西湖龙井茶，简称龙井茶，是中国传统的绿茶之一，产于浙江杭州市西湖龙井村及周边地区。龙井茶外形扁平条索，色泽绿中发黄，汤色清绿明亮，香气清香幽雅，味道鲜爽甘醇，不苦不涩，是一种极为优质的绿茶。龙井茶被誉为“中国十大名茶”之一，成为中国茶文化的重要代表之一。
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西湖龙井茶的介绍
西湖龙井茶的介绍
西湖龙井茶的介绍，西湖龙井是我国的第一名茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美四绝，而闻名于世，下面分享西湖龙井茶的介绍。
西湖龙井茶的介绍1
西湖龙井是我国的第一名茶，汗青上曾经分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，如今统称为西湖龙井茶。
同时西湖龙井也有着悠长的汗青文化，欲把西湖比西子，从来佳茗似美人。龙井既是地名，又是泉名以及茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平平滑挺直，光彩嫩绿光润，香气鲜嫩狷介，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
这幽美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的倒是世所稀有的奇特而骄人的龙井茶文化。
早在北宋时代，龙井茶区已经开端形成范围，其时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”以及葛岭宝云山产的“宝云茶”已经列为贡品。
北宋高僧谈锋法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺喝茶吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
到了南宋，杭州成了国都，茶叶出产也有了进一步的生长。元朝，龙井左近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“倘佯龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，打水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见其时和尚居士看中龙井一带风景清幽，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。
到了明朝，龙井茶开始崭露锋芒，名声逐步远播，开始走出庙宇，为寻常黎民所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》纪录：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”
明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。
万历年《钱塘县志》又纪录“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已经被列为中国之名茶。
明朝黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长编录的天下名茶中，都有龙井茶。
如果说在明朝龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清朝，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清朝学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”
乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区寓目茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。
今后，龙井茶驰名中外，问茶者继续不停。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。
茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”时期，闻名的龙井茶成为中国名茶之首。
新中国建立后，国度踊跃搀扶龙井茶的生长，龙井茶被列为国度交际礼物茶。茶区人民在当局的眷注下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进种植采制技能，树立龙井茶分级质量标准，使龙井茶出产走上了科学规范的生长门路。
从龙井茶的汗青演化看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品格好，二则离不开龙井茶自身的汗青文化渊源。以是龙井茶不仅仅是茶的代价，也是一种文化艺术的代价，内里储藏着较深的文化内在以及历史渊源。
西湖龙井茶的介绍2
西湖龙井茶的功效，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井茶具有以下八大作用：
西湖龙井茶的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的'解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
西湖龙井的介绍
西湖龙井是我国茶叶品种中的一种，西湖龙井是什么样的一个品种呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的西湖龙井的介绍，希望能够对您有所帮助。
西湖龙井
龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
西湖龙井的发展史
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时着名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专着《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。
如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”期间，着名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从西湖龙井茶的历史演变看，西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是西湖龙井茶品质好，二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
西湖龙井之最
西湖龙井茶除了分为明前新茶和雨前新茶之外，按照茶树的品种还分为龙井43和群体种。那么西湖龙井什么时候的最好呢?
明前新茶和雨前新茶哪个好
明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶数量稀少，茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩，但是雨前茶的营养物质含量较丰富。所以，您如果要是送礼，就买明前新茶;如果只是留着自己品尝，雨前茶可能会更加经济实惠。
龙井43和群体种哪个好?
