这两种产品难以进行比较，因为它们是完全不同的东西，用途和特点也大不相同。肉桂是一种香料，常用于烘焙、烹饪和调制饮品中，是一种常见的厨房调味品，而水仙是一种花卉植物，通常用于室内装饰或户外庭园景观。因此，无法确定其档次高低，因为它们在不同领域中都有其独特的用途和价值。
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对于肉桂和水仙哪个档次高这个问题，搜索结果给出了不同的回答。结果中提到，肉桂和水仙档次没有高低之分，看品茶者自己的亲身体会最重要。结果中提到，水仙茶的档次要高一些，是属于乌龙茶中的极品茶。结果中也提到，肉桂和水仙都是非常不错的岩茶，档次都不错。结果中也提到，水仙茶的档次会高一些，是乌龙茶中的极品。综合来看，肉桂和水仙的档次都不低，但是多数搜索结果认为水仙茶的档次会高一些。
肉桂和水仙哪个档次高
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肉桂和水仙档次其实各有优势，两者具有香不过肉桂，醇不过水仙的口号，肉桂以香气著称，水仙则以滋味著称，两则口感和品质方面各有各的特色，主要还是结合实际情况以及消费者对两款茶的偏好喜爱程度选择最佳。
肉桂和水仙档次没有高低之分肉桂和水仙档次没有高低之分，看品茶者自己的亲身体会最重要。水仙茶属乌龙茶，是半发酵茶，是福建茶农创建的一款名茶。肉桂茶也属乌龙茶，是武夷岩茶中著名花色品种之一，两者各方面都是很不错的茶叶。
香不过肉桂，是基于茶叶的品性特征，肉桂以香气著称，香气持久且霸道，带有桂皮等果香明显，香气持久泡仍然具有清香。醇不过水仙，水仙以滋味著称，水仙的汤色顺滑浓郁，香醇温和，水仙口感不像肉桂般如此强烈，水仙具有馥郁的兰花香气，香气清幽。
肉桂的口感和香气方面都略显霸气，特别是在入口时，苦涩中带有辛辣，汤色在口中，舌尖会感受到针刺的感觉，但瞬间回甘生津，香气在口中保留持久。
肉桂的茶汤滋味醇香顺滑，茶汤入口无明显地针刺感，香气更加清幽。留在唇齿间的香气悠长持久，能够迅速回甘生津，茶汤绵柔漫长。
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肉桂和水仙哪个档次高？
水仙茶。
水仙茶属于乌龙茶类，产于福建省建阳市水吉乡，发源于福建省建阳市的水吉乡，属于中国福建省的历史名茶，茶叶外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿褐鲜润，冲泡之后，茶汤橙黄明亮，叶片红绿相间，非常的耐泡。水仙茶除具有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，是乌龙茶中的极品。
水仙茶的功效与作用
健胃消食：水仙茶中含有一种生物碱的物质，能够保持人体体液正常酸碱度，又能增强胃液分泌，帮助消化改成肠胃功能功效。
降低胆固醇：水仙茶中的维生素C有助于降低胆固醇，增强血管韧性等都有帮助。根据法国和日本医学界的研究实验证明，水仙茶中的维生素C对降低血中胆固醇，增强血管韧性，等都有帮助。不仅可以降低胆固醇还可以对减肥有作用。
水仙茶和肉桂茶哪个好？
醇不过水仙，香不过肉桂。水仙与肉桂是武夷岩茶的当家花旦。
水仙的外形条索肥壮，色泽乌绿润带宝色。叶背常现沙粒，香香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳，呈深橙或金，叶底软亮，耐冲泡。
肉桂可以说是武夷岩茶中的后起之秀，不仅具有武夷岩茶的传统特色，香气还十分持久。肉桂的外形条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。
要区分水仙茶和肉桂茶，只要从香气和汤色来进行区分，肉桂香气辛锐、持久，水仙茶汤醇厚。
至于你说的哪个好，这个就要看个人的口味了。
武夷山肉桂茶喝了会上火吗？？武夷山水仙茶呢？？？肉桂茶和水仙茶哪个贵？？各多少钱一斤
肉桂和水仙都是碳培，喝多了肯定会上火
根据山场不同，价格几百到几万都有
三坑两涧级别，牛肉1w+，其余两三千（名家和大师作还有各种代表作更贵）
传统正岩区基本超过两千，马头岩三千上下浮动
半岩区几百到一千多，再次的洲茶小几百可以买到，再外的普通茶几十块一斤遍地都是
除此之外，还有高山生态区的岩茶，香气好但无岩韵，理论上等于半岩的价格，但好多拿来当正岩卖
各平台和武夷本地一些店几百块就称“正岩”，实际上低于上述价格基本无正岩（正岩区产量稀少，花了钱未必买得到货真价实，需谨慎！）
同档水仙比肉桂稍微便宜几百
