品类与产量少：黄茶为六大茶类之一，但产量稀少，覆盖面有限。
特色不明显：黄茶夹杂在红茶、绿茶间，缺少亮点。
人群小：绿茶、红茶、白茶、普洱茶覆盖的人群更广泛，而喜欢黄茶的人群很少。
黄茶在中国茶文化中地位重要，但由于生产工艺复杂，价格高昂，且相对于其他茶类口感较为温和，因此并不像绿茶、红茶、乌龙茶等茶类那样大众化。此外，黄茶生产区域狭窄，产量有限，也是导致黄茶不流行的原因之一。
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黄茶之所以不流行，与产量品类少，特色不明显，人群范围小，营销能力弱有关。
品类与产量少：黄茶为六大茶类之一，但产量十分稀少，覆盖面有限。
特色不明显：六大茶类均由独特风味，而黄茶夹杂在红茶、绿茶间，缺少亮点。
人群小：绿茶、红茶、白茶、普洱茶覆盖的人群更广泛，而喜欢黄茶的人群很少。
营销弱：黄茶缺少品牌营销，从而导致市场知名度较小，不具备同台竞争的能力。
黄茶作为六大茶叶之一的一个品类，很少走进人们的生活，除了少部分人和产茶区的大众外，并没有被推广开来。
黄茶是后期加工过程中闷黄。其特点就是黄叶黄汤，属轻微发酵茶。
黄茶没有被大量的推广，很大的原因是加载在红茶、绿茶两大品类间，没有挖掘出独特的亮点。
如绿茶人群广，讲究鲜爽，明前嫩芽，红茶香浓甜顺，汤色美，口感更好。
黄茶由于没有这一强有力的支撑点就很难有说服力。
其次，绿茶、红茶、白茶等，每种茶类都有一批独特的品牌加持，而黄茶凤毛麟角，屈指可数，加上其他产品都有一定的市场宣传，从而得到市场的大范围认可，而黄茶就少缺少营销。
随着技术的不断发展，在未来的某一天，也许黄茶厚积薄发，重新振兴黄茶产业。
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1. 由于市场的缘故，部分黄茶已经改做绿茶（任然有一部分在坚守黄茶工艺），例如：霍山黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤。也有一些黄茶已经基本不生产了，例如广东大叶青。
2. 黄金芽茶，不是黄茶，而是绿茶。只不过是由于茶树变异，鲜叶泛黄而已。（类同于安吉白茶，不是白茶是绿茶。）
3. 黄茶的市场现在随着人们对茶的了解加深和茶叶市场整体繁荣，有一定程度的复苏。
4. 黄茶不单可以给人们一种特有的茶色、香、味的体验，还有更多的可能性，等待着人们去挖掘。
关于茶文化的问题
1.茶叶的起源
中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。
① 三国以前的茶文化启蒙
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
② 晋代、南北朝茶文化的萌芽
随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的?瘛⑸缁嶙饔谩?br> ③ 唐代茶文化的形成
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。
④ 宋代茶文化的兴盛
宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。
⑤ 明、清茶文化的普及
此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之境。
在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。
张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
⑥现代茶文化的发展
新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。
2、饮茶的发源时间
（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
（2）西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
（3）秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"?一笥"和“?一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。 我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
3、饮茶发源地点的考证
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：
1．西南：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
2．四川：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。
3．云南：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
4．川东鄂西：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。
