澳大利亚霞多丽是一种由澳大利亚种植的葡萄品种。这种葡萄品种被广泛用于制作桃红色葡萄酒，尤其在澳大利亚南部的巴罗莎谷地区以及塔斯马尼亚等地特别流行。澳大利亚霞多丽葡萄酒通常呈现出淡淡的桃红色，带有草莓、酒糟和石榴等水果味道，口感清爽干练。该品种适宜在较冷的气候条件下生长，因此在温带地区的种植面积较大。
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霞多丽Chardonnay
霞多丽Chardonnay。
祖籍： 法国勃艮第
霞多丽是由皮诺Noir和白高维斯Gouais Blanc杂交而成，但它却不似皮诺般娇贵，凭着极强的适应性，霞多丽几乎散布在世界各地的葡萄园。
霞多丽是酿造香槟（Champagne）的重要葡萄品种。 世界上蕞著名的起泡酒——香槟，就是采用霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造而成的。
主要栽种区域：
法国(勃艮第、香槟)、美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等，几乎涵盖所有葡萄酒生产国。
葡萄特征：穗小、颗粒小，带有果香与香草香气。与白皮诺极为相似，容易感染贵腐菌(灰色霉菌)。
霞多丽的香气：
霞多丽香味不是很浓郁，气味淡雅，适合表现橡木和来自酵母的香味。在某些区域，可以酿造出含蓄的葡萄酒，有时被描述为“金属味”或者“矿物质味”。
霞多丽该如何配餐？
年轻的霞多丽葡萄酒(未经过橡木桶），蕞佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味鲜美的螃蟹、对虾、蒸鱼和意大利面等。
经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒，常需要选择口感更加精致的食物来搭配。这些食物包括烤龙虾、烤扇贝等。
霞多丽风味：青苹果、菠萝、杨桃、香草、黄油、矿物。
搭配餐食：
1.产自凉爽地区的未经橡木桶陈酿年轻霞多丽葡萄酒蕞佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉等。
2.果香较浓郁，不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒鱼肉馅饼，浇有奶油酱汁的意大利面。由鸡肉、火腿或奶酪为原料，并加入桃肉、芒果肉或澳洲坚果制作而成的沙拉也是不错的选择。
3.酒体丰满且经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，口味较重的多宝鱼、烤小牛排、红椒、玉米、冬南瓜等。
4.经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒、烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉、野生菌、白松露等。
霞多丽主要产区：
1法国|勃艮第Burgundy，科多尔位于勃艮第的中心，气候温和。科多尔南部地区(博纳区)是酿造霞多丽葡萄酒的主要地区。这里主要以村庄而命名。其中蕞著名的是默尔索Meursault和皮利尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet。产于蒙哈榭葡萄园的霞多丽是被公认为圈世界蕞好的干白葡萄酒。
2.澳大利亚，澳大利亚整个葡萄酒产区普遍种植霞多丽，且出产各种风格的霞多丽葡萄酒。优质产区主要包括:维多利亚州Victoria、一些较凉爽的地区(如雅拉谷YarraValley)、南澳的阿德莱德山区AdelaideHills、西澳的玛格丽特河Margaret River。
3.美国，霞多丽葡萄在加利福利亚优质葡萄栽培取广泛种植，因为太平洋吹过的海风和晨露导致气候凉爽。减慢了葡萄的成熟，漫长的成熟期使其拥有浓郁而复杂的芳香。
霞多丽和雷司令的区别 霞多丽和长相思的区别
葡萄酒中有这三种类型的葡萄酒，指三种不同类型的葡萄，也就是这三种不同葡萄配制的葡萄酒，我们一起来看看它们三者之间的区别。
霞多丽、长相思和雷司令分别指什么
1、霞多丽
如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒的代名词，那霞多丽就是白葡萄酒的代名词，其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味，温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味，炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味，因此，霞多丽也被称为“百变女王”。
