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1. 过长发泡会污染:木耳泡发时间过长容易被细菌、霉菌污染,产生有害物质。
2. 夏季易发霉:夏季气温高,天气热,木耳泡在水里容易发霉。
3. 浸泡2小时为宜:通常用凉水浸泡2小时,取下木耳根部,再用凉水冲洗数次,直至木耳表面无泥沙。
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