5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动？如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。
4、发明饮茶的方式
人类是怎样发明饮茶习惯的？或者说茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案：
1．祭品：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
2．药物：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3．食物：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式。
以上这几种说法中最无用的就是第四种，它把前面的三种说法加在一起，就成为了自己“万无一失”的解释了。也许这种解释就是最恰当的了。
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。也就是说，茶发明以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
5、茶树的起源
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
一.起源及原产地
茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证的问题，最后由植物学家解决了。他们按植物分类学方法来追根溯源，经一系列分析研究，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。
茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。只是在1824年之后，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。这些持异议者，均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区，甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。此外，又经考证，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。由此，中国是茶树的原产地遂成定论。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。主要论据，简单地讲，
有三个方面：
1.从茶树的自然分布来看
目前所发现的山茶科植物共有23属，380余种，而我国就有15属，260余种，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。
2.从地质变迁来看
西南地区群山起伏，河谷纵横交错，地形变化多端，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为，某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。
3.从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中，总是趋于不断进化之中。因此，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。
很多以战国为背景的电视剧里边流行喝茶，事实上真的这样吗？
事实上不是真的，茶源于神农时期，可以说，已经陪伴中国人走了几千年的历程了，并且，中国的茶文化融入了佛祖道等各家的思想，甚至可以说，中国的茶文化历久弥新生生不息。中国的茶文化准确的说是从汉代才开始的，从那之后茶才慢慢地流行起来。
它的发展强大是在唐朝，那个时候茶已经不仅仅是上流社会人士才能够喝的，已经在民众中开始流行起来，甚至可以说，唐朝的民众喝茶成瘾。是汉人先开始喝的茶，北方人没有南方人喜欢喝茶，并且，从唐朝开始，中国的茶叶开始运往其他的国家，可以说，从那个时候开始，中国就和西方开始进行茶贸易了。
并且，正因为唐朝和其他国家之间进行他的贸易往来，才导致其他国家从那之后和唐朝进行友好往来，并且后来茶也被传到了蒙古，因为蒙古人他们都喜欢吃肉，如果要是不喝点清淡的茶，是根本不行的。并且，从明代开始，对于茶的贸易开始抓的比较严格了，虽然说不至于专治，但是也是不允许私自出境的，中国茶对外的传播，一方面是因为自己的原因，另一方面是因为，对于外方的依赖，所以才会造成那种局面。
并且，中国的茶有好多种种类，有黄茶，白茶，黑茶等等，甚至可以说，中国的茶叶种类是世界上茶叶种类最多的国家。作为一个华夏文明的祖国，对于这点，我是非常的自豪的，虽然说并不像电视上演的，战国时期就有已经盛行茶，但是我国确实是很早就流行了茶。
茶类分为哪六大类
茶类分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。
1、绿茶
清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青；杀青方式不同分为蒸青和炒青。中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。
2、白茶
