永春佛手和铁观音同属于福建省乌龙茶，二者的区别主要体现在外形、口感上。
永春佛手的条索肥壮、卷曲重实，铁观音的叶子更小，色泽更翠绿。
冲泡之后，铁观音的口感更顺滑，汤色更绿一些。
永春佛手和铁观音同属于福建省乌龙茶，二者的区别主要体现在外形、口感上。
永春佛手的条索肥壮、卷曲重实，铁观音的叶子更小，色泽更翠绿。
冲泡之后，铁观音的口感更顺滑，汤色更绿一些。
永春佛手与铁观音都是中国茶的品种，但它们有以下区别：
1.外观：永春佛手是半发酵茶叶，外形条索紧结，形似手指，叶片呈现深绿色；铁观音是全发酵茶叶，外形卷曲不规则，颜色偏黄。
2. 香气和口感： 永春佛手具有淡淡的花果香气，口感清新爽口；铁观音则品种较多，但大部分都有木香、甜香、香气持久、口感醇厚、滑爽的特点。
3. 点茶方式：永春佛手适合泡茶杯、盏、壶等点茶方式；铁观音则适合茶壶、紫砂壶等点茶方式。
4. 产地：永春佛手主要产于福建永春，为福建名茶；铁观音则产于福建武夷山等地，为武夷岩茶的代表。
总体来说，永春佛手对茶学、文化底蕴、口感以及泡茶方式有相对于铁观音独特的体现。
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永春佛手跟安溪铁观音有什么区别
永春佛手跟安溪铁观音的区别：
首先，永春佛手茶和安溪铁观音一样同属乌龙茶,永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽，内质香气浓郁或
馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，品种特征显;耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈;叶底肥厚、软亮、红边显。而铁观音口感较重，叶子比佛手的叶子小，比佛手茶翠绿，成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子显条形状，颗粒比佛手小，汤色比佛手茶绿，口感更易保证，口感顺滑。我们这里的朋友都说：“喝佛手保健康，品观音追时尚”。
接下来，我还是告诉朋友们，经福建农大检测：佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质15-17%，佛手茶中的
锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高，它对人体特殊的保健功效，福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用，对降血脂血压、软血
管等有保健功效。
此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效;经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。
佛手茶因外形比铁观音好看、香气浓郁、汤水醇厚回甘，价格适中，又有特殊的保健功效，所以越来越受消费者欢迎。
没喝过永春佛手茶，不知道味道和铁观音比如何?
还是不同的。佛手茶冲泡时馥郁幽芳，冉冉飘逸，就像屋里摆着几颗佛手、香橼等佳果所散发出来的幽香沁人心肺。铁观音是优雅的兰花香。之前是在永春县魁斗莉芳茶厂买的上天猫上搜索绿芳茶叶旗舰店即可，价格实在，还有食品认证安全
佛手茶跟铁观音有那些区别呀？特别是茶汤怎么品鉴呢？
最大的相同点就是它们都是茶树都是植物，最大的不同是品种不同，所以导致茶汤的色香味不同，铁观音的色较浓，香气更为馥郁，观音韵强烈，回甘更足(好茶来比较)
汤香：鼻子靠近刚冲出的茶汤，微微一嗅，优等品都会带有明显的汤香，尤其是“煌口香”特征的茶品汤香更为突出；
顺滑程度：茶汤略凉后入口，高阶品茶汤黏稠中带有米汤香，口感极为柔细——但如果品茶者味觉迟钝，很可能不容易感觉到茶汤柔滑与否的差异，对这部分茶友，我们建议喝中端茶品足矣。
苦涩感：入口允许微苦，但苦尾不退者劣；涩是比较忌讳的指标，不过如果涩感轻微且很快消退，那就不怎么影响口感，但即便如此，茶品等级也下降了一个梯队——因为高阶铁观音不允许有涩感存在。
味觉元素丰富：茶汤味道越丰富越好——好比熬一锅汤，多放材料者味道肯定更多，材料少者味道就比较单薄。高阶与终端产品最重要的区分就在于此：高端铁观音采用优质茶青原料制造，茶青叶片肥厚、富含有机无机元素，对应的茶汤味道也更丰富；中端品相对就会弱一些，虽然它也能够具备不苦不涩、茶汤顺滑等特征。
回甘程度：回甘快且强、持久为优，尽管轻发酵观音的回甘表现不可能同中发酵观音比拟，但高阶品还是要求回甘能够相对明显、持久，至少那些喜爱轻发观音的茶友在品饮时能够明显地感觉到。
铁观音具体指什么，永春佛手是铁观音吗
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。佛手，又名香橼、雪梨。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。
永春佛手是什么茶：不同于铁观音的乌龙茶
说到咏春什么出名大家一想到的回事什么呢？牛姆林还是永春佛手茶呢？在咏春玉斗镇，当地、盛产着一种茶，美其名曰“佛手茶”那么他和铁观音茶又有什么不同之处呢？下面我就为大家介绍一下向来有“极品茶王”之称的永春佛手茶，希望大家喜欢。
永春佛手产于福建省永春县。玉斗镇地处永春县西南部，是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛，年平均降雨达1680mm，年平均气温19.5℃，年平均相对湿度为77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5—6.5之间，有机质含量丰富，特别适合永春佛手茶的生长。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手茶永春佛手茶，产于着名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。
因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。
永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”
佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。
永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。
永春佛手是红茶吗？
不是的，永春佛手和安溪铁观音是同类型的
泉州的特产茶叶是什么
泉州的特产茶叶是安溪铁观音、永春佛手茶、石亭绿茶、德化油茶、毛蟹茶、玉斗坑子口香茶、梅占茶、安溪本山茶、眉山乌龙茶、安溪茶、福建乌龙茶。
安溪铁观音
安溪是中国乌龙茶的主要产区，这里种茶历史悠久。安溪境内雨量充沛，气候温和，终年云雾缭绕，非常适合茶树生长。在众多的茶树良种中，品质最好的，最有名的就是“铁观音”了。铁观音原产泉州市安溪县西坪乡，有200多年的历史，品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。
永春佛手茶
永春佛手茶的特点是条索紧结肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓郁清长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，带着独特的果香味。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，又称“金佛手”。以红芽为佳，鲜叶大的如掌，椭圆形，茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡。
石亭绿茶
南安石亭绿，又名石亭茶，是炒青石亭绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称。石亭绿茶外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿。集“三绿”之美。石亭绿茶滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。
乌龙茶都有哪些种类
乌龙茶的种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。
乌龙茶的种类有铁观音、大红袍、肉桂茶、水仙茶、白芽奇兰、永春佛手等。具体介绍如下：
1、铁观音
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点。
2、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。大红袍最为突出的一点就是拥有馥郁的兰花香、桂花香、乳香等，香高而持久、锐则浓长、清则幽远、滋味醇厚、滑润甘爽，即使冲泡七八次，仍然能够闻到茶香。
3、肉桂茶
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝。肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。
4、水仙茶
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种，原产于闽北。水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香。
5、白芽奇兰
平和白芽奇兰，是中国珍稀乌龙茶良种，主产地位于大芹山一带。白芽奇兰外形条索紧结或圆结，匀整美观，色泽青褐绿润，毫显芽梢间白绿。汤色杏黄、金黄、橙黄、清澈明亮。香气突出显著的兰花香，香气清高浓郁锐长。味道清香细腻浓醇饱满，带兰花香，回甘明显舌底生津。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出。
6、永春佛手
永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，佛手茶是乌龙茶中最为古老的茶种。永春佛手产于福建省永春县。佛手常年不开花、不结果，属典型的无性繁殖茶种，适应性广，抗逆性较强。佛手鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。其外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽，内质香气浓郁或馥郁幽长。优质佛手有似雪梨香或奶糖香，上品有似香椽香，滋味醇厚回甘，耐冲泡，汤色橙黄或浅金黄、明亮、清澈；叶底肥厚、匀整、软亮、红边显，饮之入口生津，落喉甘润。
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喝永春佛手茶后再铁观音可以吗
可以。不会有影响，且两种茶都属于乌龙茶系。铁观音的比佛手茶口感要重。
永春佛手茶清香型和浓香型区别？
浓香型佛手茶的兴起，给了消费者更多的口感选择。之前，市面上常见的佛手茶多是清香型的。平时较少喝茶的人，常常分不清它和清香型铁观音，因为两者在口感上有些相似。近几年，红茶市场风生水起，一些企业以及茶农也纷纷研制以红茶的工艺来制作佛手红茶。例如，走平价路线的闽南茶道就曾做过这样的尝试，采佛手茶的芽芯，以红茶的做法做成佛手红茶。试制成功后，闽南茶道负责人尤文辉，也因此获得了“福建红茶杰出贡献人物”的称号。
近一两年，铁观音的传统回归趋势日渐明显。八马赛珍珠、华祥苑金凤凰、德聚轩的善道等浓香型铁观音都获得了消费者的普遍认可。业内人士认为，佛手茶走向浓香路，很大一部分原因是受铁观音的影响。
永春县农技站高级农艺师颜涌泉说，浓香型佛手茶是在清香型的基础上，经过焙火工艺制作而成。浓香、清香并举，既能满足茶客多样的口味需求，也更有利于佛手茶市场推广。
佛手茶的价格大众化，而浓香型佛手茶耐泡，储存更方便，所以渐渐开始喜欢喝这种茶。据了解，在永春县，走进普通家庭，越来越多的人开始以浓香型佛手茶待客。永春县也很重视浓香型佛手茶的市场引导，连续几年都在茶王赛中进行浓香型佛手茶的比赛。当地经营佛手茶的企业，也越来越重视浓香型佛手，使其在门店中的占比逐渐增大。
据研究资料显示，佛手茶中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。当代医学研究证明，佛手茶具有多种维生素、蛋白质等保健成分，特别对医治结肠炎有显著的疗效，佛手茶富含黄胴类对调节血脂、血压有显著疗效。