2、长相思
长相思是一种充满野性的葡萄，在很多国家都有种植和酿造，出产的葡萄酒风格也千差万别，既可酿造成迷人的贵腐甜白，如波尔多的苏玳（Sauternes）产区；也可酿造成清新可口的干白葡萄酒；如法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）和新西兰。
3、雷司令
雷司令是德国“国宝级”的白葡萄品种，也是全世界最芳香的葡萄品种之一，出产的葡萄酒常带有柠檬和柑橘等香气，口感精致细腻，其中老年份雷司令葡萄酒还带有汽油味。雷司令也是一个多才多艺的葡萄品种，既可以酿造成清爽的干白，晚收的甜白，也可以酿造成贵腐葡萄酒和冰酒。
霞多丽和雷司令的区别
霞多丽（Chardonnay）和雷司令(Riesling)都是常见的白色酿酒葡萄品种。霞多丽广泛种植于法国勃艮第，苹果、杨桃、菠萝和甜瓜的风味突出；雷司令广泛种植于德国，花香、蜂蜜香和矿物质风味突出。如果霞多丽是金发美女，那么雷司令就是黑发丽人；如果霞多丽娴于故事，是长袖善舞的大方女性；雷司令就是那种离群索居、修身养性的小家碧玉。如果把霞多丽比做霓虹灯、庞大的都会灯火；雷司令就是在安静村落里菩提树荫下的月影、木屋花饰铅条窗后方闪烁的烛火。
在香气和风味方面，这两种葡萄都有截然不同的表征。霞多丽所产生柔和的果香味会尽早出现，接着这些果香会被乳香味、奶油味及核果味取代；而雷司令则全心投入来维护其持久而卓越的鲜果风味，其中唯一不是果香的部分就是常有的那一股汽油或煤油味。这两种葡萄对于储存酒桶的喜好也不尽相同。霞多丽偏好橡木桶，将本身的气味与橡木桶的环境相互融合；雷司令则不喜欢橡木桶的环境，因为橡木桶会使雷司令的风味变得混乱、浑浊，且在酒桶中陈年也会让雷司令的特色丧失。
不过，最重要的，还是这两种葡萄酒的平衡度完全不同：霞多丽是带有明确结构及延展性佳、稳定、味幅宽广、丰沛、令人心旷神怡的葡萄酒。而雷司令，特别是在其故乡——德国，雷司令永远都是摇摇晃晃，在酸度或甜度两两边的重力之间摆荡，在葡萄酒结构特性的安全网或酒精尽失之间拉扯。这个特点应算是一种令人毛骨悚然的美感——就算你的嘴巴已经习惯了霞多丽丰沛的气味和强劲的口味，或是其它酒精浓度在12％～13％左右的酒；现在又回来品尝酒精浓度在8～9％清淡绒细的德国雷司令，好好调整一下自己的饮酒感觉（如果一时无法适应，可以先试试酒精浓度在12％的澳洲雷司令）。
这是一种与生俱来的平衡，让雷司令可以变幻无常。像霞多丽一样，雷司令不是一般葡萄品种培育技术或方法所能创造的；不过事实上雷司令可以酿制各种甜度的酒，从纯然不甜到甜度饱满，都不会丧失其特性和清晰度。有少数几个品种在收到贵腐菌的感染后，味道反而比雷司令更好；细菌让层次已经非常分明的风味，增加更具复杂性的风味。在世界其它的地方，气候比较温暖的地区，达到平衡的雷司令的种植更普通了，主要的酒精成分提供了水果的风味，产生一种绕久久不去的口感。
水果的风味幅度也不断变化，从清脆的苹果、梨子、葡萄、葡萄味的电挚感，到杏、桃和橘子味则转向圆润，满满一整匙的芒果、凤梨、荔枝和木瓜的香味四处游移。在澳洲频负盛名的澳洲雷司令产区，柠檬是其主要的口味，通常油滑带涩味的柑橘皮和果皮为其后味；不过果味总量是雷司令的主调；那是一种脚步轻盈、翩翩起舞、生气蓬勃和某种惊心动魄的果味，赋予雷司令活跃的性格、并且在未来可见的每一口雷司令将会和霞多丽一样好。雷司令的缺点就是在一开始就过度认真——这对于葡萄农来说，是为了能够取得优良的葡萄栽培土地和低产量；而对于消费者而言，则是为了购得认真经营的果农所生产的雷司令葡萄酒。
霞多丽和长相思的区别
1、霞多丽
起源地：法国勃艮第（Bourgogne）
种植面积：198,700公顷（2010年数据）
物美价优的产区：西班牙、智利、意大利、澳大利亚、朗格多克（Languedoc，法国南部产区）
品质上乘的产区：法国的伯恩丘（Cotes de Beaune）、美国加州北海岸（North Coast，包括索诺玛 Sonoma 和纳帕谷 Napa Valley 等著名产区）、俄勒冈州和新西兰
2、长相思
起源地：法国波尔多（Bordeaux）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）
种植面积：110,075公顷（2010年数据）
物美价优的产区：智利、法国南部奥克（Pays d’Oc）、意大利弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia-Giulia）
品质上乘的产区：新西兰、卢瓦尔河谷（有名的产区有桑塞尔Sancerre和普伊-富美Pouilly-Fume）、加州北海岸、华盛顿州的亚基马谷（Yakima Valley）
