榨面的做法:
1、准备材料:鸡蛋3只、豆腐皮2张、榨面3张、虾仁若干、笋干丝若干、葱花少许、熟猪油适量、盐适量、酱油适量。
2、鸡蛋打散,放入少许盐,摊成鸡蛋饼。
3、将鸡蛋瓶切成鸡蛋丝,葱花切好备用。
4、烧开一锅水。
5、把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
6、最后盛入碗中,加入鸡蛋丝、葱花,淋上热猪油即可。
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2、鸡蛋打散,放入少许盐,摊成鸡蛋饼。
3、将鸡蛋瓶切成鸡蛋丝,葱花切好备用。
4、烧开一锅水。
5、把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
6、最后盛入碗中,加入鸡蛋丝、葱花,淋上热猪油即可。
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榨面只损卷略的做法:
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3、将鸡蛋瓶切成鸡蛋丝,葱花切好备用。
4、烧开一锅水。
5常象苦失直军脱、把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
6、最后盛入碗中,加入鸡蛋丝、葱花,淋上热猪油即可。
榨面怎么做好吃
准备材料:鸡蛋3只、豆腐皮2张、榨面3张、虾仁若干、笋干丝若干、葱花少许、熟猪油适量、盐适量、酱油适量。鸡蛋打散,放入少许盐,摊成鸡蛋饼后切丝,葱花切好,烧水备用。把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
榨面的做法:
1、准备材料:鸡蛋3只、豆腐皮2张、榨面3张、虾仁若干、笋干丝若干、葱花少许、熟猪油适量、盐适量、酱油适量。
2、鸡蛋打散,放入少许盐,摊成鸡蛋饼。
3、将鸡蛋瓶切成鸡蛋丝,葱花切好备用。
4、烧开一锅水。
5、把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
6、最后盛入碗中,加入鸡蛋丝、葱花,淋上热猪油即可。
嵊州榨面的做法 这两种方法很简单
1、煮法:将佐料(如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等)放入沸水中煮1至2分钟,然后放入榨面,继续煮约2分钟,配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面。如果家里刚杀了鸡,如果你喜欢的话,还可再在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了!
2、煎炒法:将榨面放入沸水中煮约2至3分钟,捞起沥干后拌上适量调和油、酱油及一些你喜欢的佐料(如肉丝、鸡蛋丝、榨菜之类)即可煎炒出美味可口的嵊州炒榨面了。
炒榨面(米粉)怎么做
炒榨面(米粉)的做法
榨面用温水泡软,再用冷水冲冷。滤水,老抽若干,拌均匀,备用
韭菜切段
鸡蛋摊好
切丝
一般嵊州的榨面会用豆腐干、青菜,今天家里没有,就切了几片白菜,少许油,下肉丝,翻炒,下白菜,翻炒,再将拌过酱油的榨面下锅一起炒,加盐和鸡精,榨面会变软,下韭菜和蛋丝一起炒,韭菜炒熟即可装盘。
完成
榨面怎么做好吃
榨面的做法
先将猪肉切丝,榨菜切丁,青辣椒切丁,青辣椒可以是辣的也可以是不辣的,看个人口味
将切好的三种材料下锅先炒一下,放少许盐,稍微炒一下就可以,不用炒全熟,出锅放旁边备用
将鸡蛋加少许盐打散,下锅摊成薄薄的蛋皮, 方法是,将蛋液倒入锅内后,直接拿锅转就可以了,让蛋液均匀散开就可以,出锅后,切成丝,备用
将榨面放在一个锅中,倒入刚烧好的水,待面稍微变软的时候,就可以把榨面弄散放到另一个盆中冲凉水,完全弄散之后,过滤掉水分
在榨面中加入盐,酱油,十三香搅拌
搅拌均匀之后是这样的
热锅,倒油,等油热了之后,将榨面放入,放入之后用筷子搅拌,这个很讲究手法,是用筷子挑面的方式炒,这样面就不会坨在一起,也很需要力量哦,而且一定要用筷子,铲子很容易变成一块一块的哦
等榨面炒的差不多的时候,加入之前炒好的猪肉榨菜和青辣椒,炒一会之后最后加入蛋丝和葱,用筷子翻炒一下就可以出锅了
嵊州炒榨面的做法步骤图,嵊州炒榨面怎么做
M是嵊州人,永远吃不腻的就是家乡的榨面,煮的炒的各种都可以,哈哈,在这里传递一下自己炒榨面的经验和方法,小伙伴吃过都是念念不忘的哟!
