两个人的签的购房合同，一个人不能办房产证。办理房产证是根据购房合同上名字办理，如果购房合同上名字是一人房产证名字肯定是办理成一个人的名字。如果购房合同上名是两人，就办理两人。如果要想更改房产证的名字，可以先找开发商沟通，将购房合同上名字作修改，将两人名改为一人名字才行。购房合同是夫妻双方的名字，办房产证时必须夫妻双方同时到场才能办理，一个人是不能办理的。
【本文关联的相关法律依据】
《商品房销售管理办法》
第十六条 商品房销售时，房地产开发企业和买受人应当订立书面商品房买卖合同。
商品房买卖合同应当明确以下主要内容：
（一）当事人名称或者姓名和住所
（二）商品房基本状况；
（三）商品房的销售方式
（四）商品房价款的确定方式及总价款、付款方式、付款时间；
（五）交付使用条件及日期
（六）装饰、设备标准承诺；
（七）供水、供电、供热、燃气、通讯、道路、绿化等配套基础设施和公共设施的交付承诺和有关权益、责任
（八）公共配套建筑的产权归属；
（九）面积差异的处理方式
（十）办理产权登记有关事宜；
（十一）解决争议的方法
（十二）违约责任；
（十三）双方约定的其他事项。