二、风味对比
1、霞多丽
霞多丽一般呈干型，酒体醇厚，带有苹果、杨桃、菠萝等水果味。产自澳大利亚、美国加州和阿根廷等温暖地区的霞多丽，时常带有黄苹果、菠萝和柠檬味，口感更加丰满，酸度低，酒精度高。而产自法国、俄勒冈州和智利部分产区等凉爽地区的霞多丽葡萄酒，一般伴有青苹果、柠檬、酸橙或水泥岩味，其酸度偏高。
根据酿造方式，霞多丽的风格大致可分两种，即经过橡木桶陈酿的和未经橡木桶陈酿的。经橡木桶陈酿的霞多丽会有浓郁的奶油、香草和黄油味。但实际上大多数霞多丽葡萄酒一般都以轻盈、脆爽且充满花香的风格方向酿造，所以经橡木桶陈酿的霞多丽还是只占少数。
2、长相思
一般来说，长相思的酒体要比霞多丽轻盈些，且散发着浓郁的芳香。根据不同气候的产地，长相思所表现出来的芳香不尽相同。产自凉爽产区的长相思通常口感清爽，带有青草、鹅莓甚至青椒的味道，而来自气候较温暖产区的长相思一般伴有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。
不过，一些品质优秀的长相思，比如来自波尔多佩萨克雷奥良（Pessac-Leognan）产区和华盛顿州亚基马谷的长相思，都会经过橡木桶陈酿，因此拥有比较浓烈的奶油风味。
三、配餐对比
1、霞多丽
霞多丽的适饮温度在 9-12℃之间，适合与鸡肉、龙虾肉、扇贝、牡蛎、剑鱼、意大利扁面条和法国乳蛋饼等口感浓郁的食物搭配。不过，如果你不喜欢乳制品或肉类，可以尝试搭配一些加了杏仁乳、花椰菜或坚果类酱料的食物。
2、长相思
长相思适合在 8-10℃时饮用，其配餐能力很强，除了法国的山羊奶酪、鱼肉玉米饼、肉卷、草莓沙拉以及一些白色鱼肉，也能与地中海式的肉类菜肴（加入了柠檬、酸豆、橄榄）和鸡肉派完美搭配。另外，长相思也能完美搭配泰国菜，爱吃辣的你赶紧试试吧。
霞多丽、长相思和雷司令3者区别
1、颜色
总体来说，三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思的颜色最浅，为青柠色。霞多丽的颜色最深，为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄，具体色泽可参考下图。
2、香气
长相思伴有清新的绿色植物气息，如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等，但香气并不强烈。产自温暖产区的的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。
相比长相思，雷司令的香气似乎没有那么浓郁，常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。
而提到霞多丽，就更不同了。橡木桶内的陈酿过程，赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外，它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气，你感受到了吗？
3、口感
长相思和霞多丽大多为干型，而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。
需注意的是，雷司令的甜度是由其酿造方法决定的，它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重，带有香草和坚果的味道。
4、配餐
长相思带有很高的酸度，能净化味蕾，是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜（牡蛎、蛤蚌、虾）、鱼类（最好是烤过或清蒸的）、沙拉和很多开胃菜等。
雷司令虽也是高酸度，但酒体中等，口感更加圆润，与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令，如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用，也是非常棒的搭配。
三者中酒体最重的霞多丽，很适合搭配加入黄油的菜肴，如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时，它还可以和意面、烤猪肉搭配，非常美味。不过，切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。
霞多丽英文
霞多丽英文chardonnay。
扩展资料：
说到用于白葡萄酒酿造，最流行的品种当属莎当妮（也译作霞多丽）。它的魅力来自其多变的风格和广泛的适应性，对气候的要求不高，在不同地区的表现都能给人惊喜。在寒凉的地区如法国的Chablis(夏布利)。