食材
食谱热量:253(大卡)
主料
榨面1张
鸡蛋1个
方法/步骤
1.把需要的食材和调料都准备好,如图
2.以免面太长不好炒,在用水泡开之前我会把面饼稍微撕开一些,然后用烧开的水来泡3~5分钟,我喜欢吃面稍微软一点的,所以会泡久一些。
3.等面泡好,可以轻轻掐一下,以容易折断为准,然后把面洗干净(因为这个面都是在室外空气晒开的,会有灰尘),沥干水分。
4.倒入一点点老抽上色拌匀,然后放在一边,会慢慢的蒸发水分,面会收干一点。
5.然后处理一下配料,洗干净青菜,切碎,把火腿肠切成细条状,鸡蛋打散炒熟待用。
6.基本工序都准备完成之后就可以下锅准备开始炒榨面了。
放油,先把火腿肠炒香。
7.放入青菜,和上过色的面,快速炒散,炒匀。
8.期间加入少量的盐,不断快速的翻炒,以免糊锅,最后面已炒熟之后,倒入炒好备用的鸡蛋,拌匀,可以准备出锅。
9.顺便再把多的青菜煮点清单的汤来搭配,是不是很赞!
素炒榨面的做法步骤图,素炒榨面怎么做好吃
用料
榨面 300克
鸡蛋 2个
胡萝卜 2根
生抽 2勺
盐 适量
包菜 1个
香肠 1根
蒜 1瓣
干辣椒 1个
虾皮 1把
素炒榨面的做法
面稍煮、过凉水
控干水分
加适量生抽、油拌匀
香肠切丁,包菜、胡萝卜切丝,蒜、辣椒切片,虾皮泡软
打两个蛋,料配齐
蛋炒八成熟备用。油热后,下香肠丁、蒜片、虾皮、胡萝卜丝翻炒,再下包菜丝、榨面、辣椒片翻炒,调料若干后加入炒好的蛋。
开吃
有谁知道榨榨面怎么做
原料:荞面粉,小麦面,绿豆芽调料,豌豆,泡酸菜
老陈醋,糖,盐、味精、葱、花椒粉、熟油辣椒、姜蒜末
1、取一半榨榨面,先用热水浸泡10-15分钟左右,
揉和荞麦面
2、捞起过冷水,泡一两分钟
3、锅中烧水,将过了冷水的榨榨面过一下自己掌握火候,不一定要等水开,只要感觉好了就可以捞起,凉冷这个面的好处就是不用放油,面也不会粘在一起!面的口感比较脆!
4、烧水过下绿豆芽,捞出待用
5、拿一个碗,放入适量的盐,味精、花椒粉、糖、醋、姜蒜末,熟油辣椒,泡酸菜,用豌豆汤作为汤料,糖醋味放的比较浓,味道好些 熟油辣椒多放点油,味道好些! 可在面的放酒鬼花生适量,画龙点睛 可以加点小米辣和香菜,味道更鲜美!
