地方是比较多的,包括各种工具的搭配以及和茶叶之间的尝试,今天为大家推荐的是在一定程度上节省了我们筛选麻烦的一种套装茶具,那么茶具套装包括哪些呢?通过上文可以得知,比如常见的茶壶茶盘水壶以及杯子,除此之外还有关于储存茶叶的罐头,以及盖碗的陶瓷茶具,这些可能都包括在套装茶具的范围以内,而且套装茶具的使用也有许多地方需要尤其关注和注意,大家可以参考上文进行了解。

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茉莉花茶包装的平面圆筛机有哪些功能?

茉莉花茶包装的平面圆筛机:①功用用于区分茶叶的长短和大小。分为分筛和撩筛两种类型。分筛是筛出不符合规格的长条茶和茎梗;撩筛是进一步细分形状长短差异较小的茶叶,将符合长度规格的茶叶筛分为若干筛号茶,使长短一致,便于下一工序的风选处理。

②主要技术参数及构造筛床转速,分筛为180转/分,撩筛为220转/分;筛孔配置孔径3.35毫米(5目/吋)至孔径2.00毫米(8目/吋)之间;筛面斜度3°~5°;生产率800~1000千克/小时。由筛床、减速机构、双曲柄机构、离心惯性平衡机构、机座等组成。

筛床由四面钢板围成,内置四层筛网,筛网上疏下密,为筛面取料。

③工作原理筛床作平面回转运动,使茶叶均匀地平铺在微倾的筛床上并作滑动。长短、大小不同的茶叶依次通过四层疏密不同的筛网,大于筛孔尺寸的茶叶则集中到出茶口处,分成5个筛号茶。

怎么筛去茶叶碎沫,拣出完整茶叶?

味道上没有什么影响,可是视觉却不怎么好,而且喝起来也感到不舒服的,碎沫往嘴里跑.如果想用的话,就在倒茶汤时,放一个茶漏,可以把大部分碎沫清理出来.

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