它的酸度偏高，以柠檬、橙子、柑橘类水果香气为主，清爽宜人：而到了澳大利亚和阿根廷等地区，它又会呈现成熟的蜜瓜、菠萝、芒果等热带水果的特点，酒体则较丰满。
成品酒适合久藏，呈明亮精巧的绿色，香气浓郁复杂，综合指数高。品酒客能鉴别出坚果、杏仁、青柠茶、烤面包和黄油的淡淡香气，偶尔也有蜂蜜或柑橘植物的气息。Chardonnay的风味会随地方水土而变。
在桑塞尔或夏布利也许是矿物味，在默尔索为果味、在Corton(高登林地)生长的葡萄甚至会有一丝林下灌木丛的味道。年轻型有苹果味的甜香，木桶陈酿型有黄油、香草的香气，但无论哪一种，都有清爽的酸味和丰富的果实味。
霞多丽在勃艮第产区的经典代表作有Corton-Charlemagne(考尔通一查理曼)、Montrachet(蒙哈榭)、默尔索和Chablis(夏布利)。在香槟产区，Chardonnay是"白中白"葡萄酒的原料。该品种也可见于卢瓦尔河谷、萨瓦、汝拉和利穆( Limoux)等地区。
霞多丽干白葡萄酒的基本资料
霞多丽干白葡萄酒的基本资料：
产地／产区：澳大利亚（Australia）／南澳（South Australia）
葡萄品种：100％霞多丽（Chardonnay）
参考年份：2008
等级：澳大利亚优质酒庄
酒精度：13．5％
容量：750ML
最佳品尝温度：5－8℃
最佳饮用时间：提前开瓶10分钟饮用
酒品描述：这是一款优雅而清晰带着水果味的霞多丽。它的口感让你联想到充满活力的绿色和柑橘甜瓜的新鲜混合， 以清晰和干净的味道收尾。
配餐建议：白灼鱼虾类以及贝类食物。
参加南澳大利亚阿德雷得区酿酒得分：94／100
扩展资料：
霞多丽 （shar－n－NAY）
它是一种用途广泛的葡萄，其特点反映了其不断增长的地区和生产过程。在所有白葡萄酒类型中，霞多丽生产世界上最复杂的葡萄酒。大多数霞多丽都是饱满，金黄和天鹅绒般的水果，坚果，黄油，橡木，香料或香草，并具有中到高的酸度。
霞多丽经典干白（chardonnay）果汁是一种来自法国的高贵葡萄品种，色泽金黄，酒质一流。它具有丰富而多层次的热带水果香气，如柚子、菠萝、苹果的香味，经橡木发酵浸泡而成，还带有一些精致的木香和添加了香草的香气，回味持久。
天津万奇思葡萄酒是我国第一款采用进口小包装葡萄汁发酵生产的优质葡萄酒。葡萄汁产于欧洲、南美、北美等著名葡萄酒葡萄产区。经过加拿大联邦农产品检验局的严格加工、筛选和认证。
葡萄酒工业通常是指七颗葡萄的三分之三加工过程，也就是说，葡萄的来源对葡萄酒的质量和口感起着至关重要的作用。许多葡萄品种都有它们的起源。尽管它们已经在世界各地移植，但由于气候、土壤等自然条件的，葡萄产地的品质始终是最好的。
万奇思葡萄酒所用的小包装酿酒葡萄浓缩汁均来自世界上最好的葡萄品种和产地，保证了原料来源和成品红酒质量。数十个系列的数百种红酒为您提供了更多的选择，如经典的赤霞珠、霞多丽、黑比诺、波特利、雪利酒、雷司令等。
万奇仕店前后都有一个开放式生产车间。通过免费品尝和选择自己喜欢的红酒口味，顾客亲自参与DIY模式的生产，在自己酿制和灌装的酒瓶上设计并粘贴个性化的葡萄酒标签。
参考资料来源：
百度百科-霞多丽干白葡萄酒
霞多丽葡萄酒的特点
霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。
霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，无论在任何气候条件下，她的质量还都不错。
从寒凉的法国北部沙布利到炎热的阿根廷的门多萨和南澳大利亚的巴萝沙山谷，霞多丽可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。
墨累河生产廉价葡萄酒吗
墨累河岸产区(Murray Darling）是澳大利亚第二大葡萄酒产区，第一批葡萄藤种植于19世纪80年代，尽管该地区历史上的墨累河岸葡萄酒生产主要集中在强化葡萄酒上，但该地区现在因新引进的澳大利亚葡萄品种而享有越来越多的声誉，尤其是意大利葡萄品种。
墨累河岸葡萄酒产区横跨墨累河，涵盖维多利亚西北部和新南威尔士西部之间的领土。墨累河岸葡萄酒产区得益于田园风味的环境和蓬勃发展的美食景观。
尽管墨累河岸葡萄酒产区面积相当大，但由于该地区在西部和东部边缘享有几乎相同的天气影响，因此可以对气候做出一般性评论。气候炎热干燥，湿度低，日照时间长。墨累河岸葡萄酒产区的气候显然是性的。白天的温度变化很大，白天很热，晚上很冷。
墨累河岸地区以种植在壤土上支持葡萄旺盛生长而闻名。炎热的气候和旺盛的生产使墨累河岸产区把重点放在价格合理、易于享用的葡萄酒上，这些葡萄酒主要由霞多丽、设拉子和赤霞珠葡萄品种生产。
墨累河岸的独特之处
