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陈年普洱茶怎么泡

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陈年普洱茶怎么泡

陈年普洱茶相对于普通普洱茶更为压实,熟成时间较长,因此泡法也需要略有不同。以下是陈年普洱茶的泡法:

1.先将茶进行洗涤。将茶叶放入茶杯或茶壶中,用80℃左右的水冲洗一遍茶叶,然后倒掉。

2.接着进行第一泡。取适量茶叶放入茶杯或茶壶中,注入80℃至90℃的热水,等待茶叶渐渐展开,洋溢出阵阵陈香即可。

3.第二泡茶叶的时间可以适当延长,将热水温度降低到80℃左右,让茶叶缓缓地呈现出层次感。

4.第三泡、第四泡茶叶的时间可以再适当延长,热水温度可以再降低至70℃左右,让茶叶的香气和味道越来越深厚。

5.可以根据个人口味喜好选择接下来的泡法。有些人会用超过五六次的热水进行冲泡,也有些人会放入较高温度的水进行冲泡,呈现出果味和酒香。

总之,泡陈年普洱茶需要耐心和细心,适当调整泡茶的时间和温度,才能让它充分展现出老茶的特点和韵味。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

陈年普洱茶怎么泡才好喝

  陈年普洱茶虽然是好茶,但也要会泡才行。那么你知道陈年普洱茶应该如何冲泡呢?下面为您精心推荐了陈年普洱茶冲泡方法,希望对您有所帮助。

  陈年普洱茶冲泡方法

  对于泡茶很多人每一印象的泡茶工具就是紫砂壶,但对于普洱茶来说,不应该直接用吸附性强的紫砂壶来冲泡。应该用密度比较高的盖碗,注水闷泡大概一分钟左右,用竹技进行搅拌,将茶叶中的氧化物和不洁之物洗掉,然后通过过滤网将茶汤注入公道杯中。如果是陈放时间比较长的普洱茶,可以用上述方法洗两遍。

  接下来就能用到紫砂壶了,将提前备好的紫砂壶倒入半壶水,用竹枝将洗过的茶从盖碗倒入紫砂壶中;

  当然每一次倒入紫砂壶的水也可做洗茶用,由于之前洗过茶了,所以这一泡的茶汤是比较干净,为了不浪费可以用来泡紫砂壶盖,采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

  省下的步骤就非常简单了,用常规的泡茶方式就可以了,将100度的开水倒入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。

  对比一下紫砂壶第一次用于洗茶的茶汤和后面饮用的茶汤两者的区别非常大,洗茶的汤色红浓、浑浊,而泡茶汤色橙红、清亮,品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤,其甜香、枣香等滋味都十分明显,而且也很滑口。

  普洱茶的冲泡步骤

  1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

  2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

  3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

  4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。

  5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。

  普洱茶的冲泡知识

  一、冲泡普洱茶的注意细节:

  1、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。

  2、冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。

  3、普洱茶冲泡的用水和水温:用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,也可用自来水(最好先沉淀一下,以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳。

  二、普洱茶冲泡基本步骤:

  1.备具:准备好茶叶和茶具

  2.温壶涤具:往茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯以及涤具的作用。

  3.投茶:将茶叶置入壶中。

  4.润茶:沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。

  5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

请问哪位清楚陈年普洱茶的泡法?

陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等,不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡。冲泡陈年普洱茶,首先将茶放入密度高的盖碗,注水闷泡大约一分钟左右,然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面,之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶,可以采用这种方式清洗两遍。

洗茶:接下来,我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水,然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。

往紫砂壶注水并将茶倒入其中为了不浪费茶叶,可以往盖碗注入一些水,将残留在盖碗中的茶末聚集到一起,然后再倒入紫砂壶中。

将残留的茶末汇集倒入紫砂壶第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用,但由于之前已经洗过茶,所以这一泡的茶汤是比较干净的,可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况,就是壶身养得很温润,但是壶盖光泽度不够;采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

将紫砂壶中的茶汤倒入盖碗并用于浸泡壶盖经过之前的步骤,接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式,将一百度的开水注入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。

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陈年普洱怎么吃法好

第一泡

第一泡称为温润泡。先往壶里注人沸水至茶壶的一半,迅速上下左右摇晃一下茶壶,把水倒出。这样既可以达到洗茶的目的,又能使茶叶得到初步的滋润、舒展。

因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏的时间越久,就越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过洗茶可以洗尘润茶。

