一、红烧魟鱼。
1、准备食材：魔鬼鱼、蒜、洋葱、咸菜脯、青葱、姜丝、小辣椒、蚝油、老抽、开水、鱼腌料、生抽、花雕酒、调味料、糖。
2、鱼洗净切小块，用腌料腌大约30分钟以上。
3、洋葱、小辣椒、青葱、蒜、姜切好，咸菜脯半汤匙备用。
4、放食油爆香洋葱、辣椒、蒜、姜、咸菜脯等。
5、倒入鱼翻炒，加入水、蚝油、老抽，焖煮至水滚。
6、倒入少许绍兴酒和糖拌匀，出锅前撒上葱即可。
二、魟鱼炒酸菜。
1、准备食材：酸菜、蒜、姜片、料酒、盐、辣椒、葱。
2、将酸菜、葱、姜、蒜、魟鱼处理好备用。
3、锅中热油，加入魟鱼爆炒。
4、下酸菜，闷煮5分钟。
5、放入辣椒后煮熟即可。
三、蒸魟鱼。
1、准备食材：魟鱼、姜片、豆瓣醬、料酒。
2、将魟鱼洗净切好，放生姜，少量料酒。
3、涂上豆瓣酱。
4、蒸五分钟即可出锅。
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1、准备食材：魔鬼鱼、蒜、洋葱、咸菜脯、青葱、姜丝、小辣椒、蚝油、老抽、开水、鱼腌料、生抽、花雕罗限油世层周酒、调味料、糖。
2、只者鱼洗净切小块，用腌料腌大约30分钟以上。
3、洋葱、小辣椒、青葱、蒜、姜切好，咸菜脯半汤匙备用。
4、放食油爆香洋葱、辣椒、蒜、姜、咸菜脯等。
5、倒入鱼翻炒，加入来自水、蚝油、老抽，焖煮至水滚。
6、倒入少许绍兴酒和糖拌匀，出锅前撒上葱即可。
魟鱼又称魔鬼鱼，是于在中生代的侏罗纪出现的鲨的同类，它们具有藏身在海底沙地的习性。
魟身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞，胸鳍发达，如蝶展答翅，尾呈鞭状，有毒刺。
生活在海底。
种类很多，常见的有尖嘴魟、赤魟、燕魟等。
魟鱼是卵胎生动物，也就是体内孵卵，即魟鱼宝宝的卵要在母体内来自发育成新的个体后，才产出母体之外，就像胎生动物。
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一、红烧魟鱼。
1、准备食材：魔鬼鱼、蒜、洋葱、咸菜脯、青葱、姜丝、小辣椒、蚝油、老抽、开水、鱼腌料、生抽、花雕酒、调味料、糖。
2、鱼洗净切小块，用腌料腌大约30分钟以上。
3、洋葱、小辣椒、青葱、蒜、姜切好，咸菜脯半汤匙备用。
4、放食油爆香洋葱、辣椒、蒜、姜、咸菜脯等。
5、倒入鱼翻炒，加入水、蚝油、老抽，焖煮至水滚。
6、倒入少许绍兴酒和糖拌匀，出锅前撒上葱即可。
二、魟鱼炒酸菜。
1、准备食材：酸菜、蒜、姜片、料酒、盐、辣椒、葱。
2、将酸菜、葱、姜、蒜、魟鱼处理好备用。
3、锅中热油，加入魟鱼爆炒。
4、下酸菜，闷煮5分钟。
5、放入辣椒后煮熟即可。
三、蒸魟鱼。
1、准备食材：魟鱼、姜片、豆瓣醬、料酒。
2、将魟鱼洗净切好，放生姜，少量料酒。
3、涂上豆瓣酱。
4、蒸五分钟即可出锅。
魟鱼怎么吃
主料：魟鱼600克
辅料：生抽3匙、味精1小匙、白酒2匙、青葱3根、老姜5片、干辣椒5个、豆豉1匙、油适量
步骤：
1、因为魟鱼的鱼腥味比较的重，所以去腥增香的材料必须多下点。
2、市场的魟鱼都是非常的大，按照需求购买一点。喜欢有胶质感的尽量买靠边点的鱼翅部位。
3、锅热油爆干姜片再放入干辣椒爆香。
4、然后倒入鱼块翻炒几下，倒入高度白酒增加香味并且能去除腥味。
5、倒入三碗水加入生抽、味精，并放入豆豉、青葱段大火烧开，中小火慢烧。