墨累河岸葡萄酒往往口味丰富而简单。墨累河岸霞多丽酒通常具有浓郁的柑橘和热带水果的特征，质地更丰满，并带有大量成熟的奶油和蜂蜜的特征。设拉子和赤霞珠被认为是低价格的高品质产品，通常具有丰富、柔软、浓郁的水果特征。
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澳大利亚葡萄酒：墨累河岸葡萄酒产区
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葡萄酒网 2019-08-01 责任编辑：钟淑怡
墨累河岸葡萄酒产区横跨墨累河，涵盖维多利亚西北部和新南威尔士西部之间的领土。墨累河岸葡萄酒产区得益于田园风味的环境和蓬勃发展的美食景观。
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墨累河岸产区(Murray Darling）是澳大利亚第二大葡萄酒产区，第一批葡萄藤种植于19世纪80年代，尽管该地区历史上的墨累河岸葡萄酒生产主要集中在强化葡萄酒上，但该地区现在因新引进的澳大利亚葡萄品种而享有越来越多的声誉，尤其是意大利葡萄品种。
墨累河岸葡萄酒产区横跨墨累河，涵盖维多利亚西北部和新南威尔士西部之间的领土。墨累河岸葡萄酒产区得益于田园风味的环境和蓬勃发展的美食景观。

墨累河岸产区在哪里？
墨累河岸(Murray Darling)是澳大利亚东南部的一个大地理区域。米尔杜拉（Milra）是墨累河岸葡萄酒产区的中心枢纽，墨尔本和悉尼的航班为其提供良好的服务。虽然位于维多利亚州和新南威尔士，但坐汽车去墨累河岸产区离阿德莱德最近，开车只要四个多小时。悉尼和墨尔本的主要公路也在米尔杜拉相交。
墨累河岸气候
尽管墨累河岸葡萄酒产区面积相当大，但由于该地区在西部和东部边缘享有几乎相同的天气影响，因此可以对气候做出一般性评论。气候炎热干燥，湿度低，日照时间长。墨累河岸葡萄酒产区的气候显然是性的。白天的温度变化很大，白天很热，晚上很冷。
墨累河岸地区以种植在壤土上支持葡萄旺盛生长而闻名。炎热的气候和旺盛的生产使墨累河岸产区把重点放在价格合理、易于享用的葡萄酒上，这些葡萄酒主要由霞多丽、设拉子和赤霞珠葡萄品种生产。
墨累河岸的独特之处
墨累河岸葡萄酒往往口味丰富而简单。墨累河岸霞多丽酒通常具有浓郁的柑橘和热带水果的特征，质地更丰满，并带有大量成熟的奶油和蜂蜜的特征。设拉子和赤霞珠被认为是低价格的高品质产品，通常具有丰富、柔软、浓郁的水果特征。
墨累河岸葡萄酒产区也越来越以“替代品种”而闻名，许多葡萄酒厂现在都在寻找意大利葡萄品种，包括灰比诺、Lambrusco、桑娇维塞、Vermentino、内比奥罗、巴贝拉和莫斯卡托。墨累河岸葡萄酒厂还采用了维欧尼、丹魄、歌海娜、小维多和科伦坡作为其他葡萄品种，这些品种也可能适合墨累河岸葡萄酒产区的条件。
墨累河岸葡萄酒
墨累河岸葡萄酒产区在最大产量和越来越有趣的“替代品种”葡萄酒之间波动。意大利对该地区生活方式的影响使得人们对意大利葡萄品种的兴趣增加，尤其是口味鲜亮的Vermentino，还有灰比诺、桑吉欧维斯和内比奥罗。这些意大利品种被认为同样或更适合生长条件，并且能够在炎热和低湿度的环境中茁壮成长。
霞多丽
霞多丽是墨累河岸葡萄酒产区最著名的白葡萄品种。它不仅以味道和香气的丰富而闻名，而且以价格的低廉而闻名。
设拉子
在墨累河岸葡萄酒产区种植了大量设拉子，这得益于其简单的吸引力和中低价位。由设拉子生产的墨累河岸葡萄酒典型地柔软、光滑、成熟，富有香气和风味，并提供短期饮用前景。
干白葡萄酒哪个牌子好
干白葡萄酒牌子比较好的有：莫白葡萄酒，张裕干白葡萄酒，长城葡萄酒干白葡萄酒等。
干白葡萄酒，干是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒，葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡为干白酒，干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性，酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩，绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定，柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
干白葡萄酒挑选技巧
酒体轻盈，口感爽脆，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒，此类干白葡萄酒包括：意大利苏瓦韦干白和弗拉斯卡蒂干白，慕斯卡岱干白，桑塞尔干白，德国雷司令干白，夏布利干白，以及价格实惠的波尔多干白葡萄酒，这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、野禽、猪肉、小牛肉、泰国菜和部分我国菜搭配。