有人不主张洗茶,认为第一泡乃精华之所在,其滋味非以后几泡所能比。当然,这种见解就是仁者见仁、智者见智了。

第二泡

第一泡水要倒干,然后用沸腾的开水注入茶壶,才开始第二泡。如果冲泡的是陈年普洱茶,第二泡时不要打开壶盖,将茶壶静置一会儿,再进行第三泡;如果闻到些许涩味、酸味等杂味,可在出汤之后,开盖大约半分钟到1分钟,再将壶盖盖上静置。

第二泡中停壶静置的步骤比较重要,对这段时间的控制意在设定壶内水温,因为只有温度适宜,茶汤才会显出真味。具体浸泡时间要视茶量而定,茶叶放得多,浸茶时间就要相应缩短;如果茶量太多、温度太高,第二泡之后应立即冲下一泡。

一般而言,无杂味的茶的浸泡时间在20—40秒。紧压茶如砖茶、饼茶、沱茶的浸泡时间可以短些,普洱散茶的浸泡时间则稍长,但都不宜浸泡过久。当然,冲泡者可依个人喜好,通过变化浸泡时间来调整茶汤的浓淡。

不同的普洱茶晶,其生熟、陈期长短、茶性强弱均有所差别,要掌握好浸泡时间,除了平时多积累外,还可由个人需求作调整。

第三泡

第二泡浸茶时间结束后,即可冲人第三泡沸水,第三泡并不要求很高的温度。

第三泡的浸泡时间大约为1分钟,可以倒出茶汤查看,如果颜色不够浓,就再等一会儿,不过出茶之前,要将壶稍微摇晃一下。

普洱茶茶汤若呈透亮的深枣红色,上面浮有一层雾,雾黏,吹之不散,且茶汤不酸,则是难得的好茶。

之后的几泡过程大致与第三泡相同。

最后一泡

在所有的茶类中,普洱茶是冲泡次数最多的,可反复冲泡至颜色变淡、味道变淡。陈年普洱茶可冲泡的次数较近代普洱茶少,一般为7泡左右;新制或陈放不久的普洱茶,有些可冲至20泡。但是冲泡的次数不是绝对的,冲泡过程中,如果浓度不够,或者味道不足,就可以认定此泡为最后一泡了。

如果冲泡的是陈年普洱茶,在最后一泡茶汤倒出之后,不要着急清理茶渣,可以用滚烫沸水低冲人壶,之后盖上壶盖,将壶静置一旁。待茶壶温度降至室温时倒出茶汤饮之,或许还能品味到熬普洱茶才有的味道。如果浓度控制得当,此一泡仍不失为好茶。

如何泡、饮普洱生茶?

放7g茶,95℃沸水,如果是陈年老生茶,则可以使用100℃沸水冲泡,低冲注水,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质。冲泡时水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出。正式冲泡时,适当闷泡,前三泡茶宜较快速出汤。--引自网络上面介绍的是一种传统普洱生茶的泡制方法,其实普洱生茶的泡制方法有很多,可以根据自己对于茶叶口感的不同选择冲泡方法,自己在品尝茶叶的过程当中,也可以加入自己的方法,这样更加能够享受到冲茶喝茶的乐趣,冲茶过程本身就是茶叶文化最重要的一个环节,也是核查前的准备步骤,冲茶具有极高的观赏性和艺术性。普洱生茶是相对普洱熟茶而言,这两种茶叶根据制作工艺工序不同,分为两种不同类型,普洱生茶是自然堆熟,普洱熟茶是人工加工之后堆熟,日常生活当中我们大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶,比较适合现代人的口感。泡制普洱生茶最关键的是把控水温,冲茶之前要让茶具具有和水温近似的温度,水温保持在85到90摄氏度区间。如果是新摘下来的普洱,生茶可以选择玻璃杯或者白瓷,盖碗等茶具,最好是不要使用紫砂壶,紫砂壶的密闭性和保温性能会出现闷熟情况。

怎样冲泡普洱茶

①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。

②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。

③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。

④是否加用滤网看干茶情况而定。

⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。

陈皮熟普洱的正确冲泡 为您科普小知识

陈皮相信大家都很熟悉的,大家在日常生活中也经常用陈皮泡水喝,是非常养生的。普洱相信大家也不陌生,普洱茶是非常常见的,其实陈皮也可以泡普洱,接下来将介绍陈皮熟普洱的正确冲泡的方法,可以泡出更好喝的普洱茶。