御上茗的肉桂和老枞水仙哪个好喝
水仙与肉桂哪个好？
这显然是没有答案的问题，因为每个人的喝茶口味是不同的，而且作为武夷岩茶的三大当家品种之二（还有一个是大红袍），水仙与肉桂各有独到之处。
香不过肉桂，醇不过水仙，可以说是对两大品种的总结。
论香气，其实不少高香品种比肉桂还要香，但肉桂之所以能够突出重围，赢得“香不过”肉桂的美誉，靠的就是独特的品种香——桂皮香。
这是一种辛锐而又悠长的香气，与其它香气形成了鲜明对比。
水仙则以醇厚的汤感而闻名，尤其是树龄超过60年以上的茶树，所制作出来的老丛水仙，汤感更是一绝，并带有老丛独有的木质香。
很多人说木质香就是苔藓味、烂木头味，其实这是不对的，木质香更像是老植物所散发出来的清香，是好闻的，所以才会被这么多老茶客所推崇。
如果木质香是难闻的气味，又怎会成为老丛水仙的特色呢？
所以说肉桂也好，老丛水仙也罢，它们都有各自的闪光点，并没有谁比谁更好的说法。
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茶叶水仙和肉桂的区别(武夷水仙和肉桂的区别)
1.干茶：肉桂属于灌木，条索会比较紧细。
2.而同肉桂相比，水仙属于乔木，枝叶比较粗大，干茶条索粗壮，而且叶片先后卷曲，叶主脉粗且宽。
3.香气：虽然肉桂主香，水仙重水，可依旧有水仙能做出高香，但有一个值得参考的依据是：基于茶树品种的品种特性，肉桂除了桂皮香常常是以花果香为主。
4.水仙主要有花香，细幽的花香为主。
5.如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂，而香气没那么明显的多半是水仙。
6.茶沫：水仙、肉桂的茶皂素含量相差大，冲水后产生的泡沫大小，数量和持久度都是不一样的。
7.从制茶师傅，老茶人的经验之谈中发现：肉桂的泡沫个头细小，数量多，持久性长。
8.而水仙的泡沫个头较大，数量较少，容易破灭。
9.滋味：水仙或者肉桂会呈现出两种极端，要么是肉桂霸气到要命，要么是水仙甘醇到心底。
10.而用品尝滋味去分辨的话，秘诀绝对不是去喝茶汤里到底是桂皮味还是兰花底，而应该是去感受茶汤给口腔的刺激感够不够强烈。
11.叶底：肉桂的叶底叶片比较小，呈椭圆形，叶缘齿密而尖。
12.水仙和肉桂相比之下，叶底显得粗壮、肥大、叶质厚，叶缘齿钝而疏松。
肉桂和水仙有什么区别？
饮茶界常常听到一句话“香不过肉桂，醇不过水仙”。作为岩茶中的两个当家品种，肉桂和水仙如何区别可能是岩茶入门茶友心中的疑惑。行走在武夷山，不论是正岩产区还是半岩产区，肉桂和水仙都是最主要的两种。 那么，两种茶到底有何区别呢？
【树种】
从最本质上讲，肉桂和水仙是两种不同的品种。肉桂属于中叶种，属于灌木型；而水仙属于大叶种，属于小乔木型。通常来说，肉桂比水仙的植株长得更加高大。
虽然肉桂也有叶片比较大的类型，但所谓“大叶肉桂”并不能算大叶种，因为其之所以大叶，是因为所生长的山场光照少、空气湿度大所致，属于植物的一种正常应激反应，这样的情况多发生在坑涧茶里。
【鲜叶】
第一次接触岩茶时，制茶师的朋友告诉我，水仙最明显的特征就是鲜叶的锯齿状。相比于肉桂，水仙的鲜叶锯齿状更加明显，叶片也更大一些。另外，就是肉桂和水仙的鲜叶在脉络纹路上有所不同。
【干茶】
因为水仙的鲜叶更大，水仙的条索会更粗壮一些，若相似等级同为轻火，则水仙干茶的色泽为“碧砂宝色”，即近似乌绿色，而肉桂干茶则偏乌褐色。
闻干茶，肉桂的香气相比水仙更足更冲，更霸道。对于普通茶友，从干茶上就可以对肉桂和水仙做出基本的区分判断了。
【茶汤】
品茶，茶汤是最为关键的。肉桂和水仙作为岩茶中的当家品种，一定具备岩茶所特有的“岩骨花香”。在我看来，所谓岩骨即指“滋味”，而花香则指香气。好的岩茶，一定是有韵味，香入水的。以肉桂和水仙的区别来看。肉桂喝的是香，而水仙品的是水。
肉桂茶有独特的“桂皮香”，这是其他茶类所不具备的，这种独特的香气会对舌尖带来刺激，类似“麻”的感觉，敏感的人可能会理解为“针扎”一样，其汤水中的内质多是给人比较“主动”的感觉，茶汤入口的一瞬间似乎就被抓住。我们常见的肉桂香型包括花香、果香、木质香、桂皮香。肉桂茶香气张扬，厚重霸道，尤其以正岩茶更是如此。
水仙茶香气以淡雅的兰香为主调，但茶汤更为醇厚。水中的内质结构感更丰富，滑润、醇厚、甘爽伴随着入水的香气，让人感觉汤更加厚实。如果是一些老枞或高枞，则会每一泡都有不同的滋味，整体的感觉也更甘醇，这也是因为碳的代谢导致更多合成更多多糖和果胶类所致。
为什么说香不过肉桂醇不过水仙（图文）