嵊州榨面的做法大全
首先来准备一下做这道榨面所需的用料:
主料:榨面 300克 白菜 200克 鸡蛋 2个
辅料:食用油、小葱、盐、料酒、酱油 适量
接下来至具体怎么做这道榨面的步骤:
1、榨面用热水泡3分钟(泡软)然后放入凉水中凉透沥干水分,鸡蛋煎成饼切条,白菜同样切条
2、起锅烧油,先把白菜炒至8成熟,盛出沥干多余的水分
3、再次起锅放入适量的食用盐,把准备好的榨面下入锅内进行翻炒,用筷子将榨面划散,避免榨面打结成团
4、加入适量的料酒和酱油进行翻炒
5、再次加入刚才炒好的白菜,翻炒几下加入适量的食用盐调味
6、炒至榨面熟以后,加入切好的蛋条和葱花碎拌匀即可出锅
7、炒好的榨面,赶快试试吧!味道绝对超赞
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正宗嵊州榨面的做法
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煮嵊州炸面做法
古堰鲜榨面怎么做
材料
半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后,倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱,用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条煮熟,然后捞出面条,浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
芋头丝榨面怎么做好吃
主料
鸡蛋
1个
芋头
100g
面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.切好的芋头丝,面粉,鸡蛋
2.面粉和鸡蛋打均匀
3.加入适量的凉开水,或者牛奶也可以的
4.加入芋头丝
5.拌均匀
6.平底锅适量的油,用汤匙放入刚拌好的糊
7.炸到两面金黄就可以的了
榨面怎么做好吃
准备材料:鸡蛋3只、豆腐皮2张、榨面3张、虾仁若干、笋干丝若干、葱花少许、熟猪油适量、盐适量、酱油适量。鸡蛋打散,放入少许盐,摊成鸡蛋饼后切丝,葱花切好,烧水备用。把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
榨面的做法:
1、准备材料:鸡蛋3只、豆腐皮2张、榨面3张、虾仁若干、笋干丝若干、葱花少许、熟猪油适量、盐适量、酱油适量。
2、鸡蛋打散,放入少许盐,摊成鸡蛋饼。
3、将鸡蛋瓶切成鸡蛋丝,葱花切好备用。
4、烧开一锅水。
5、把榨面、腐皮、笋干丝、虾仁一起放入烧开的水里,煮3~5分钟,在此过程中调味,放盐、酱油。
6、最后盛入碗中,加入鸡蛋丝、葱花,淋上热猪油即可。
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1、煮法:将佐料(如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等)放入沸水中煮1至2分钟,然后放入榨面,继续煮约2分钟,配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面。如果家里刚杀了鸡,如果你喜欢的话,还可再在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了!
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完成
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热锅,倒油,等油热了之后,将榨面放入,放入之后用筷子搅拌,这个很讲究手法,是用筷子挑面的方式炒,这样面就不会坨在一起,也很需要力量哦,而且一定要用筷子,铲子很容易变成一块一块的哦
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鸡蛋1个
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1.把需要的食材和调料都准备好,如图
2.以免面太长不好炒,在用水泡开之前我会把面饼稍微撕开一些,然后用烧开的水来泡3~5分钟,我喜欢吃面稍微软一点的,所以会泡久一些。
3.等面泡好,可以轻轻掐一下,以容易折断为准,然后把面洗干净(因为这个面都是在室外空气晒开的,会有灰尘),沥干水分。
4.倒入一点点老抽上色拌匀,然后放在一边,会慢慢的蒸发水分,面会收干一点。
5.然后处理一下配料,洗干净青菜,切碎,把火腿肠切成细条状,鸡蛋打散炒熟待用。
6.基本工序都准备完成之后就可以下锅准备开始炒榨面了。
放油,先把火腿肠炒香。
7.放入青菜,和上过色的面,快速炒散,炒匀。
8.期间加入少量的盐,不断快速的翻炒,以免糊锅,最后面已炒熟之后,倒入炒好备用的鸡蛋,拌匀,可以准备出锅。
9.顺便再把多的青菜煮点清单的汤来搭配,是不是很赞!
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用料
榨面 300克
鸡蛋 2个
胡萝卜 2根
生抽 2勺
盐 适量
包菜 1个
香肠 1根
蒜 1瓣
干辣椒 1个
虾皮 1把
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面稍煮、过凉水
控干水分
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香肠切丁,包菜、胡萝卜切丝,蒜、辣椒切片,虾皮泡软
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开吃
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老陈醋,糖,盐、味精、葱、花椒粉、熟油辣椒、姜蒜末
1、取一半榨榨面,先用热水浸泡10-15分钟左右,
揉和荞麦面
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4、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条煮熟,然后捞出面条,浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
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100g
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辅料
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适量
盐
适量
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2.面粉和鸡蛋打均匀
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4.加入芋头丝
5.拌均匀
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