陈皮普洱茶是五邑的特产,通过特殊的加工工艺制作而成,里面没有添加剂,具有很好的疏肝润肺、消积化滞的功效,它的维生素含量非常的高,矿物质也非常的好,具有美容养颜,健脾润肺等功效,有很好的减肥效果,在喝陈皮普洱茶的时候,要了解泡泡的顺序,这样才能够更具养生功效。

1、首先准备好:陈皮普洱茶、白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、电子秤、烧水壶。

2、取茶:揭开陈皮普洱茶的棉纸,沿茶饼边沿掰开一小块茶,放在电子秤上。3人左右品饮,用7g陈皮普洱茶;如果是5人左右,可以取10g。

3、温杯:将沸水倒入盖碗、公道杯、品茗杯中,清洗后倒出。

4、投茶:将秤好的陈皮普洱茶投入盖碗中。

5、冲泡:由于“只见普洱”的陈皮普洱茶已经有10年存期,内含物比较丰富,所以用沸水冲泡最佳。前3泡,高扬旋转注水,水温100℃,由于茶品内质丰富,几秒后马上出汤。5-10泡,低冲定点注水,水温100℃,每泡加闷15秒左右出汤。

6、分茶:将冲泡出的茶汤倒入品茗杯中即可饮用。

用以上方法冲泡,茶香与柑香在茶汤里沉淀,饮用后降火养生、暖胃健脾,是一款适合日常饮用的养生茶。

陈皮普洱茶是五邑特产之一,精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成,无任何添加剂,茶叶清香甘爽,疏肝润肺、消积化滞,维生素含量丰富,是润肺、健胃、降脂的首选佳品。茶性温和甘醇,老少皆宜,特别适合中老年人养生常饮,是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。

经过上面的详细介绍,相信大家已经对陈皮熟普洱的正确冲泡非常了解了。大家可以在家尝试着给自己或者自己的亲人泡一杯陈皮普洱茶呢,这样会使人心情愉悦。

普洱茶生茶怎么泡

一杯好色、香、味具全的茶汤与其冲泡方法有直接联系。泡茶有很多讲究之处,同时欣赏泡茶的技艺也是一种享受,那呢?都说陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。 ?泡普洱生茶的基本步骤: 1、备具:准备好茶具及普洱茶 2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 3、投茶:将普洱茶置入壶中。 4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。 5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。 6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。 普洱茶生茶冲泡的注意事项: 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。 2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。 3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 以上就是关于的介绍,其实泡茶不光是以上的步骤,同时要注意茶量、泡茶水的温度,最重要的是泡茶的水要采用纯净水,这样泡出来的茶汤才会滋味香醇。更多特别声明:1、本网除部分特别声明禁止转载的专稿外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表谢意。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。

普洱茶茶饼的冲泡方法

普洱茶茶饼的冲泡方法

  现在普洱茶越来越多人喝了,普通的普洱生茶、熟茶的冲泡方法比较简单,但是硬邦邦的像一块铁饼一样的茶饼,该如何冲泡,才能泡出它陈年醇厚的香味来呢?一起来看看!

  普洱茶饼茶的泡法

  1.投茶:先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壶为最好!)

  2.洗茶:冲入的沸水迅速出汤,除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走。

  3.洗杯:用第一泡的洗茶水洗杯子,也叫暖杯,待会盛茶汤的时候味道更醇厚。

  4.第2泡:用沸水泡这一泡开始饮用了

  注:通常的泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

  投茶量:

  冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也已浓饮为主;江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般为1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度,也可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。

  泡茶水温:

  水温的掌握,对茶性的展现有重要的`作用。高温有利于发散茶香,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡,避免高温将细嫩茶烫熟。

  冲泡时间:

  冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味的展现充分准确。具体掌握时,要根据茶叶的特性来定。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

  冲泡普洱茶茶饼注意事项:

  1、茶叶和茶水一定要分开,不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡,那样的话泡好的茶汤不能及时喝完,就会泡得很浓,颜色和口感都会变差的。

  2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的,因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的。但是要注意掌握节奏,杜绝多次洗茶或高温长时间洗,以免茶味流失喔。

  3、冲泡茶饼要用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水。

  4、冲泡茶饼的头3道茶,每泡不要太长时间,否则太浓了。

  5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。

  下雨天,空气湿度大的时候,可别忘了泡壶老潽洱茶饼茶,浓得有如巧克力的茶汤上,会浮一层泛古铜色的晕,吹之不散,茶汤不苦涩,入口轻甜而浓郁,享受啊!