干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶，萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地，和业界认定的只有福鼎、政和两地，民间认为白茶三年是宝，五年是药，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于或橙色。
3、黄茶
黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。
4、青茶（乌龙茶）
叶底绿叶红镶边，高香。青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。
5、红茶
干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。小种红茶：如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。
6、黑茶
干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，形成黑茶的特有品质。黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。
中国六大茶类的不同茶性和功效是什么
绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。目前，我国的各个省份都有绿茶的生产，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，贵州，浙江等地居多。
2.黄茶：黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似，只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久，最初创作于西汉，目前多产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。
3.青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色，边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。目前主要分布在福建，台湾和广东等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生产。根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍，铁罗汉，水金龟，白鸡冠以及闽北水仙等；闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。
4.黑茶：黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶历史悠久，主要是采用粗老的原料制作而成，它的加工工序主要包括杀青，揉捻，渥堆，干燥等，其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶，湖北的老青茶，云南的普洱茶以及广西的六堡茶。
END
方法/步骤2
红茶：属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、[1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名
白茶：属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
3.花茶： 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。花茶不包含在六大茶类以内。
经常喝黄茶对身体都有哪些好处？哪些体质的人群不适宜喝？
为什么喝黄茶对身体有优点呢？黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰厚营养物质，对防治食道癌有显着成效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
黄茶是归于发酵茶，依据嫩芽叶大小分类有黄小茶、黄大茶和黄芽茶，黄茶的特点时候叶黄，汤色黄，黄茶首要经过闷黄制造构成的条件。
归于黄茶的有北港毛尖、君山银针、霍山黄芽、远安黄茶等，黄茶的保健效果是能够提神，缓解疲惫，黄茶是沤茶，会发生消化酶，对脾胃有优点，有助于消化。
为什么喝黄茶对身体有优点呢？喝黄茶的优点如下：瘦身：黄茶归于轻发酵茶，茶多酚含量较高，常常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加快脂肪分化，然后起到瘦身、消脂的成效，效果不错，想要瘦身的朋友无妨试试。
防癌：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰厚营养物质，经试验证明，这些成分对于防治食道癌有显着成效。平时无妨多喝一些黄茶，有利于降低癌症的发生率。
助消化：黄茶是沤茶，在发酵的过程中，会发生很多的消化酶，这些物质成分对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，主张多喝，能协助肠胃消化。
