清明江南地区吃青团、艾饺、焐熟藕、清明果、京江齐等。
1、青团：江南的“麦浆草”，清明而生，过则难觅。
用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。
每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅蒸熟。
2、艾饺：作为浙江民俗，清明食艾饺，被认为能驱邪禳毒。
越谚有“清明吃艾饺，不怕陈雨浇”。
意思是清明时节多梅雨天气，吃了艾饺或艾糕，有预防身体被雨淋坏的功效。
此外，艾本还可做药用，有杀虫和防止植物病害的功效。
3、焐熟藕：焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。
据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。
将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。
冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。
4、清明果：浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。
艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。
人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。
白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。
馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。
有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
5、京江齐：苏沪一带清明节的应景食品吃青团，镇江清明节的应景食品吃京江齐、麻油馓。
镇江习俗，清明节必须吃京江齐和馓子，传说可以免掉死后一顿板子。
清明节镇江民间早饭吃京江齐和麻油馓之由来，还另有一说。
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清明延裂银导再令力江南地区吃若青团、艾饺、焐熟藕、清明果、京江来自齐等。
1、青团：江南的麦浆草，清明而生，过则难觅。
用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。
每到清明，江南百姓必到田间揪一把麦浆草，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅蒸熟。
2、艾饺：作为浙江民俗，清明食艾饺，被认为能驱邪禳毒。
越谚有清明吃艾饺，不怕陈雨浇。
意思是清明时节多梅雨天气，吃了艾饺或艾糕，有预防身体被雨淋坏的功效。
此外，艾本还可做药用，有杀虫和防止植物病害的功效。
3、焐熟藕：焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。
据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。
将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。
冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。
4、清明果：浙江各地清明前户户磨糯米粉、采清明草或艾叶做清明果。
艾叶我们都见过巴错随兴切很，清明草俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。
人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。
白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。
馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。
有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
5、京江齐：苏沪一带清明节的应景食品吃青团，镇江清明节来自的应景食品吃京江齐、麻油馓。
镇江习俗，清明节必须吃京江齐和馓子，传说可以免掉死后一顿板子。
清明节镇江民间早饭吃京江齐和麻油馓之由来，还另有一说。
清明江南风俗吃什么？
1、油煎大团子
清明节当天，常州人早饭会吃没有馅的糯米大团子。大团子是春节前就做好了的，放在冷水中泡着，要一直吃到端午节。
清明那天，拿出大团子，切成一片一片的下锅用油煎，根据自己的口味放糖或盐。也有人家会放点柳叶在里面，意为添“青”。
2、螺蛳
青团本身属于甜食，人们大多用来充当早点或配餐，而螺蛳则是清明餐桌上的“重头戏”。由于清明时节气候温度适中，这时的螺蛳干净鲜美。在常熟地界，人们时不时会邀上两三好友去螺蛳馆小聚，吮着螺蛳，叙着家常，别有一番风味。
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
3、青白团子
清明时节，吴地一直有吃“青白团子”的习俗。在无锡梅村和鸿山一带，当地人还专门用鲜肉、豆沙、芝麻做馅，寓意吴地始祖——泰伯“三让天下”的高尚品德。
清明节前麦子长势旺盛，麦叶不老不嫩，将从田里割来的麦叶洗干净后，放在石臼里捣碎，成糊状后用布包起来，用力挤压，就有青汁流出，在青汁里面加适当石灰水，颜色就更青更嫩。
在做团子和糯米粉时，倒点青汁进去，揉和成的米粉就成青色了，团子放进灶头上的大蒸笼一蒸，满灶间一股麦青香。蒸熟出笼时，若用毛刷蘸上熟油在团子表面均匀地刷一刷，青团子便油绿如玉，更惹人喜欢。
4、馓子
老南京吃“寒具”，就是馓子。馓子以油和麦面揉拉成细条，盘绕环状，油炸而成。春日踏青，带上寒具，边吃边游，或加糖用开水冲泡食用，自有一番风味。
现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
5、清明泪
“清明节，做清明泪，吃清明……”在衢州常山、开化一带的农村，一直流传着这样一首童谣。尤其是常山县东案乡金源村，每年清明，“清明泪”是家家户户纪念先祖必做的寒食，习俗流传至今已经1000多年。
为纪念祖先王介，村人把米粉搓成一颗颗圆圆小小的眼泪形状，只在清明节制作食用。清明泪外形像小汤圆，味道可完全不同。不加艾叶的，色白，如珍珠无瑕；掺入艾叶，色翠，如翡翠深邃，这小点心透着股淡淡的清香，吃在嘴里清香滑糯。
清明时节江南一带有吃什么的风俗,北方则有馓子？
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯，我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
扩展资料：
春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一两日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。
新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，寒食节禁火寒食的风俗也早已遗失，但与这个节日有关的馓子却深受世人喜爱，时至今日，仍然是老少皆宜的时令食品。
江南地区清明节吃什么？
1、吃青团子。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
2、吃馓子。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
3、吃清明螺。
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
清明节饮食细则
