2.碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻酱、香油、花椒油、红油、芝麻、煮鸡腿的原汤拌匀成酱汁；
3.将冷却好的鸡腿斩小块，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。
锅中放入适量水烧开，放入鸡腿、姜片、葱段、花椒、料酒。盖盖小火焖煮10分钟，关火焖20分钟。捞出放入冰水中冷却；
2.碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、芝麻酱、香油、花椒油、红油、芝麻、煮鸡腿的原汤拌匀成酱汁；
3.将冷却好的鸡腿斩小块，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。
1、准备食材：鸡腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐。
2、鸡腿加葱节、姜片、花椒大火烧开转中火煮15分钟。
3、捞出放冰水里过凉，再沥干水分将鸡肉撕成小块装在盘中。
4、小米椒、香菜、姜、蒜、葱分别切末。
5、将所有调料放入碗中，加两勺煮鸡腿的汤拌匀。
6、将调味汁淋在鸡肉上即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 1、准备食材：鸡腿、来自葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐。 2、鸡腿加葱节、姜片、花椒大火烧开转中火煮15分钟。 3、捞出放冰水里过凉，再沥干水分将鸡为掌权单感妒初龙肉撕成小块装在盘中。 4、小米椒、香菜、姜、蒜、葱分别切末。 5、将把例你严凯找所有调料放入碗中，加两勺煮鸡腿的汤拌匀。 6、将调味汁淋在鸡肉上即可。 其他比较有用的内容推荐1： 1、准备食材：鸡腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱缩律额牛需粉油、香醋、料酒、白糖、盐。 2、鸡腿加葱节、姜片、花椒大火烧开转中火煮15分钟。 3、捞出放冰水里过凉，再沥干水分将鸡肉撕成小块装在盘中。 4、小米椒、香菜、姜、蒜、葱分别切末。 5、将所有调料放入碗中，加两勺煮鸡腿的汤拌匀。 6、将调味汁淋在鸡肉上即可。 口水鸡是一道传统的川菜，其配料的调配方法如下： 以下是常用的口水鸡配料： 1. 鸡肉：一般使用鸡腿肉或鸡胸肉，去皮切块。 2. 葱姜蒜：切成末或片状，用于炒香和调味。 3. 食盐：适量，用于调味。 4. 料酒：少许，用于去腥和提味。 5. 鸡精：适量，用于调味增鲜。 6. 鸡蛋清：适量，用于腌制鸡肉。 7. 辣椒油：适量，用于调味和增加口感。 8. 香菜：切碎，用于装饰和增香。 9. 豆瓣酱：适量，用于调味和增加麻辣味道。 10. 花椒粉：适量，用于调味和增加麻辣味道。 11. 白芝麻：适量，用于装饰和增加香味。 下面是调配的步骤： 1. 鸡肉块用蛋清腌制一段时间，使其入味。 2. 将腌制好的鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出备用。 3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。 4. 加入豆瓣酱炒出红油，并加入适量的辣椒油和花椒粉，炒出香味。 5. 将焯水后的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，煮开后转小火慢炖。 7. 加入适量的盐、料酒和鸡精，根据个人口味调整。 8. 慢炖一段时间，直到鸡肉煮熟入味，汤汁浓稠。 9. 装盘前，撒上白芝麻和香菜作为装饰。 这样，口水鸡的配料就调配好了。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的调料进行调整。希望这个回答对您有帮助！如有其他问题，欢迎继续提问。