提神益思：黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能影响大脑神经中枢，振奋精神。严重工作之余，喝上一杯黄茶，还有助于进步工作效率呢。
推迟变老：黄茶含有丰厚的维生素、类黄酮，具有抗氧化功用，能润泽皮肤，推迟肌肤变老。想要美美的同伴，适量喝些黄茶也不错。
黄茶不合适哪些人喝贫血便秘人群：日子中患有贫血或许便秘的人群不合适喝黄茶，红茶中含有很多的鞣酸，这种物质会与人体内的微量元素铁相结合，不利于人体对微量元素铁的吸收，会加剧人们贫血的症状，除此以外它还具有收敛效果，能够收敛肠道，诱发便秘，所以那些自身有便秘的人群也不合适喝黄茶。
失眠人群：日子中的失眠人群也不合适喝红茶，由于红茶中含有丰厚的咖啡因，这种物质会影响人类的神经，会让人的神经处于兴奋状态，容易呈现失眠，而失眠人群和黄茶以后失眠症状会显着加剧。
黄茶合适什么人喝黄茶合适脾胃不好的人喝：黄茶是沤茶，在沤的过程中发生了很多的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对于脾胃不好、食欲不振的人来说，最合适喝黄茶了。
黄茶合适疲倦困乏的人喝：黄茶中含有咖啡碱成分，能影响大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲惫来达到提神解乏的意图。尤为合适上班一族，既能提神，还有助于进步工作效率。
黄茶合适肥胖的人喝：黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等成分，具有助消化、消脂、协助瘦身等成效，十分合适肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到良好的瘦身效果哦。
黄茶合适常对电脑的人喝：常常使用电脑的人，容易遭到电脑辐射的损伤。试验证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和清除自由基，有助于抵抗辐射。因而，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。
黄茶合适牙齿灵敏的人喝：黄茶含有很多的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反应，在牙齿表层构成一层维护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿灵敏的人常喝些黄茶，能起到良好的护齿效果。
黄茶不适宜什么样的人饮用？
黄茶是中国特产，其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。；在中国的茶类中，每种茶叶都有自己独有的特征。那么你知道黄茶与绿茶有什么区别吗？有什么好处与坏处？不适合哪些人喝呢？
一、黄茶与绿茶有什么区别
1、黄茶与绿茶的性质区别
黄茶：黄茶属于轻发酵茶，茶性比较温和，经过闷黄氧化工序，所含的茶多酚含量较少。
绿茶：绿茶是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，茶多酚含量较高，茶性相对比较寒凉。
2、黄茶与绿茶的特征区别
黄茶：黄茶的显著特征是黄叶黄汤，其成品茶外形条索扁直，芽头肥壮，满披白毫，色泽金黄鲜润；冲泡后，茶汤深黄明亮，滋味醇厚、鲜爽。
绿茶：绿茶成品茶条索纤细，色泽绿翠，白毫多；冲泡后，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇、甘爽，具有清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。
3、黄茶与绿茶的制作工艺区别
黄茶：黄茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、闷黄和干燥。闷黄，是黄茶制作工艺的特点，也是形成黄叶黄汤的关键工序。
绿茶：绿茶的制作工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
4、黄茶与绿茶的产地区别
黄茶：湖南岳阳是中国黄茶之乡，在贵州、山西、四川、安徽、韶关、肇庆、湛江等地也有生产。
绿茶：中国生产绿茶的范围非常广泛，其主要生产省份有：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。
5、黄茶与绿茶的功效区别
黄茶：黄茶属于发酵茶，在闷黄的过程中，产生了大量的消化酶，有益于脾胃，具有助消化、减肥、提神、杀菌、防癌等功效。同时，还有助于缓解消化不良、食欲不振等。
绿茶：绿茶富含天然营养成分，不仅具有提神、清热、解暑、去腻、减肥、美容等功效，而且有助于治疗现代疾病，如辐射病、心脑血管病、三高病、癌症等疾病。
二、黄茶有什么好处与坏处
喝黄茶的好处
1、常喝黄茶对人的脾胃很有益处，因黄茶为轻发酵的沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，能够养胃护胃，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