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普洱茶怎么泡才正确方法

普洱茶冲泡杯子最好选用大一点的,晶滢剔透的玻璃杯最好。初学者最好选用玻璃杯,或盖碗来冲泡。

普洱茶通常被压缩成茶饼或其他形式,如果普洱茶饼柔韧或容易用手掰开,取出叶子并将它们放入茶壶中。允许更多的普洱茶表面积可以减少冲泡时间,并提供更均匀的浸泡体验。

如果压片太紧,只需增加冲泡时间,让普洱茶自然打开。至于测量普洱茶,如果有一个量杯,衡量杯子每15毫升水1克。

冲泡方法

如果没有水垢,请在茶壶中放入足够干的普洱茶叶子,以装好大约1/4至1/3的容器。如果使用的是非常大的茶壶,并且不想使用那么多的普洱茶叶。也可以使用较少量的普洱茶叶,并将浸泡时间缩短20秒以上。最后记住普洱茶干叶会在冲泡时膨胀,所以看起来像少量茶叶会很多。

普洱茶经常陈年或生产的条件,将受益于一点冲洗。冲洗茶有两个目的,一是清洗茶叶中的灰尘或碎屑,二是启动叶子浸泡。在某些情况下,普洱茶在很多年前可能已被压榨。用沸水冲洗会唤醒叶片,并将其从压缩状态中松开。

普洱茶怎么泡法才正确

普洱茶冲泡注意事项

1.投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。

2.“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。

3.泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;

用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

4.冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

扩展资料:

品饮技巧

普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。

普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。 

饮茶禁忌

普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多,不管茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,都不宜饮用。

饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气,还有便秘的迹象,属于体质不适宜喝普洱类型。

忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳,若饮食过少,普洱也不宜多喝。

刚生产的普洱茶不宜多喝。

普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;宜长饮,不宜间断;宜兼饮,不宜偏饮;宜淡饮,不宜浓饮。

忌饮劣质茶或变质茶,忌饮冲泡次数过多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可适当煮饮。

冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。

这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚盐,进入人体后会生成致癌的亚胺。

适宜人群

普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。

茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料,一般人群皆适合喝普洱茶。

参考资料:普洱茶(山茶科茶系树本)_百度百科

陈年普洱茶怎么泡才好喝

  陈年普洱茶虽然是好茶,但也要会泡才行。那么你知道陈年普洱茶应该如何冲泡呢?下面为您精心推荐了陈年普洱茶冲泡方法,希望对您有所帮助。

  陈年普洱茶冲泡方法

  对于泡茶很多人每一印象的泡茶工具就是紫砂壶,但对于普洱茶来说,不应该直接用吸附性强的紫砂壶来冲泡。应该用密度比较高的盖碗,注水闷泡大概一分钟左右,用竹技进行搅拌,将茶叶中的氧化物和不洁之物洗掉,然后通过过滤网将茶汤注入公道杯中。如果是陈放时间比较长的普洱茶,可以用上述方法洗两遍。

  接下来就能用到紫砂壶了,将提前备好的紫砂壶倒入半壶水,用竹枝将洗过的茶从盖碗倒入紫砂壶中;

  当然每一次倒入紫砂壶的水也可做洗茶用,由于之前洗过茶了,所以这一泡的茶汤是比较干净,为了不浪费可以用来泡紫砂壶盖,采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

  省下的步骤就非常简单了,用常规的泡茶方式就可以了,将100度的开水倒入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。

  对比一下紫砂壶第一次用于洗茶的茶汤和后面饮用的茶汤两者的区别非常大,洗茶的汤色红浓、浑浊,而泡茶汤色橙红、清亮,品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤,其甜香、枣香等滋味都十分明显,而且也很滑口。

  普洱茶的冲泡步骤

  1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

  2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

  3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

  4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。

  5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。

  普洱茶的冲泡知识

  一、冲泡普洱茶的注意细节:

  1、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。

  2、冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。

  3、普洱茶冲泡的用水和水温:用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,也可用自来水(最好先沉淀一下,以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳。

  二、普洱茶冲泡基本步骤:

  1.备具:准备好茶叶和茶具

  2.温壶涤具:往茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯以及涤具的作用。

  3.投茶:将茶叶置入壶中。

  4.润茶:沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。

  5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

请问哪位清楚陈年普洱茶的泡法?

陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等,不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡。冲泡陈年普洱茶,首先将茶放入密度高的盖碗,注水闷泡大约一分钟左右,然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面,之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶,可以采用这种方式清洗两遍。

洗茶:接下来,我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水,然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。

往紫砂壶注水并将茶倒入其中为了不浪费茶叶,可以往盖碗注入一些水,将残留在盖碗中的茶末聚集到一起,然后再倒入紫砂壶中。

将残留的茶末汇集倒入紫砂壶第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用,但由于之前已经洗过茶,所以这一泡的茶汤是比较干净的,可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况,就是壶身养得很温润,但是壶盖光泽度不够;采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。

将紫砂壶中的茶汤倒入盖碗并用于浸泡壶盖经过之前的步骤,接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式,将一百度的开水注入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。

只见普洱为您提供哪些普洱茶好喝?哪些普洱茶能升值?在工众号只见普洱,专注普洱茶20年的行业大咖为您解答。

陈年普洱怎么吃法好

第一泡

第一泡称为温润泡。先往壶里注人沸水至茶壶的一半,迅速上下左右摇晃一下茶壶,把水倒出。这样既可以达到洗茶的目的,又能使茶叶得到初步的滋润、舒展。

因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏的时间越久,就越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过洗茶可以洗尘润茶。

有人不主张洗茶,认为第一泡乃精华之所在,其滋味非以后几泡所能比。当然,这种见解就是仁者见仁、智者见智了。

第二泡

第一泡水要倒干,然后用沸腾的开水注入茶壶,才开始第二泡。如果冲泡的是陈年普洱茶,第二泡时不要打开壶盖,将茶壶静置一会儿,再进行第三泡;如果闻到些许涩味、酸味等杂味,可在出汤之后,开盖大约半分钟到1分钟,再将壶盖盖上静置。

第二泡中停壶静置的步骤比较重要,对这段时间的控制意在设定壶内水温,因为只有温度适宜,茶汤才会显出真味。具体浸泡时间要视茶量而定,茶叶放得多,浸茶时间就要相应缩短;如果茶量太多、温度太高,第二泡之后应立即冲下一泡。

一般而言,无杂味的茶的浸泡时间在20—40秒。紧压茶如砖茶、饼茶、沱茶的浸泡时间可以短些,普洱散茶的浸泡时间则稍长,但都不宜浸泡过久。当然,冲泡者可依个人喜好,通过变化浸泡时间来调整茶汤的浓淡。

不同的普洱茶晶,其生熟、陈期长短、茶性强弱均有所差别,要掌握好浸泡时间,除了平时多积累外,还可由个人需求作调整。

第三泡

第二泡浸茶时间结束后,即可冲人第三泡沸水,第三泡并不要求很高的温度。

第三泡的浸泡时间大约为1分钟,可以倒出茶汤查看,如果颜色不够浓,就再等一会儿,不过出茶之前,要将壶稍微摇晃一下。

普洱茶茶汤若呈透亮的深枣红色,上面浮有一层雾,雾黏,吹之不散,且茶汤不酸,则是难得的好茶。

之后的几泡过程大致与第三泡相同。

最后一泡

在所有的茶类中,普洱茶是冲泡次数最多的,可反复冲泡至颜色变淡、味道变淡。陈年普洱茶可冲泡的次数较近代普洱茶少,一般为7泡左右;新制或陈放不久的普洱茶,有些可冲至20泡。但是冲泡的次数不是绝对的,冲泡过程中,如果浓度不够,或者味道不足,就可以认定此泡为最后一泡了。

如果冲泡的是陈年普洱茶,在最后一泡茶汤倒出之后,不要着急清理茶渣,可以用滚烫沸水低冲人壶,之后盖上壶盖,将壶静置一旁。待茶壶温度降至室温时倒出茶汤饮之,或许还能品味到熬普洱茶才有的味道。如果浓度控制得当,此一泡仍不失为好茶。

如何泡、饮普洱生茶?