群体种产量少而且每年上市的时间较晚，所以农科院才从群体中茶树上通过嫁接技术培育出了早熟品种龙井43。龙井43上市时间早，但是龙井43的品质远远比不上群体种。因为龙井43在嫁接培育之后只保留了老茶树的部分优良品质。所以群体种比龙井43好，群体种每年的上市时间大概是在3月底4月初，在这个之前上市的西湖龙井一般都是群体种。
西湖龙井新茶存放半个月之后才最好
“茶叶越新鲜越好”，这是一个悖论。因为新鲜的茶叶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化，长期饮用新茶，会导致腹泻等不适症状。新茶最好存放半个月，让这些物质可以进行充分的氧化，所以存放半个月的新茶最好。
买回家的茶叶最好可以在半年内喝完，因为这段时间的西湖龙井茶的品质最好，超过半年茶叶的味道就会变淡，其内含物也跟着慢慢的流失了。如果茶叶存放一年半以上或者西湖龙井因为保存不当而发霉变质，就不能饮用了。
读懂中国十大名茶之首—西湖龙井
一个茶叶小知识
西湖龙井
绿茶皇后|中国十大名茶之首
西湖龙井
分类:绿茶。
产地:浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
口味:鲜爽甘醇。
功效:抗菌、利尿、消脂、防癌。
储藏:保持干燥、密封，避免阳光直射，杜绝。
挤压是储藏西湖龙井最基本的要求。
西湖龙井
西湖龙井茶以色绿、香郁、味甘、形美四绝闻名。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，大小长短匀齐，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
西湖龙井茶之传说
相传乾隆皇帝迅游到杭州，乔装一番后来到龙井村狮峰山下的胡公庙前。
庙里的和尚拿出狮峰龙井请乾隆品饮，乾隆饮后感觉清香醇厚，遂亲自采摘茶叶。
因匆忙回京，他只能将采摘的茶叶放入衣袋中。回京后茶芽已被压扁，可香气犹存，深得太后赞赏。
于是乾隆封该茶为“御茶”，每年当地的茶农都要炒茶进贡，供太后享用。
西湖龙井茶发展史
西湖龙井茶历史悠久，始千宋，闻千元，扬干明，盛于清。
早在北宋时期，龙井茶已初步形成规模。当时灵隐所产的“香林茶”“白云茶”已经是贡品。
到了元代，龙井茶品质提升，龙井一带风光幽静，许多爱茶人士会结伴前来饮茶赏景。
直到明代，西湖龙井开始为平常百姓饮用。众人品尝后对西湖龙井的夸赞让西湖龙井名声远播。
清代更不用说，乾隆六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。
自此，西湖龙井茶驰名中外。
为什么是十大名茶之首?
第一，如前文所说，西湖龙井的历史悠久。西湖龙井是有文化底蕴的茶。
第二，西湖龙井在寸土寸金西湖龙井主产区产量少，自然变得异常珍贵。
第三，产区高山挺秀，云雾缭绕，山泉滋润，日照充足，得天独厚的白沙土茶园造就了西湖龙井独特的花香与口感。
总的来说，主要还是茶叶品质好，加上量少珍贵及历史文化的加持，让西湖龙井成为中国士大名茶之首。
西湖龙井的产区分级
西湖龙井分一级产区和二级产区。
一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”为龙井、狮峰一带所产的狮峰龙井，色泽略黄，素称“糙米色”;
“龙”为龙井、翁家山一带所产；
“云”为云栖、五云山一带所产的云栖龙井;
“虎”为虎跑一带所产的虎跑龙井;
“梅”为梅家坞一带所产的梅坞龙井，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。
明前龙井&雨前龙井
明前龙井和雨前龙井的区别主要是由于两者的采摘时间不同。
明前龙井在清明之前采摘，雨前龙井在清明之后谷雨之前采摘。
由于清明前气温低，发芽数量有限，明前茶整体产量稀少，所以价格会贵一些。清明后茶树发芽快，产量大，价格自然就下来了。
明前茶茶汤更香醇;雨前茶茶汤略带苦涩，但雨前茶的营养物质含量较丰富。
龙井茶介绍
龙井茶为浙江省特产，龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
扩展资料：
产地环境
浙江属带季风气候，季风显著，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源配制多样，气象灾害繁多。
年平均气温15～18℃，1月、7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月、6月为集中降雨期。极端最高气温44.1℃，极端最低气温-17.4℃；浙江省年平均雨量在980～2000毫米。
地形自西南向东北呈阶梯状倾斜，西南以山地为主，中部以丘陵为主，东北部是低平的冲积平原。
关于西湖龙井
西湖龙井茶
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”，闻名于世外。
西湖既是游览胜地，又是茶叶的主要产区。这里产茶已有一千二百多年的历史。唐代陆羽著的《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶、下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾乾隆皇帝下江南时，曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并以“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”为题吟颂道：
村男接踵下层椒，假售雀舌还鹰爪。
地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒。
漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似，故又称“旗”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
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西湖龙井茶
所属菜系：地方特产
菜肴口味：咸味
涉及食材：丸子，盐，……
产地：中国浙江杭州。
成因：西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流纵横，林木葱郁，气候温和，四季分明，雨量充沛而均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，构成了茶树生长发育特别需要的“小气候”。