2、想要减肥的人士可以多喝些黄茶，它能够促进脂肪细胞的新陈代谢，有助于脂肪的分解，减少脂肪在体内的堆积，实为懒动型肥胖者最佳的健康瘦身减肥茶。
3、相对其他种类的茶叶而言，黄茶在防癌、抗癌方面的保健作用明显。黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有突出功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀
喝茶到底好不好，本人常年喝茶，绿茶，花茶多些。有真正懂得的吗？
有钱人才喝绿茶， 中产阶级喝普洱，普通百姓喝红茶。不是绝对哦。就说个意思。以下拿我一个人在家喝茶做参照。先说绿茶！绿茶如果茶不好，不如不喝，刺激性很大。如果茶好，尤其追求明前茶的，基本没有超过3泡的。老茶客哪有喝3杯就完事的呀！换茶叶吧，心疼！不换吧，水味儿了！所以没钱别喝绿茶。垃圾绿茶伤身，好绿茶太费。2000左右级别的绿茶，每泡4克，一斤能喝125泡，相当于16块钱一泡，一包普通烟钱，但是一天喝几泡可不一定，要是我上午一泡，下午一泡，晚上一泡，一泡3杯，一天9杯茶。一天得48块钱喝茶，一斤茶能喝42天左右。
中产阶级喝普洱，因为普洱种类多，涵盖广，能满足一切高中低档的所有茶客。几十万的有，几十块的也有。香的有，甜的有，苦的有，糯的有，清爽的也有，普洱最大的好处就是耐泡。同等价位的所有茶，没有比普洱耐泡的。2000左右的普洱（基本古树级了）最低15泡起...好一点的20泡没问题。每泡8克，一斤62.5泡。这个好算账，喝62天。相当于32块钱喝一天。一天小杯最低15杯起，大杯也得8-9杯以上。（土豪上下午都换茶叶除外）
没钱喝红茶，熟普都行。还养胃，还减肥，哈哈哈哈。一点都没有瞧不起红茶的意思哦。也不是说红茶便宜，档次低哦！别跟我说大红袍，那不是红茶类的。拿宜兴红茶举例吧，凤茶，单枞价格也差不多，也有贵的，也有便宜的。差不多的500一斤。为啥不拿2000一斤的红茶举例呢？因为没那个抬杠的必要了，500一斤的红茶已经很不错了。发酵茶原料肯定不会是那么顶级的嘛！一泡6克。一斤茶83泡。稍微懂点茶道的6克出8次汤可以吧？平均一泡6块钱。一天喝3泡18块。出24小杯！12大杯。你看那个划算。为什么不提乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶呢，因为没有红，绿，普洱，普及度高。乌龙茶，白茶，黄茶，都介于红绿之间，没必要一个一个拿出来谈，黑茶相当于熟普。大家做个参考就好了，不用太较真。具体口味因人而异。我的意见是把抽烟钱都拿来喝茶，包你不亏！
PS:喝茶到底好不好？因人而异。胃好，肾好，随便喝，好！胃，肾一般酌情喝，好！胃不好，肾好或胃好，肾不好，可以喝，喜忧个半。胃不好，肾也不好，能不喝就不喝。没有绝对的好或不好。喝完身体舒服，就是好。喝完身体不舒服，就是不好。自己说了算！喝茶这个事完全看自身体格和钱包决定的。
懂茶，我不敢说，只是知道点皮毛。开门七件事:柴米油盐酱醋茶，说明茶是生活必需品。
绿茶性寒，有清凉解毒之功效，胃寒之人不适合喝绿茶，吃药其间不易喝浓茶，空腹饮茶伤胃。红茶和熟普经过发酵性温，适合胃寒之人喝。乌龙茶(铁观音、大红袍)属于半发酵茶。绿茶与生普有区别，绿茶是烤青，生普是晒青。晒青具有活性，能够缓慢自然发酵，最终成为熟普。新茶，绿茶与生普的口感差不多。
花茶可买现成，也可根据本人喜好和需要进行配制。绿茶(生普)中放点金银花和菊花进去，配制成了凉茶。
喝绿茶(生普)好，还是喝红茶(熟普)好，因人爱好而异，也有地域化特征，当地人习惯喝当地茶。就绿茶而言，有的喜欢龙井，有的却喜欢六安瓜片。
茶是否经泡与茶的品种、等级和采摘季节有关。龙井是小叶种，普洱茶是大茶种，大茶种比小叶种经泡；毛峰又比毛尖经泡。六安瓜片没有芽尖，要比龙井经泡。明前茶要比夏茶经泡。云南大叶种绿茶，闲人一天泡两杯即可(上下午各一杯)；上班人一天泡3杯(上班两杯，在家一杯)。
茶的品质不是看茶的粗细而是色香味。大叶种要比小叶种粗，手工茶(粗毛茶)又比机制茶粗，有的茶客却偏爱手工茶。有的大叶种手工茶像老腌菜，如果那是名山的古树茶却是很珍贵的。古树茶产量少、釆摘困难，不施农药、化肥，生态环保，苦涩味没台地茶明显，味醇厚，经久耐泡。喝惯了古树茶再喝台地茶，会觉得不好喝。未经修剪、年代较短的散放茶，品质界于古树茶和台地茶之间。
如果说，紧压茶为了方便运输和蓄存。那么，茶膏更胜一筹。把茶叶放在大锅里煮，然后把茶底捞出，茶汤过滤后再煮，如同熬红糖，最后晒干成茶膏，制作有点麻烦。
茶好不好喝与泡茶的水有一定关系。瓶装水要比自来水好，瓶装水中泉水又比蒸溜水好。
泡熟普必须洗茶，因为熟普是渥堆发酵而成，有的甚至会渥一两年，难免有灰尘之类。经洗茶，泡出来的汤色也更清爽。使用茶具泡茶，可避免茶底一直浸泡在茶水中，汤色越泡越深，甚至发黑，味太浓。有道是:好茶不泡功夫茶，好茶被遭蹋了。
喝茶肯定要比不喝茶好，喝茶提神解渴，尤其是抽烟人，感觉有咳痰的作用。爱茶之人，在一起品茶也是一种乐趣。
本人曾喝过一次瓦罐茶，印象深刻。那是在农民家，大家围坐在火塘旁，主人把茶叶放进瓦罐，不停地晃动着瓦罐在炭火上烤，然后用开水冲泡，用小酒杯倒给大家喝，入口苦涩味极浓，回味甘甜，满嘴清香。
喝茶肯定好，尤其是这样喝当年新茶的。
我不说茶叶的药性的，古代怎么样怎么样是古代的事情，唐宋特别是明清以后，茶叶就很简单，饮品，不能喝的茶叶吹嘘的茶叶我也是不聊的。