放7g茶,95℃沸水,如果是陈年老生茶,则可以使用100℃沸水冲泡,低冲注水,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质。冲泡时水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出。正式冲泡时,适当闷泡,前三泡茶宜较快速出汤。--引自网络上面介绍的是一种传统普洱生茶的泡制方法,其实普洱生茶的泡制方法有很多,可以根据自己对于茶叶口感的不同选择冲泡方法,自己在品尝茶叶的过程当中,也可以加入自己的方法,这样更加能够享受到冲茶喝茶的乐趣,冲茶过程本身就是茶叶文化最重要的一个环节,也是核查前的准备步骤,冲茶具有极高的观赏性和艺术性。普洱生茶是相对普洱熟茶而言,这两种茶叶根据制作工艺工序不同,分为两种不同类型,普洱生茶是自然堆熟,普洱熟茶是人工加工之后堆熟,日常生活当中我们大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶,比较适合现代人的口感。泡制普洱生茶最关键的是把控水温,冲茶之前要让茶具具有和水温近似的温度,水温保持在85到90摄氏度区间。如果是新摘下来的普洱,生茶可以选择玻璃杯或者白瓷,盖碗等茶具,最好是不要使用紫砂壶,紫砂壶的密闭性和保温性能会出现闷熟情况。

怎样冲泡普洱茶

①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。

②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。

③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。

④是否加用滤网看干茶情况而定。

⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。

陈皮熟普洱的正确冲泡 为您科普小知识

陈皮相信大家都很熟悉的,大家在日常生活中也经常用陈皮泡水喝,是非常养生的。普洱相信大家也不陌生,普洱茶是非常常见的,其实陈皮也可以泡普洱,接下来将介绍陈皮熟普洱的正确冲泡的方法,可以泡出更好喝的普洱茶。

陈皮普洱茶是五邑的特产,通过特殊的加工工艺制作而成,里面没有添加剂,具有很好的疏肝润肺、消积化滞的功效,它的维生素含量非常的高,矿物质也非常的好,具有美容养颜,健脾润肺等功效,有很好的减肥效果,在喝陈皮普洱茶的时候,要了解泡泡的顺序,这样才能够更具养生功效。

1、首先准备好:陈皮普洱茶、白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、电子秤、烧水壶。

2、取茶:揭开陈皮普洱茶的棉纸,沿茶饼边沿掰开一小块茶,放在电子秤上。3人左右品饮,用7g陈皮普洱茶;如果是5人左右,可以取10g。

3、温杯:将沸水倒入盖碗、公道杯、品茗杯中,清洗后倒出。

4、投茶:将秤好的陈皮普洱茶投入盖碗中。

5、冲泡:由于“只见普洱”的陈皮普洱茶已经有10年存期,内含物比较丰富,所以用沸水冲泡最佳。前3泡,高扬旋转注水,水温100℃,由于茶品内质丰富,几秒后马上出汤。5-10泡,低冲定点注水,水温100℃,每泡加闷15秒左右出汤。

6、分茶:将冲泡出的茶汤倒入品茗杯中即可饮用。

用以上方法冲泡,茶香与柑香在茶汤里沉淀,饮用后降火养生、暖胃健脾,是一款适合日常饮用的养生茶。

陈皮普洱茶是五邑特产之一,精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成,无任何添加剂,茶叶清香甘爽,疏肝润肺、消积化滞,维生素含量丰富,是润肺、健胃、降脂的首选佳品。茶性温和甘醇,老少皆宜,特别适合中老年人养生常饮,是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。

经过上面的详细介绍,相信大家已经对陈皮熟普洱的正确冲泡非常了解了。大家可以在家尝试着给自己或者自己的亲人泡一杯陈皮普洱茶呢,这样会使人心情愉悦。

普洱茶生茶怎么泡

一杯好色、香、味具全的茶汤与其冲泡方法有直接联系。泡茶有很多讲究之处,同时欣赏泡茶的技艺也是一种享受,那呢?都说陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。 ?泡普洱生茶的基本步骤: 1、备具:准备好茶具及普洱茶 2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 3、投茶:将普洱茶置入壶中。 4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。 5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。 6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。 普洱茶生茶冲泡的注意事项: 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。 2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。 3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 以上就是关于的介绍,其实泡茶不光是以上的步骤,同时要注意茶量、泡茶水的温度,最重要的是泡茶的水要采用纯净水,这样泡出来的茶汤才会滋味香醇。更多特别声明:1、本网除部分特别声明禁止转载的专稿外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表谢意。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。

普洱茶茶饼的冲泡方法

普洱茶茶饼的冲泡方法

  现在普洱茶越来越多人喝了,普通的普洱生茶、熟茶的冲泡方法比较简单,但是硬邦邦的像一块铁饼一样的茶饼,该如何冲泡,才能泡出它陈年醇厚的香味来呢?一起来看看!