历史：西湖产茶已有1200多年历史。唐代陆羽著的《茶经》中有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。到了宋朝，宝云山出产的宝云茶，下天竺香林洞出产的香林茶和上天竺白云峰出产的白云茶，都被列为“贡茶”。清乾隆皇帝下江南时曾到杭州狮峰胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口。并“览乡民采茶焙制之法，御制观采茶作歌”。
品种：西湖龙井茶的的采摘相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”。一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似，故又称“旗”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。
特点：形状扁平挺直，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”闻名于世。
工艺：西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的茶芽，在80度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
西湖龙井产地在哪里（西湖龙井产地介绍）
西湖龙井茶产地在浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。西湖龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一，距今已有1200多年的历史。西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品号，现统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，冠名于世界。
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为“明前茶”。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。
龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
西湖龙井
江南的采茶季已经开始，尤其是西湖龙井茶的采制，是不少茶友翘首以待的。
西湖龙井
五龙合一
“龙井”一词，既是茶名，又是茶树名，还是村名，井名，和寺名，可谓“五龙合一”。
故事：辩才和尚与龙井茶
西湖龙井，属绿茶，
西湖龙井：“色绿，香郁，味甘，形美”四绝
中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史 产于明末清初。西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。
一级产区包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区
根据地方标准，适制西湖龙井茶的品种必须具备以下三个条件：
一是产自西湖产区168平方公里面积上。
二是特定品种，包括龙井群体种，龙井43号，龙井长叶等。
三是特殊的炒制工艺。
【西湖龙井采摘时间】
2020年3月16日开采
2019年3月20日开采
春茶 头采茶 头春茶 明前茶 雨前茶
茶叶分为莲心、旗、雀舌和鹰爪四个档次
乌牛早是什么？
为了解答大家对龙井的疑问，这里我们总结了关于龙井茶的 6 个，一次性把关于龙井的问题都说清楚！
龙井和西湖龙井没差别？
清单
：只有产自西湖产区的龙井，才称得上是西湖龙井。
在2001年，龙井茶成为了地理标志保护产品，受专利保护。
根据2008年开始实施的相关国标规定，龙井茶产品保护范围由三部分组成：西湖产区、钱塘产区、越州产区。
其中，西湖产区为龙井茶的核心产区。
在2019年，西湖龙井的品牌价值，被预估至67.40亿元人名币，居全国茶叶品牌价值评估榜首。
一次看明，龙井茶六大-
雨前茶一定输给明前茶？
清单
：明前茶、雨前茶各有优势，按需选择即可。
明前茶，指的是清明节前采制的茶叶。采制早，上市早，有“明前茶，贵如金”之说，品质不赖，备受消费者青睐，适合偏爱尝鲜的茶友。
雨前茶，指的是清明节后，谷雨节前采制的茶叶。采制时间相对靠后，此时茶芽会长得更快，所含物质丰富，滋味更浓更耐泡，性价比更高。
一次看明，龙井茶六大-3.jpg
龙井43号与群体种在品质上没差别？
清单
：龙井43号与群体种，它们的品质各有特色。
一般龙井43发芽较早，先采制，但俩者不分伯仲，各有特点。
群体种，是龙井茶最早的品种，依靠种子繁衍，每一株长得都不尽相同，制成的茶滋味更甜，香气更富有层次。
龙井43，是专家选育出来的品种，依靠扦插等方式繁衍，品种有茸毛少、外形秀美、品相好、发芽早、发芽密等特点，十分适合制成扁形的龙井茶。
一次看明，龙井茶六大-4.jpg
高山云雾出好茶，龙井茶的海拔高？
清单
：龙井茶的产地海拔并不高，但仍能出好茶。
龙井茶产地地形复杂，主要是平原、丘陵，总体海拔不高。
高山云雾出好茶的原因之一，是云雾增加了阳光的漫反射，同时滤过一些光质，促使茶叶偏向于合成含氨基酸、叶绿素等，使茶叶更适合制成滋味鲜爽的绿茶。
长江以南地区，也是多烟雨多云雾，气候又温和，十分有利于茶芽保持嫩的状态，自然也能产出好茶。
一次看明，龙井茶六大-5.jpg
龙井茶制作的最大成本是茶叶原料？
清单
：龙井茶制作的最大成本不只是茶叶原料，还有人工。
通常1公斤特级的龙井茶，需要7-8万个细嫩的茶芽，采摘标准是一芽一叶且芽长于叶，在龙井没有出现采茶机的情况下，采茶十分耗费人力。
而且“采定级，炒定分”，对于品质上乘的龙井茶来说，炒制和采摘一样重要，甚至需要制茶师傅纯手工炒制。
当然，经过审定的、适宜加工为龙井的茶树良种，也必不可少，它是制作龙井茶的基础，是不可替代的存在。
一次看明，龙井茶六大-6.jpg
龙井茶一定要放冰箱保存？
清单
：龙井茶不一定要放冰箱冷藏，除非量大，或是长久不喝需要长期保存。
存龙井茶时，能做到清洁、阴凉、密封干燥、防潮防霉、无异味即可，和一般存茶的方式差别不大。
有条件的情况下，可以买一些食品专用的生石灰干燥剂，夹放在茶叶里，进一步降低茶叶的含水量，使茶叶的香气得到更好的保存。