虽然做茶二三十年，喝茶二三十年，自己真正能感觉到的几点是每天都水量喝多了，另外就是对肠胃不错，特别是绿茶，十多年很少有便秘，包括小便，三天不喝茶发黄，天天喝茶没事。
减肥没有效果，也没有肥胖，一直是那老样子，绿茶喝得多慢慢变习惯了。建议吗，陈茶免谈，天价免谈，太碎的免谈，故意弄碎的更免谈，不听故事不听传说只看茶叶，茶叶就是日常生活饮品就这么简单。
备注本文涉及茶叶与普洱无关。
我是广州人，饮茶近40年了，家里有张茶枱，公司有间茶室。早晨6:30时左右起床，饮茶饮到8:00时上班，长年一样。其实我饮茶很简单，什么茶都饮，无特殊偏好。武夷山大红袍的水仙玉桂，猪肉牛肉，正山小种；凤凰乌崠山的单枞，其中的蜜兰香，鸭屎香，通天香等等，再有是云南的生熟普，特别是冰岛，惜归是我最爱。凤庆的红茶，我们广东的英红九号，鸿雁十二号等等，还有祈门红茶，但绿茶少饮一些。饮了几十年茶，我认为对身体十分有好处，近60岁了，连白头发也没有。我的经验是，1：泡茶要有好茶具。2:泡茶要有好水。3:必须掌握茶的特点，水的温度。其他呢，就不必走火入魔了。小小经验，希望对大家有帮助。欢迎指教，谢谢！
中国人有传统喝茶的习惯，既然是传统那肯定就有些年代了，记得是什么书上写到喝茶能降低血脂、降低胆固醇、补充维生素、氨基酸以及矿物元素等等，长期饮茶有增强体质功效，好处多多。但茶有多种茶：绿茶、红茶、黑茶、花茶等多个种类，不同茶类功效有所不同，具体我也说不上来，以前我也喝茶，现在我改喝中药性质的品种了，所以对茶也没多少研究。还是听听别人说吧！
我以前多病身体很差，肺结核病吐血、胃病吐血。前5年我前妻买了福建铁观音茶叶，想喝茶减肥只喝了几包就不喝了，我怕浪费就喝了，一喝就上稳了，一天不喝茶都不行。那年刚好也开始喝牛栏山二锅头，每晚喝7两左右，自从喝茶、喝白酒开始起我什么病都没了，我认为是茶的功劳！
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人浅见。
喝茶到底好不好？
其实提问者问这个问题自己非常清楚，喝茶确实对自己有益。
一个个人的故事，普文也是吸烟者，只要自己不喝茶，那么不用两天，清晨是咳嗽与咳不出来痰，那么简单，事实证明。
但普文根据自己的喝茶与对茶的了解，得出以下结论，化痰最好的茶依次排名。
1.古树白茶（这是普文最爱）
2.古树生普（也是非常之棒）
3.绿茶
4.黄茶
哪几类茶不化痰依次排名
1.红茶（烘培）
2.大红袍等发酵程度深的茶
3.黑茶
喝茶还有很多好处，那是真的，不要过度去夸赞也不要说没作用，长期饮用有益 健康 ，除非身体本就不适应，但是最大一个前提，必须以生态为第一要素，不生态免谈 健康 。
普文建议
关于茶普文建议以下原则：
1.生态为第一要素
2.尽量少喝需要人工发酵程度深及工艺复杂的茶，改变茶太多的性质，并非好事。
3.尽量少喝烘培茶，尤其高温培火，因为往往就是退火工艺太不讲究。
真茶君—普文
喝茶要分体质的，此之砒霜，彼之蜜糖。
胃不好的，绿茶春夏天少喝点，冬秋就喝红茶。失眠的，上午喝茶，下午晚上别喝了。
不要喝浓茶，容易流失钙（咖啡更严重）。
泡茶是有讲究的，用大杯喝，泡完不倒出来的，开始喝的都是浓茶，后来又淡的没有味道。所以，最好用功夫茶具。先洗茶，去掉农药、香精、糖精什么的。红茶第一泡和最后一泡，稍微泡一会儿，中间的一过即出，否则就会过浓。绿茶可以多泡一会儿，味道更好。
喝完马上洗茶具，茶渍有害。喝前烫茶具，更卫生，暖杯也更助茶香。
茶多酚有益 健康 。
茶最早本就是药。我是江苏宜兴人，我说说我们本地的一件事：宜兴自古以来就是江苏省的主要产茶区，宋代以前，阳羡（宜兴以前的称呼）茶就是贡茶，宋代出现紫砂壶，紫砂壶刚出现时，其知名度就超过了宜兴茶，但宜兴人喝茶的习惯一直被延续下来。宜兴出红茶，几乎家家户户喝红茶，大家对宜兴红茶情有独钟。随着改革开放交通发展的变化，地域越来越小，有很多外地的朋友也到宜兴出差、工作、定居，有很多人生活压力大，容易形成胃病，当他们上医院时，医生在开完药以后，一般都会加上一句：回家多喝红茶。这至少能说明，宜兴红茶养胃。
茶从有文字记录就是“神农氏日遇七十二毒，遇荼而解之”，茶文化发展到今天，茶从药用到今天的琴棋书画诗酒茶，茶不仅是保健品，而且已经成为待人接物，提高个人修养，让人精神愉悦的不可缺少的东西。
无论什么茶，只要是自然的造化，没有人工的添加，茶对人都是有百利无一害的，同时，也要注意，肠胃不好的人，要注意下面的茶要慎喝。
第一，绿茶，绿茶的抗菌、消炎作用比较强，能控制血脂，可能更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人。但是绿茶也是凉性的，胃寒者最不宜喝。
第二，凉茶，现在的快节奏生活，凉茶是很多人的挚爱，因为凉茶“很寒”，对有胃病的人来说不好。因此，尽量少喝。
第三，菊花茶，中医认为菊花味甘苦，性微寒，虽然菊花茶可以清热解毒，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用。尤其是脾胃虚寒的人最好少喝。如果喝得太多，会引起胃部不适，导致反酸。
不同茶叶的功效与作用「」
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大家都知道喝茶有好处,但是要说出具体有啥好处却不知道如何说。下面，我为大家分享不同茶叶的功效与作用，希望对大家有所帮助!
