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微波炉是利用微波进行加热的,铁制品不能吸收微波,所以不能达到加热的效果;由于金属可以反射微波,所以所有金属的容器、有金属边和金属图案的器具都不可以用作微波煮食,否则微波会发生反射,然后会产生爆炸;微波加热的原理是当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动,从而加热食物。
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