酒体相对丰满，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒，此类干白葡萄酒包括品质较好的加州霞多丽干白，澳大利亚霞多丽干白，勃艮第金丘产区干白葡萄酒，大部分普伊-富赛干白，大部分罗讷河谷干白，部分加州长相思干白，以及优质波尔多干白。
推荐几款好喝的红酒牌子啊？
1、拉菲古堡（波尔多）
拉菲罗斯柴尔德酒庄（波尔多），这是法国的一个葡萄酒庄园，自19世纪以来一直由罗斯柴尔德家族成员拥有。拉菲罗斯柴尔德酒庄是波尔多四家葡萄酒生产酒庄之一，最初在1855年分级中授予一级酒庄地位，该分级基于当时的价格和葡萄酒质量。拉菲古堡以出产一些世界上最昂贵的红酒而闻名。罗斯柴尔德酒庄的葡萄园是梅多克最大的葡萄园之一，占地107公顷，葡萄园每年生产约35,000箱，其中15,000至25,000箱是一级庄。
拉菲罗斯柴尔德酒庄的葡萄酒由70%的赤霞珠、25%的梅洛、3%的品丽珠和2%的小维多组成，而最终的葡萄酒是80%到95%的赤霞珠，5%到20%的梅洛，以及高达3%的品丽珠和小维多。偶尔会有例外，例如1961年的年份是100%赤霞珠。拉菲罗斯柴尔德葡萄酒的平均价格为每750毫升911美元。中国需求是影响拉菲罗斯柴尔德酒庄葡萄酒价格上涨的最大因素。
最著名的酒：
拉菲古堡、波亚克
这款典型的波尔多红葡萄酒由80-95%的赤霞珠、5-20%的梅洛和高达5%的品丽珠和小维多（1994年份和1961年份除外）制成。它精致、醇厚、单宁，具有深色浆果、泥土、雪松和雪茄盒香料的特征。
拉菲珍宝葡萄酒（小拉菲）
拉菲酒庄的副牌酒得名于许阿德园高原的一组地块，毗邻山顶上的酒庄葡萄树。它由50-70%的赤霞珠、30-50%的梅洛、0-5%的品丽珠和小维多混合而成。由于更高的梅洛比例和它所来自的情节，它具有独特的个性。它柔软而优雅，带有成熟浆果、甜烟草、可可和棕色香料的香气。
2、奔富（澳大利亚）
这是一家澳大利亚葡萄酒生产商，由移居澳大利亚的英国医生和他的妻子于1844年在阿德莱德创立。奔富是澳大利亚最古老的酒庄之一，目前是富邑葡萄酒集团的一部分。奔富以设拉子、赤霞珠、霞多丽和雷司令葡萄酒而闻名。在南澳大利亚葡萄酒产区经营着许多葡萄园，生产各种葡萄品种。其他葡萄园包括巴罗莎谷、伊甸谷、麦克拉伦谷和库纳瓦拉。
最著名的酒：
奔富葛兰许
是一款多产区、多品种的混合酒，被广泛认为是收藏品。这种相当于澳大利亚一级酒庄的葡萄酒主要由西拉葡萄和少量赤霞珠制成，价格超过500美元。
奔富Bin311霞多丽
Bin311霞多丽使用来自阿德莱德山、塔斯马尼亚和腾巴伦巴的水果。这款酒具有矿物酸度、柑橘风味和焦糖布丁、成熟的白油桃和桃子水果的复杂香气，令任何葡萄酒爱好者都非常高兴。
3、安东尼世家（意大利）
这是一家意大利葡萄酒公司，被誉为意大利最大的葡萄酒公司之一。该公司以各种葡萄酒类型而闻名，包括桑娇维塞、赤霞珠、品丽珠、梅洛、西拉、黑比诺、白比诺、霞多丽、特雷比亚诺、琼瑶浆。
最著名的酒：
蒂尼亚内洛
它的名字来源于圣克里斯蒂娜庄园中一个占地47公顷的葡萄园。它由85%的桑娇维塞、10%的赤霞珠和5%的品丽珠制成，因其酸度、清新和紧致而广受喜爱。
索莱亚
“阳光明媚的葡萄园”是一个占地10公顷的葡萄园，毗邻经典基安蒂。同名的托斯卡纳红葡萄酒由75%的赤霞珠、5%的品丽珠和20%的桑娇维塞酿制而成。它具有泥土味和橡木、烟草、巧克力、黑色水果、皮革和烟熏的香气。
4、哈兰庄园（纳帕谷）
这是一家生产波尔多风格混酿的加州葡萄酒庄园。位于加利福尼亚州奥克维尔内的奥克维尔西部山丘，在纳帕谷AVA区。被称为“终极酒厂”，因为其有限的可用性、价格和类似于啸鹰的地位。哈兰庄园的平均每瓶价格为1,012美元，使其成为最佳葡萄酒品牌名单中价格较高的葡萄酒之一。
著名的哈伦庄园葡萄酒
哈兰庄园2010
丰富而醇厚，层次分明，带有富有表现力的深红色和黑色水果、丁香、薄荷醇和皮革味。这款纳帕谷葡萄酒最好在瓶中陈放3-5年后饮用，并可在接下来的30年内饮用。
哈兰庄园2005
是一款波尔多风格的纳帕谷红葡萄酒，具有丰富的果味风格。你会发现黑莓、蓝莓、紫罗兰、春天的花朵和铅笔的味道，并带有光滑的余味。让这款纳帕谷葡萄酒在您的玻璃杯中温热，让您尽享迷人魅力！
5、伊贡米勒酒庄（德国）
该酒庄为家族所有，由酿酒师伊贡·穆勒四世领导。伊贡米勒酒庄以其价格而著称，因为一些葡萄酒的平均售价为13,000美元。他们还提供50美元范围内价格合理的葡萄酒。
6、啸鹰（纳帕谷）
这是一个加州葡萄酒庄园，生产的品种葡萄酒数量有限；由于产量小，价格高，他们的葡萄酒被认为是邪教葡萄酒。酒庄位于加州奥克维尔，纳帕谷纳帕镇以北。葡萄园面积达48.21英亩（19.51公顷），种植有赤霞珠、梅洛、品丽珠和少量长相思。
