韩国酱油和中国的生抽、老抽不同。
韩国的酱油一般分为炒菜酱油和汤酱油，味道和中式的酱油比起来较淡。
另外韩国的调味酱油是在生抽上加了水果、海鲜等酿造而得，类似于国内的海鲜酱油。
酱油是中国传统的液体调味品。
制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。
其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲。
酱油是由酱演变而来。
早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
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韩国酱油和中国的生抽、老抽不同。
韩国的酱油一般分为炒菜酱油和汤酱油，味道和中式的酱油比起来较淡。
另外韩国的调味酱油是在生抽上加了水果、海鲜等酿造而得，类似于国内的海鲜酱油。
酱油是中国传统的液体调味品。
制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。
其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲。
酱油是由酱演变而来。
早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
韩国酱油通常是使用生抽（Soy Sauce）而非老抽（Dark Soy Sauce）。生抽是一种颜色较浅的酱油，有咸味和香味，常用于调味和炒菜。而老抽则是颜色较深的酱油，有较强的色素和香味，通常用于烹饪中增添颜色和口味。韩国酱油的特点是口味清淡而香醇，适合用于炒菜、蘸料和调味。
在韩国有蚝油 生抽 老抽 陈醋嘛？各自都叫什么
蚝油： 굴 기름
只有酱油，没有生抽老抽之分，都叫간장
没有陈醋，只有白醋，统称식초
什么是韩国式酱油？和中国的有什么不一样？
在韩国制作的酱油就是韩国酱油了，其实，还是起源于我国。
酱油这个名词是后来产生的，据考证，酱油起源于豆麦酱。按目前所知，最初记载豆麦酱的是西汉人史游。其《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱”。这里的酱是指以豆和面制成，自此之后，有关豆麦酱的记述大见增加。东汉崔实的《四民月令》说：“正月可作诸酱。至六七月之交，可以作……清酱”。根据酱油漫长的发展历史中所有的名称，此处的“清酱” 应当就是我们现在所说的酱油。在唐代，酱油的生产技术进一步得到发展，它不仅是人们日常生活中的美味食品，而且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《千金宝要》、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。
公元753年，我国唐高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，教会了日本僧人和居民制酱。唐贞元二十年（公元804年），日本高僧空海到我国长安留学，也将中国制酱技术带回日本。约在公元1200年的日本镰仓时代，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行，归国之前，掌握了经山寺祖传酱的技术。归国后在名叫纪州由良的地方，创立了兴国寺，并向附近的人们传授制酱技术。从此之后，经过漫长的发展时期，酱油的酿造技术在日本发扬光大。
酱油是生抽还是老抽？
酱油是按照颜色分生抽和老抽两种：
一、生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
二、老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。
扩展资料：
主要功效
1、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2、酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
参考资料来源：百度百科—酱油
酱油是生抽还是老抽
酱油既不是生抽也不是老抽。
酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖。
现在的人们对菜肴的味道更加挑剔，因此在制作酱油原料的基础上加入了其他添加剂成分，便有了更适合给菜肴调味提鲜、上色的生抽和老抽，可以说生抽、老抽均属于酱油的一种，但酱油却不是生抽、老抽的其中一种。
酱油的相关说明
酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两类。
1、酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其有酱香型、而且醋香浓厚。
2、配制酱油是指以酿造酱油为主体，加入了盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
酱油它的原材料主要就是黄豆。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟之后，加入米曲，霉变、发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。
酱油在吃的时候，因味道很好，后来就专门研究用来调味食物。
以上内容参考：百度百科-酱油
酱油是生抽还是老抽
酱油既不是生抽，也不是老抽，而是生抽、老抽、其他各类酱油的统称。
酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟之后，发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟油似的。因味道很好，后来就有人专门研究将它用来调味食物。
酱油按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵酿造而成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同，所以最终才会分为生抽和老抽。配制酱油是经过人工调制而成的，相比酿造酱油，工序会简单一些。
炒菜时放酱油的方法：
1、要注意酱油加入菜肴的时间。最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒后即出锅，过度加热颜色变深而且还会炒焦。
2、为了避免酱油倒入锅中变焦，可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等。
3、烹调酱油不要凉拌用，凉拌菜时最好选择酿造酱油，生抽最佳，如果做红烧肉等需要调色的菜时，最好选择老抽。
酱油是生抽还是老抽
生抽、老抽、味极鲜、普通酱油都属于酱油类，只是在烹调时有些区别而已：
1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。
2、 老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
辨别生抽和老抽
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
酱油是生抽还是老抽
酱油是生抽、老抽的统称。
生抽的颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，一般作烹调时调味、提鲜，比如炒菜或凉拌菜时用得多，还可以直接蘸食。老抽因为加入了焦糖色，颜色较深，呈棕褐色，味道鲜中带甜，主要是给食材上色、增鲜、比如红烧菜用得多，但不适合蘸食、凉拌菜。
生抽可以被称之为酱油，老抽也可以被称之为酱油。不管是生抽，还是老抽，它们都是由酱油而来的，也都具备了酱油的功能性。所以，搞懂了什么是酱油，对生抽和老抽的理解也就不难了。酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美。
中国质量好的酱油牌子有：
一、千禾头道原香上品生抽
千禾酱油由千禾味业食品股份有限公司生产，这家公司位于四川，成立于2006年，主营酱油、醋、鸡精、味精、蚝油等，千禾公司一直倡导零添加高品质调味品。从产品介绍上看，御藏本酿180天千禾酱油使用水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦、食用盐、白糖为原料，不使用味精、色素、防腐剂、酵母提取物，用古法酿制180天而成。
二、六月鲜轻盐酱油
六月鲜酱油产自于山东欣和公司，这家公司成立于1992年，拥有10余个加工厂，旗下有葱伴侣、六月鲜、味达美等多个调味品品牌，产品并远销美国、新加坡、马来西亚、韩国。六月鲜酱油系列中的轻盐原汁酱油属于零添加、纯粮酿造，有8克轻盐、10克轻盐、12克轻盐3种规格。
三、薛泰丰冰油
薛泰丰酱油前身是薛泰丰官酱园，在清代道光年间，创建于无锡甘露镇富绅薛桐村，已有100多年历史。薛泰丰冰油在清代一直是贡品，并且曾获得1915年巴拿马万国博览会金奖。
以上资料参考：百度百科-千禾头道原香上品生抽
以上资料参考：百度百科-六月鲜轻盐酱油
酱油是生抽还是老抽
酱油不是生抽也不是老抽，酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两类。
1、酿造酱油是经微生物发酵制成的，没有毒副作用、其有酱香型、而且醋香浓厚。配制酱油是指以酿造酱油为主体，加入了盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酱油它的原材料主要就是黄豆。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟之后，加入米曲，霉变、发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。酱油在吃的时候，因味道很好，后来就专门研究用来调味食物。
2、主要功效
（1）、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
（2）、酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
（3）、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
酱油是生抽还是老抽
酱油的简介
酱油是生抽、老抽、其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽。
生抽是什么
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
老抽是什么
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
酱油是生抽还是老抽?
酱油属于老抽，烹调菜品用的，生抽也属于酱油类，可以凉拌佐餐食用。追问可我炒菜的时候偶尔也会用到生抽哇，那是为什么？
追答那是个人喜好