1、饮食宜清淡少吃发物。这时候是哮喘、高血压、心脑血管病等慢性疾病好发的季节，如果这时节再吃发物的话，很可能诱发这些疾病的发生，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，因此像羊肉、狗肉这些食物要适当少吃。
2、饮菊花茶散冬季寒邪。清明时节，天气温暖、阳气生发，此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。
江南地区清明节吃什么？
1、艾粄
艾粄是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，如萝卜粄、仙人粄、艾粄，是清明粄中其中的一种，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。
2、叶儿粑
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。
3、子推馍
子推馍，又称老馍馍，清明节传统美食，一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
4、暖菇包
暖菇包是将乐县、泰宁县民间每年在传统的“清明”这一天，农村家家户户大做的美食，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。
5、青团
青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
南方人清明节吃什么食物？
南方人清明节吃的食物有艾粄、青团子、芥菜饭、润饼菜、馓子、乌稔饭等。
1、艾粄
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。
2、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
3、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
4、润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼，不仅是泉州独有的，厦门人也喜好之。
5、馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
6、乌稔饭
闽东是畲族聚居地，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
清明时节江南一带有吃什么的风俗,北方则有馓子？
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯，我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
清明时节注意事项：
1、安全出行。合理选择恰当的出行方式，避开扫墓高峰时段，避免拥挤，减缓交通压力，自觉遵守交通规则，服从现场执勤民警和工作人员的管理，自觉维护治安秩序和交通秩序，不要携带易燃易爆物品搭乘各类公共交通工具。
2、注意保管好随身携带的物品，以防丢失，车辆按指定地点停放，带有小孩的家长更要照顾好孩子，避免小孩因玩耍而走失。
3、加强防火意识，从我做起，共同防范森林火灾。自觉遵守墓地管理部门的有关规章制度和防火管理规定，不要在公墓内燃放烟花爆竹或随意野外用火，纸钱。香烛在指定区域焚烧，不乱丢烟蒂。
清明时节江南地区吃什么？
吃青团子。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
清明时节的习俗：
1、祭祖扫墓
清明节是一个纪念祖先的节日，祭祖扫墓是清明节的主要活动。孝敬老人、敬重祖先是中华民族的优良传统之一，清明节祭祖扫墓是中国人慎终追远、尽孝行孝的具体表现。
2、插柳戴柳
插柳戴柳是清明节的重要习俗，所以清明节也叫“插柳节”。关于清明插柳戴柳习俗的来源，人们有着不同的说法。有人认为，插柳的习俗是为了纪念教百姓种植百谷的“神农氏”。
以上内容参考：人民网-清明节各地区的饮食习俗
清明时节江南地区的风俗是吃什么？
01
青团
清明时节江南地区的风俗是吃青团，青团，一般是青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
清明节是我国的传统节日，在古代，清明节又被称为“寒食节”，在这一天除了要祭祀祖先外，还要吃寒食来过节，中国饮食文化博大精深，根据地区的不同，在饮食上也有很大的差异，在江南地区，有清明节吃青团的习俗，早先，青团是江南清明节祭祀祖先的贡品，更是寒食节必不可少的冷食。
青团俗称“青圆子”，有人也叫“清明果”。能吃青团的日子就那么十几天，所以江南人格外珍惜，仿佛只有吃过几颗青团，才算真的进了春天。青团一般是青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团具有很高的营养价值，不仅能去油解腻，而且还能消食降火，同时还有养颜的作用。
做青团的艾草也有两种：一种是艾蒿，叶如丛丛鸟羽，做出的青团绿得深沉，闻起来有股别致的艾香；另一种是黄花艾，长长的叶子上有嫩白的绒毛，做出的青团绿得淡雅，有着菊花叶般淡淡的气息。艾青团不仅有甜的，还可以有咸的—那是用雪菜、笋和肉做成的馅料，清香裹着肥润，正如江南的泥土。
清明节南方吃什么传统食物
清明也属于二十四节气的一员，位列二十四节气第五位，也属于春季节气，同时，清明作为祭祀的节气，相对于其他节气，清明更具有独特性，那么，清明节时期南方会吃哪些传统食物？这些食物拥有哪些比较独特特征呢？下面是我精心准备的内容希望对大家有所帮助！
清明节南方吃什么传统食物
1、艾粄
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。
2、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，青团子口感Q弹，深受广大群众的喜爱。
3、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
清明忌吃的食物
一条“清明蔗，毒过蛇”这句民谚的网友，都理解为清明节不能吃甘蔗，其实这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时，尤其是婴幼儿一旦误食，导致的危害将是巨大的。 注意：清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜，这都是极为常见的。野菜的营养价值高，近年来倍受追捧。 注意：但是并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水边受到污染的野菜，其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物，误摘食用就会导致中毒。
清明时节江南人吃什么
一般是吃青团。
青团子，我国的每一项传统节日当中，所具有的传统美食都有其自己的历史背景。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用艾叶（也可以用其他绿色菜叶代替）捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成。清明节源自早期人类的祖先信仰，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。清明节兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日，扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗在中国自古传承，至今不辍。清明这一节气，生气旺盛，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。清明祭祖节期很长，有清明前10日后8日及清明前后各10日（仲春与暮春之交）两种说法，这近20天内均属清明祭祖节期内。清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。