著名的啸鹰葡萄酒
2016啸鹰，飞行
啸鹰2001
啸鹰长相思2011
7、罗曼尼康帝（勃艮第）
这是法国勃艮第的一个庄园，生产白葡萄酒和红葡萄酒。它被广泛认为是世界上最伟大的葡萄酒生产商之一，DRC酒瓶也是世界上最昂贵的酒瓶之一。它的名字取自该酒庄最著名的葡萄园罗曼尼康帝。刚果民主共和国的葡萄酒是葡萄酒市场上最昂贵的葡萄酒之一。它们以该酒庄最著名的葡萄园的名字命名。这是任何认真的收藏家都希望在他们的投资组合中拥有的葡萄酒。
8、吉佳乐世家（罗纳河谷）
这是一家位于法国罗纳河地区北部安普伊斯的酿酒厂和酒商企业。生产范围广泛的红、白和桃红葡萄酒，产自罗讷河谷北部和南部产区。这些葡萄酒以该产区的名称出售，并在整个系列中使用外观相似的葡萄酒标签。另一方面，高端葡萄酒的标签设计各不相同，而且大多带有葡萄园名称。
9、酩悦香槟
是一家法国精品酒厂，也是奢侈品公司LV的共同所有人。酩悦香槟是世界上最大的香槟生产商之一，也是著名的香槟酒庄。酩悦由克劳德酩悦于1743年创立，如今拥有1,190公顷（2,900英亩）的葡萄园，每年生产约28,000,000瓶香槟。酩悦以唐培里侬香槟而闻名——世界上最著名的香槟之一。
10、路易王妃香槟（香槟）
路易王妃香槟是一家位于法国兰斯的香槟酒庄，是仅存的几家家族企业之一。酒庄占地240公顷，分布在三个香槟区：兰斯山、白丘和马恩河谷。Brut Premier是路易王妃的旗舰多年份香槟，也是最受欢迎和最畅销的葡萄酒。混合了四种年份葡萄酒，其中40%霞多丽、40%黑比诺和20%莫尼耶比诺。路易王妃香槟还以水晶香槟而闻名——被广泛认为是最受欢迎的投资和收藏香槟之一。
葡萄品种排名前十
排名前十的葡萄品种：赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜、桑娇维塞、丹魄、霞多丽、长相思、雷司令。
1、赤霞珠
赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。
2、梅洛
梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。在法语中，梅洛意为“黑鸟（Blackbird）”，这一品种得名于此可能是因为其果皮颜色与黑鸟的羽毛相近，也可能是因为黑鸟们喜欢这种葡萄。
3、黑皮诺
黑皮诺是世界知名的主流红葡萄品种，素有“红葡萄品种之后”之称。这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔，是一个非常“难伺候”的主儿，但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔，易于饮用且极富魅力，因此得以在很多知名产区广泛种植。其中，勃艮第可谓是出产黑皮诺红葡萄酒的绝佳产地。
4、西拉
西拉是一个经典的红葡萄品种，在旧世界和新世界产酒国中基本都有种植，其中最有代表性的产区当属法国和澳大利亚。在法国，西拉被人们称作“Syrah”，而在澳大利亚，这个品种则被称作“设拉子（Shiraz）”。虽然叫法不同，但是二者其实是一个品种。
5、歌海娜
除了在西班牙被叫作加尔纳恰（Garnacha），这个品种在其它大部分产区被称作歌海娜（Grenache）。歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，在西班牙的普里奥拉托（Priorat）和法国的教皇新堡（Chateauneuf Pape）等产区，有些歌海娜的树龄甚至达到了百年以上。
6、桑娇维塞
桑娇维塞是世界上著名的红葡萄品种之一，意大利是它的故乡，也是最主要的产区，因此人们也将桑娇维塞称作是意大利托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒的灵魂。桑娇维塞得名于拉丁文“Sanguis Jovis”，该名在意大利语中意为朱庇特之血（Blood of Jove，朱庇特是罗马神话中统领神域和凡间的众神之王）。
7、丹魄
丹魄是世界种植量排名第三的红葡萄品种，也是西班牙种植最广泛的葡萄品种，西班牙也因此被誉为“丹魄王国”。相对而言，丹魄的名气不如梅洛、黑皮诺这些红葡萄品种，但是可以肯定的是，丹魄潜力不俗，同样能酿制出风味复杂、陈年潜力强的优质美酒。
8、霞多丽
霞多丽是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一，其适应性很强，在主流产区几乎都有种植。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。
9、长相思
