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素三鲜炒菜做法
素三鲜炒菜做法
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素三鲜炒菜做法如下:1、准备食材:白玉菇或海鲜茹、黑木耳、芹菜、胡
萝卜
、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、
土豆
水淀粉、
麻油
或花椒油。
2、准备提前泡发好的木耳,芹菜洗净切段。
少许胡萝卜,胡萝卜切菱形片。
3、准备葱花,蒜末。
4、锅中烧开水,放入一勺盐,一勺油,放入白玉菇或海鲜菇,木耳,胡萝卜焯水40秒。
5、再放入芹菜焯水20秒。
6、焯水好的菜,过凉水控干水分备用。
7、热锅凉油放入葱花蒜末炒香。
8、放入菜大火翻炒十秒,炒出水分。
9、快速放入蚝油、生抽,少许的白糖提鲜,鸡精。
10、放入稀一点的水淀粉即可。
淀粉和水的比例1:5。
出锅时喜欢吃麻油的,可以放一勺麻油,出锅即可。
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炒菜
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三鲜
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