适量吃螃蟹和维生素C不会有明显不适：
1. 少量吃螃蟹有营养：螃蟹富含蛋白质、氨基酸、脂肪和微量元素，能够满足人体营养需求。
2. 大量摄入螃蟹和维生素C会产生负面影响：可能会影响胃肠道的正常功能，引起腹泻、腹痛、恶心呕吐、消化不良等症状，威胁健康。
3. 建议平时控制螃蟹的摄入量：平时食用时应保持适量，并避免大量一次摄入。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
维生素c可以和螃蟹一起吃吗
不用担心,螃蟹是可以和维生素C一起吃的,这对身体没有什么影响,一般而言,吃了虾和螃蟹之后再吃维生素C就会中毒,这种说法是没有科学依据的,吃了螃蟹和虾之后,就吃了维生素C,或者吃了含有丰富维生素C的蔬果,就不会中毒了,可以放心了。蟹、虾都是营养丰富的食品,但寒性体质的人不能多吃。
维生素c和海鲜一起吃吗
有些人在吃完海鲜后就会吃一些维生素c，那么：维生素c和海鲜一起吃吗?建议大家在补充维生素是一定要知道维生素最好不能和什么一起吃，这样也可以保证维生素的营养效果，可以让我们的身体补充道足够的营养。
维生素c和海鲜一起吃吗
维生素C不能与虾，螃蟹等甲壳类的海鲜一起大量服用，会产生三氧化二砷(砒霜)，以至中毒。(此条为网上流言，其“大量”意为需在24小时内同时服用约50斤富含维生素C的水果以及200斤左右的海鲜。还要注意维生素c不能和下列这些一起吃，维生素C对维生素A有破坏作用。尤其是大量服用维生素c以后，会促进体内维生素A和叶酸的排泄，所以，在大量服用维生素C的同时，一定要注意维生素A和叶酸的服用量要充足。维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效。服用维生素C的同时，不要服用人参。维生素C与叶酸合用也会减弱各自的作用。若治疗贫血必须使用时，可间断使用，不能同时服用。乱服药物会损失体内维生素C。如果未经医生允许，乱服药物，除会损害健康外，还会造成体内维生素C的流失。维生素C片剂应避光在阴凉处保存，以防止变质失效。维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用;否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
抗坏血酸缺乏，丧失了它最重要的功能，即羟脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能顺利进行，胶原蛋白合成受阻，引起坏血病的发生。早期表现为疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等，严重时可出现内脏出血而危及生命。长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病(scurvy)，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行。大规模的维生素C缺乏病已少见，但在婴幼儿和老年人中仍有发生。成年人中坏血病较少见，但饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素C缺乏病。
维生素c的适用人群
1、特殊人群，如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人。
2、从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
3、食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者。
4、慢性疾病，严重外伤患者。
5、消化功能紊乱，长期腹泻者。
6生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等。
7、长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
8、维生素C使用范围越来越广，用量越来越大;过量滥用可能将维生素C的功变成过，如体内代谢过程中生成大量草酸，在肾脏易形成草酸盐结石。每日摄入上限为1000mg/d。
为什么螃蟹不能与维C一起吃?
螃蟹可以和维C一起吃，吃完虾和螃蟹后再吃维生素C会中毒，这种说法是没有科学依据的，吃完虾和螃蟹吃维生素C，或者吃维生素C含量高的水果蔬菜是不会引起中毒的，可放下心来。螃蟹和虾都是营养丰富的食物，但是寒凉体质的人不要多吃螃蟹。
海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜，理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应，转变为有毒的三价砷，这就是人们俗称的砒霜。
而事实上，海产品砷含量很低，每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克，而砒霜摄入达几十毫克才能中毒，这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃够大量的水果和蔬菜，并且在人体内得发生百分之百的反应，才能产生砒霜。
海鲜加维生素C不仅不会中毒，反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时，若杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有柠檬酸等有机酸，有一定的杀菌作用。
扩展资料
澄清传言：
1、螃蟹与柿子
传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛、腹泻。
破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生相互影响。但在人体环境内是否产生反应并不确切。这种影响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。其他鱼虾、肉类、鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关。
2、啤酒与海鲜
传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。
破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物。另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。
3、虾与维生素C
传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒。
破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒。
科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性。
4、鸡蛋与豆浆
传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质。
破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。
5、桃子和西瓜
桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看，西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关。
人在吃西瓜或桃子的时候，如果量太大，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后，发生腹泻。
2018年3月15日，央视3·15晚会澄清食物相克谣言。
2018年的晚会更加注重知识性与服务性，公布了四号消费预警，对广为流传的食品相生相克图谱、土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘扶梯易发生事故、电动自行车充电过量易爆炸，都以科学的方式进行了解答辟谣。
参考资料：食物相克-百度百科
