夏季晾风干肠需要工具：风干肠、衣架、晾衣绳、冰箱，共有4个步骤，以下是夏季晾风干肠的详细操作： 操作/步骤
1、将风干肠往衣架上搭
将风干肠一根根往衣架上搭。
2、搭满后，挂到晾衣绳
风干肠搭满一个衣架后，把衣架挂到半空中的晾衣绳上去。
3、反复操作，晾完为止
一个衣架晾满，再晾另一个衣架，直到把风干肠都晾完为止。
4、肉质紧实后放冰箱保存
在室内晾晒至风干肠肉质紧实后，取下放入冰箱保存即可。 END 总结：以上就是关于夏季风干肠怎么晾的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
夏天制作风干肠怎么风干才能保持不变质呢
不要直接在太阳底下进行晾晒，并且要用高度数的酒曲，而且制作好了尽量低温储存。
风干时因季节不同而异，干皮为止。发酵的方法是将每十根一捆的干肠置于干燥、 阴凉、通风的仓库内，贮入十天左右。
有空气的地方可以用牙签扎一下。每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。右，肠可自然发酵，调味料能充分向肉里扩散。
灌制完成后按自己想要的长度在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。
风干肠的保存：
可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉。
第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他事物的串味，影响风干肠的风味，还能保存时间很长久。
风干肠不建议放冰箱保存，因为冰箱里有其他细菌，因为你把其它东西也放到冰箱里了，这个储存因该是避光通风的地方，没必要非的放冰箱里。
风干肠在多少温度下晾?
风干肠需要的温度在20度到25度之间，通风阴凉处。
风干肠保存方法：放在阴凉干燥处，避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后，要不断检查，风干肠是否一直保持干燥。风干肠做好后必须进行晾晒，但是风干肠的晾晒方法与一般的香肠不同，不能直接太阳底下暴晒。
灌后可晾两三天再蒸，晾的时间不是绝对的，要根据制作时的天气温度来决定晾的时间长短。蒸前在肠体上用牙签扎眼，蒸20分钟，牛肉要延长蒸的时间，蒸好后即可食用，需再挂晾继续风干，才会有变得稍硬，吃起来更有嚼劲。
保存时间：
1、短期保存：三个月内食用，可以直接放入冰箱保存。
2、长期保存：先把风干肠真空过塑，然后再放入冰箱保存。
风干肠可以放外面晒吗？
直接挂在外面晒就可以了。风干肠是指以肉类为质料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产物。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方区域的一种保留食物的怪异方式。风干肠最好晒个半干，然后根据一份的量每次够一盘的量用食物袋分装，然后装在冰箱，吃的时刻拿出来放微波炉或者蒸锅蒸熟即可，切记不能晒的过干，否则咬不动!
夏天香肠怎样晾晒啊？
首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。 我们灌肠时个人觉得选用后肘肉比较好，这样带有一定的肥肉，省的光瘦肉做出来难咬也不太发香。
将分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，就是用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔，一来容易晾晒，二来可以控去淌出来的油脂。
现在就是晾晒了的问题了。一般大都是晾晒在背阴处，而且通风比较好的地方。隔两天呢，翻个面。一般一星期左右就差不多了。
也可以将灌好的香肠拿到室外晾晒，不过记得不要暴晒，晚上要移回室内或者走廊。这样晾晒三两天后再在室内风干。
风干肠需要什么温度嗮
腊肠放在36—40度的情况下风干。在这种温度的情况下一般7-10天。
方法如下：准备材料：猪肉 9斤、肠衣 9米、食盐 适量、芝麻油 适量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 适量。
1、首先把肉切好，放一旁备用。
2、肉里加十三香，食盐，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌匀，静置180分钟。
3、工具上套上清洗好的肠衣。
4、尾端用细绳系好。
5、塞入腌制好的做肉。
6、拿针扎几个孔，进行放气。
7、细绳绑好。
8、挂通风处自然风干，这样香肠就做好了。
在屋内怎么晾风干肠
在屋内晾风干肠的方法是：在阳台或者屋内的向阳处架一根木杆，将风干肠挂上即可。
风干肠是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。
干肠怎么晾干
在刚做好的干肠上扎上小孔，将其挂到通风较好的地方，若条件允许也可将灌好的干肠拿到有微弱阳光照射的阳台晾晒，每隔段时间翻面，直至风干为止。干肠味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，一般人群均可食用。
在刚做好的干肠上扎上小孔，将其挂到通风较好的地方，若条件允许也可将灌好的干肠拿到有微弱阳光照射的阳台晾晒，每隔段时间翻面，直至风干为止。干肠味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，一般人群均可食用。
风干肠在多少温度下晾
风干肠在36℃-40℃下晾晒7-10天就可以了。风干肠是指以肉类为原料，绞碎后拌匀辅料，灌入动物肠衣后经过发酵、风干后制成的肉制品，是我国最常见的一种香肠类的肉制品。风干肠可以在晾晒前先泡肠衣，一般需要泡3-5小时，如果想明
风干肠应该晾在阴面还是阳面
肠凉在阴面,不要晒太阳,北方的干燥气候凉十天就可以了,用手摸摸,感觉不硬不软时正好
风干肠怎样晾晒
做好后挂起来晾就行了呗！别搁太阳底下晒就行，晾个半干即可！