  普洱茶饼茶的泡法

  1.投茶:先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壶为最好!)

  2.洗茶:冲入的沸水迅速出汤,除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走。

  3.洗杯:用第一泡的洗茶水洗杯子,也叫暖杯,待会盛茶汤的时候味道更醇厚。

  4.第2泡:用沸水泡这一泡开始饮用了

  注:通常的泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

  投茶量:

  冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也已浓饮为主;江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般为1:40或1:45。对于其他地区的消费者,可以此为参照,通过增减投茶量来调节茶汤的浓度,也可以通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。

  泡茶水温:

  水温的掌握,对茶性的展现有重要的`作用。高温有利于发散茶香,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧压茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡,避免高温将细嫩茶烫熟。

  冲泡时间:

  冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味的展现充分准确。具体掌握时,要根据茶叶的特性来定。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。

  冲泡普洱茶茶饼注意事项:

  1、茶叶和茶水一定要分开,不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡,那样的话泡好的茶汤不能及时喝完,就会泡得很浓,颜色和口感都会变差的。

  2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的,因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的。但是要注意掌握节奏,杜绝多次洗茶或高温长时间洗,以免茶味流失喔。

  3、冲泡茶饼要用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水。

  4、冲泡茶饼的头3道茶,每泡不要太长时间,否则太浓了。

  5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。

  下雨天,空气湿度大的时候,可别忘了泡壶老潽洱茶饼茶,浓得有如巧克力的茶汤上,会浮一层泛古铜色的晕,吹之不散,茶汤不苦涩,入口轻甜而浓郁,享受啊!

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普洱茶怎么泡才正确方法

普洱茶冲泡杯子最好选用大一点的,晶滢剔透的玻璃杯最好。初学者最好选用玻璃杯,或盖碗来冲泡。

普洱茶通常被压缩成茶饼或其他形式,如果普洱茶饼柔韧或容易用手掰开,取出叶子并将它们放入茶壶中。允许更多的普洱茶表面积可以减少冲泡时间,并提供更均匀的浸泡体验。

如果压片太紧,只需增加冲泡时间,让普洱茶自然打开。至于测量普洱茶,如果有一个量杯,衡量杯子每15毫升水1克。

冲泡方法

如果没有水垢,请在茶壶中放入足够干的普洱茶叶子,以装好大约1/4至1/3的容器。如果使用的是非常大的茶壶,并且不想使用那么多的普洱茶叶。也可以使用较少量的普洱茶叶,并将浸泡时间缩短20秒以上。最后记住普洱茶干叶会在冲泡时膨胀,所以看起来像少量茶叶会很多。

普洱茶经常陈年或生产的条件,将受益于一点冲洗。冲洗茶有两个目的,一是清洗茶叶中的灰尘或碎屑,二是启动叶子浸泡。在某些情况下,普洱茶在很多年前可能已被压榨。用沸水冲洗会唤醒叶片,并将其从压缩状态中松开。

普洱茶怎么泡法才正确

普洱茶冲泡注意事项

1.投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。

2.“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。

3.泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;

用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

4.冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

扩展资料:

品饮技巧

普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。

普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。 

饮茶禁忌

普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多,不管茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,都不宜饮用。

饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气,还有便秘的迹象,属于体质不适宜喝普洱类型。

忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳,若饮食过少,普洱也不宜多喝。

刚生产的普洱茶不宜多喝。

普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;宜长饮,不宜间断;宜兼饮,不宜偏饮;宜淡饮,不宜浓饮。

忌饮劣质茶或变质茶,忌饮冲泡次数过多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可适当煮饮。

冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。

这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚盐,进入人体后会生成致癌的亚胺。

适宜人群

普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。

茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料,一般人群皆适合喝普洱茶。

参考资料:普洱茶(山茶科茶系树本)_百度百科

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