白茶
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
刚下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
青茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。
因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
乌龙茶种类有：安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟等。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
黑茶
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化的组成和比例，由此而产生药理功能。
经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，其功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。黑茶特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
红茶
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的种类较多，产地较广，按照加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
黄茶
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的.茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
绿茶
绿茶，又不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。按干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。
知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧螺春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
;茶与人的性格色彩，不同性格的人适合喝什么茶？
绿茶，来自于晴朗的春天，采摘于梨花初落的清明节之前。绿茶的发酵度比较轻，加工工艺比较简单。恰如一个没有经过太多世事磨练的少年，保留着那一份无邪的天真。绿茶干茶翠绿，茶叶当中最大程度的保留了来自鲜叶的营养成分。而不知愁滋味的少年也最大程度的保留了天性当中的天真烂漫。
绿茶是一款最简单和真实的茶，少年也是人的一生中最简单最真实的岁月。拿绿茶来比喻少年是最恰当不过的了。绿茶可以用来代表一种单纯直率的性格。而性格单纯的人体质一般比较平和，也是比较适合喝绿茶的。 黄茶的发酵度略高于绿茶，茶性也比绿茶略微稳重一些。黄茶就像是青春期的年轻人，他们有了一定的社会阅历，也有了一些青涩的迷茫，同时也充满了勇往直前的勇气。黄茶可以用来代表一种敢爱敢恨，偶尔会有些纠结的性格。这种性格多见于恋爱中的女生，蜜恋期可以喝点黄茶淡定一下哦。 白茶属于轻发酵茶，没有经过人间烟火，茶性属寒。白茶比较像艺术家，他们全身心的沉浸在艺术的海洋里，远离生活中的柴米油盐，不懂人间烟火。执着于灵魂，有时会忽略凡尘中的俗事。大多数的艺术家跟尘世是格格不入的，他们坚持自己的认知和理念，绝不肯向现实低头，性格比较高冷。这和白茶的属性很相似，白茶可以用来代表比较高冷和比较浪漫的性格。 乌龙茶属于半发酵茶，茶性较为温和。乌龙茶更像是企业家或者生意人，他们在人生中取得了一定的财富和成就，但是也经历风雨和坎坷。他们是风雨中的铿锵玫瑰，也在雨过天晴时传递着馥郁的芬芳。他们充满自信，富有责任感和同情心。乌龙茶可以用来代表一种自信和内心强大的性格。生意人平常应酬比较多，可以多喝一点乌龙茶。
茶在不同历史时期的不同功能
早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记•吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛，至今还盛产茶叶的环境里，神农尝百草完全是可能的。后来这些部族不断北移或东徙，西北才成为华夏中心。
到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的中心已移到河南登封一带，前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物，大禹接位，并非一帆风顺，当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又战败防风氏，逐渐北上。舜帝得知大禹治水有功，就让位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史记五帝本纪》有“三苗在江淮，荆州数为乱”的记载。大禹治水在江南，史书也有根据：秦始皇统一中国后，曾“上会稽、祭大禹”，司马迁20岁时，也“登会稽，探禹穴。”所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原让位于“百虫将军”伯益，但为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，不断发生王位之争，到禹的第六代孙夏杼时政局统一，国力强盛，他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带，故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）为契灭，契建立先商世代。
从现存的历史资料也不难看出，氏族社会“三苗氏”生息之地，产茶历代不衰，如南北朝时，《刘琨购茶书》中提到安州（今湖北安陆）；《桐君录》中提到酉阳（今湖北黄风东）、巴东（四川奉节）；《荆州土地记》中提到武陵（湖南常德）。都盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中提茶叶品质不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。由此可见，《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事应发生我国中原。即使从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树，从自给自用到“产、供、销”的过程，需要多长年代。所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的追问不同时期指的是鸦片盛行时期，时期等