如果茶叶的量很多，又暂时不喝，这时就需要先将龙井茶避光密封，再将其冷藏保存在0-5℃的冰箱中。
一次看明，龙井茶六大-7.jpg
最后，再给大家一个无法拒绝喝茶的理由：《中国居民膳食指南 2016》中建议，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
龙井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春……快喝起来吧！
龙井茶说明文
茶品简介
龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。
龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一”者为极品。
先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。
清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”
浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。
[编辑本段]产地分布
龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。
【龙井茶与虎跑泉】
龙井茶、虎跑泉素称"杭州双绝"。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的"童子泉"，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩这是管"童子泉"的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着"童子泉"直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把"童子泉"移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水,他们给泉水起名叫"虎刨泉"，后来为了顺口就叫成"虎跑泉"。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这"双绝"佳饮。
18棵御茶
在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝繁叶茂，年年月月吸引着众多游客。
“茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
西湖龙井茶区——狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井之所以驰名，还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城，也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶，散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道，泡上喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药，如同神仙一般。”乾隆皇帝立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。
龙井现为直径2米左右的圆形泉池，泉水经饮马桥，黄泥岭，出茅家埠流入西湖。龙井之水的奇特之处在于搅动它时，水面上就出现一条分水线，仿佛游丝一样不断摆动，人们以为“龙须”，然后慢慢消失。这一奇观，引得游人到此，乐趣倍增。
龙井茶介绍
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。 编辑本段产品简介 龙井茶采摘十分细致，要求苛刻。高级龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为〔明前〕。〔明前〕龙井，为龙井茶极品，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分〔莲心〕，〔旗〕，〔雀舌〕等花色。 西湖山区各地所的龙井茶，由于生长条件不同，自然品质和炒制技巧略有差异，形成不同的品质风格。历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号。以狮峰龙井品质最佳，最富盛誉。现在调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井品质最佳。 编辑本段产品产地 浙江省杭州市 编辑本段产品特性 扁平尖削，叶底细嫩，芽叶成朵，翠绿微黄，香味四溢。西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，其色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜（具体感受因人而异，很难用文字准确描述）。若将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。 编辑本段产品功效 提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
一叶知经典——杭州“狮”牌西湖龙井介绍
西湖龙井茶历来被誉为中国十大名茶之冠“绿茶皇后”。在1915年的巴拿马万国博览会上，西湖龙井茶获得了特别金奖，被誉为“国茶”。西湖龙井是指产于西湖周围群山168平方公里内产的龙井茶,分布于杭州西湖的狮峰、龙井、虎跑一带，其中产于狮峰的龙井茶品质为最佳。西湖龙井茶，是地理标志性保护产品，分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
杭州狮峰茶叶有限公司始创于1985年，坐落于旖旎多姿、秀丽温婉的中国龙井茶之乡杭州西湖风景区内， 其公司生产的“狮”牌西湖龙井茶历年来在各类茶赛中屡获殊荣。
“狮”牌西湖龙井茶鲜叶产自西湖龙井茶一 级保护区狮峰山，这里土地肥沃、气候温和、雨量充裕，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘 和独特的传统手工炒制方法，形成了“狮”牌西湖龙井茶“色翠、香郁、味甘、形美”超群的品质。