为什么说"香不过肉桂醇不过水仙"，水仙和肉桂是岩茶当家品种。水仙，大叶小乔木，多长在潮湿幽深的沟壑，具有矿物质的口感和幽扬的兰花香气。肉桂，中叶大灌木，喜欢向阳的山坡。有明显的桂皮香味，也是“肉桂”名称的由来;经过一系列工艺，还会有明显奶油香和果香。
在武夷山茶区，人们总是会将水仙和肉桂相提并论，并素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。由于种属的关系，传统的采摘制作出来的肉桂和水仙是比较容易从干茶上区分的，从大体情况上来看水仙成品茶的干茶条索要明显的比肉桂的干茶粗壮一个等级。
而上好的肉桂和水仙，在特定的情况下却不一定容易区分，如果同样为老枞的肉桂和水仙，其高香、滑爽、回甘强烈的特征是两个品种共有的。牛栏坑的肉桂，其甘醇滑爽丝毫不差水仙，而竹窠的水仙，其香气的高锐也丝毫不差于肉桂。
重要内容介绍：
武夷水仙：大叶小乔木，矿物质的口感，幽扬兰花香气。
武夷肉桂：中叶大灌木，有明显的桂皮等香味。
共同品质：高香、滑爽、回甘强烈。
岩茶中，水仙、肉桂、大红袍有什么区别？
1、水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。
2、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
3、大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
拓展资料：
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
参考资料：
岩茶百度百科水仙茶百度百科肉桂差百度百科大红袍百度百科
肉桂茶属于高档茶吗?
肉桂茶不属于高档茶，通常是属于中档茶。
肉桂茶又名玉桂，原为武夷名丛之一，肉桂茶是岩茶的当家品种，肉桂茶被发现至今已有一百多年历史，在武夷山素有“香不过肉桂”之说。属于乌龙茶类，其品质优异，共分为三个档次，特级、一级、二级，其滋味浓郁醇爽、佳者带乳香、汤色澄黄清澈、叶底匀活且油润有光。
肉桂茶特点：
肉桂花香具体表现的是比较清新的一种香味，而且那股花香是较为显著些的，主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香，肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐，从喉底泛上来的花香微带清甜感，像枚文艺小清新。
肉桂花香具体表现是比较饱满的一种香味，而且那股果香是较为明显的，其香沉水底，要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满，牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香，足火的果香是鲜果香；高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。
大红袍,肉桂,水仙的区别
1、鲜叶的不同：从鲜叶来看，水仙是3种茶当中叶片最大的；尤其是老丛水仙的叶子，腊质丰富、叶片阔大，这种外形特点，难怪独宠江湖呢。肉桂的叶子，椭圆细长，有小锯齿，看起来就比较剽悍，有了“香不过肉桂”的美名，而作为茶王的大红袍，叶子没有特别出彩的地方，比较中规中矩一些。
2、条索的不同：需要注意条索就是鲜叶经过做青、烘焙之后成型的样子，经过揉捻成型后，就形成了细长的条索形状。不同的岩茶，条索粗细、长短也是不一样的，而最终条索的状态，主要是受茶叶鲜叶的大小影响。在水仙、肉桂、大红袍当中，水仙的叶片是最大的，其实是大红袍，最小的就是肉桂茶。
3、香气的不同：岩茶的香气，受到茶树品种、工艺生长环境的影响，是一个比较客观的因素。如同样是肉桂茶，种在向阳面和背阴面，香气就完全不同，一个张扬霸气，一个低调内敛。同样，工艺的不同也会影响肉桂的香气。
如果是轻火的肉桂，多为花香；高火的肉桂，多为果香；只有焙火适中，发酵程度适中的肉桂，才会有传统的纯正的桂皮香，十分神奇。但不管火功如何变化，水仙、肉桂和大红袍的香气类型是全然不同的。
水仙多为花香，基本上没有听说过有果香味的水仙（备注：有些老丛水仙会有轻微的果香），而水仙的香气也很有辨识性，都是兰花底，刚开始的时候可能会有栀子花香、夜来花香混淆你的嗅觉，但冲泡到最后，还是会有兰花底出现。
肉桂因为火功的不同，会有花香、果香和桂皮香的区别，而不论肉桂香型如何变化，桂皮香是一直都会有的。大红袍的香气，有花香也有果香，主要是受茶叶的工艺影响，大红泡的香气多变，难怪茶友们会为之痴迷。
以上内容参考 百度百科-大红袍
