若寿眉茶泡出来苦，则有可能是以下原因：
1. 泡茶的温度过高：寿眉茶适宜用80~85℃的热水冲泡，过高的温度可能会使茶叶中的苦味物质过多地释放出来。
2. 泡的时间过长：寿眉茶的泡茶时间不宜过长，通常为2~3分钟，过长的泡制时间也容易使苦味物质过多。
3. 茶叶未选择好：选择质量不好的寿眉茶，或者是过期的茶叶，也容易造成茶水苦涩味道。
解决方法：
1. 控制泡茶时的水温，适宜用80~85℃的热水冲泡。
2. 控制泡制时间，不宜过长，一般2~3分钟即可。
3. 换一批新鲜的寿眉茶，并确保其品质优良。