长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是著名的国际性葡萄品种之一。这个品种源自法国，得名于法语中的“Sauvage”（野生的）一词，因此很多人也将其称作“野性十足的白葡萄”。近几十年来，长相思越来越受到追捧，在很多产区都有不俗的表现，比如新西兰的马尔堡（Marlborough）和美国的加利福尼亚州（California）。
10、雷司令
雷司令是一种起源于德国的芳香型白葡萄品种，既有美妙的果香，也有芬芳的花香，在众多白葡萄中极具辨识度。受不同土壤类型及气候的影响，雷司令能表现出不同葡萄园风土的细微差别。此外，用雷司令酿制的葡萄酒风格多样，类型丰富，包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。
白葡萄酒品牌十大排名
白葡萄酒品牌十大排名如下：
1、香槟
香槟(Champagne)是全世界最受欢迎的葡萄酒类型之一，人们经常会将其与庆典或节日活动联系起来。香槟品牌一般会随香槟酒商的名称命名。“Champagne”一词来自法国的同名产区。法国相关的法律规定，香槟产区以外的任何葡萄酒酒标都不能使用该词标示。需要注意的是，一款干型香槟上市以后的窖藏时间不宜超过2年。
2、灰皮诺
灰皮诺(Pinot Grigio)是一种酒体较淡的白葡萄酒，也是全世界最受欢迎的白葡萄酒种类之一。国外市场卖得较好的灰皮诺葡萄酒品牌包括贝尔富特(Barefoot)、凯味特(Cavit)和圣玛格丽特(Santa Margherita)。灰皮诺葡萄酒是用灰皮诺葡萄(Pinot Gris)酿制而成的，所以一般具有较为强烈的柑橘水果风味。
3、霞多丽
霞多丽(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品种酿制而成的。霞多丽葡萄在全世界多个产区都得到了广泛的种植，如法国、澳大利亚、意大利、北美，以及新西兰。不少霞多丽葡萄酒会经过橡木桶陈年，较为适合与口味较重的食物搭配佐餐。此外，霞多丽白葡萄酒具有一些专属于该品种的品质。
4、长相思
长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原产自法国的同名葡萄品种酿制而成。除法国外，美国加州、南非、智利和新西兰也能够出产品质不俗的长相思葡萄酒。该种白葡萄酒通常带有草本植物的味道以及显著的酸味。如果葡萄原料没有较好地成熟，那么，长相思葡萄酒中的酸味会十分突出。
5、赛美蓉
赛美蓉葡萄酒(Semilion)以法国和澳大利亚出产的酒品最为有名，通常呈金，易于生产。赛美蓉葡萄既可用来酿制出干白葡萄酒，也可酿制出甜白葡萄酒。
6、雷司令
雷司令(Reisling)是一种主要产自德国莱茵(Rhine)地区的葡萄品种，而雷司令葡萄酒正是用这种淡色葡萄酿制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，发酵后能出产各种类型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。
7、莫斯卡托
莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄酿制而成的。麝香葡萄的“功能”很强大，可用来酿制多种白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加强型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的许多地区也得到了广泛的种植。
8、琼瑶浆
琼瑶浆(Gewurztraminar)用一种呈粉色的同名芳香型葡萄品种酿制而成，在许多欧洲国家和美洲国家得到了广泛的种植。琼瑶浆葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的变种，用其酿制出的白葡萄酒非常适合与亚洲食物搭配佐餐。
9、圣比利苏维翁
圣比利苏维翁(Sauvignon Saint-Bris)是一种源自法国的白葡萄酒。该种白葡萄酒通常是“美酒奶酪”搭配中的经典酒品，且与泰国食品非常搭配。该白葡萄酒通常散发着浓郁的花香和果香，还带有青苹果和接骨木花的味道。
10、莫斯卡多
莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香类葡萄的一个品种，而用这种来自西班牙瓦伦西亚(Valencia)的葡萄酿制出的白葡萄酒通常为甜型。该种葡萄酒的酿酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此种葡萄的原本风味。莫斯卡多葡萄酒可与甜点和口味较酸的奶酪搭配佐餐。