6、直至收汁即可关火盛出。
7、豆豉酱油焗魟鱼就做好了。
赤魟鱼怎么做好吃
赤魟鱼可以用于凉拌，炖煮，煎炸，但是它们没有吃过凉拌鱼，冷拌后的效果是口感嫩脆，提神开胃，且还可以美容美颜。
食材：魟鱼 1条、酱油 少许、水 适量、蒜头 2颗、辣椒 1根、香油 少许、青葱 2根、老姜 十片。
1、将魟鱼切块，煮的时候可以更快的熟和入味，然后混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。
赤魟鱼
2、将蒜头、老姜、青葱以及辣椒这些配料切好备用。
3、把锅用油热一下，放入魟鱼过油然后捞出。再然后就是倒出少许油，加入除番茄以外的配料，然后加入一些蚝油。
4、将魟鱼放入锅内翻炒，加入西红柿，加入一碗热水焖10分钟。
5、烹饪前，将准备好的生面粉放入锅中，在装盘之前滴一点香油就好了。味道很不错哦。
魟鱼的做法
清蒸魟鱼
原料:魟鱼(小)1只。
佐料材料：酱油2大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、蒜1/2大勺、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝﹑整芝麻、少量。
操作:(1) 魟鱼切半除内脏和尾巴﹐也去掉嘴的硬部份。整个炖的时候﹐刨腹取出内脏﹐去掉尾巴和嘴部份。
(2)在通风的背阴地晒干2-3天左右。
(3)混合佐料﹐并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取。
(4)把魟鱼放在焖锅里﹐冒热气后放佐料酱。大魟鱼加3次﹐小魟鱼加2次佐料酱焖时﹐味道会更好。
(5)在魟鱼上面放切丝的青﹑红辣椒﹑石耳﹑黄白鸡蛋而点缀。
糟菜炒魟鱼怎么做法？
材料
魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
红辣椒 3条（切丝）
指天椒 3条（切碎）
咸豆酱 1汤匙
食油
蒜蓉 1颗
老姜 1小截（切片）
大洋葱 1个（切丝）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米汤芡）
做法
1、洗净魟鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。
魟鱼吃什么的？如何喂养？
魟鱼以贝类、甲壳类及小鱼生物为食，吃底栖小型无脊椎或是滤食浮游动物。魟鱼是大肚王，食量很大。可以以泥鳅为主食，每周喂一次小河鱼、河虾作为零食加餐用，所有喂食的食物可用盐泡十多分钟或用二氧化氯消毒五分钟左右。
魟鱼喂养的食物有：
1、朱文锦
魟鱼吃了后长的快，对魟鱼发色有很大帮助，但要注意消毒，建议用专用鱼药。
2、泥鳅
魟鱼吃泥鳅生长迅速，但买回来后注意挑选。体表溃烂的一律扔掉，建议在盐水中养3天以上，如果有条件冷冻，冷冻之前最好去掉体表黏膜，喂时要充分解冻。
3、虾
魟鱼对虾比较感兴趣，人工情况下的养殖虾多含有化学类药物，不建议喂养。野生小河虾是不错的选择，所以建议尽量使用干净水域的虾作为饲料。
扩展资料：
魟鱼喂养的注意事项
魟鱼的排泄量很大，成鱼后水质的控制相当重要，为了尽可能的维持好水质，可以在魟鱼排便后马上把粪便抽掉。
如果养殖密度大，同时排便的鱼多，有时候可以一天换两到三次水，最大限度的把污水排出鱼缸，因为再强大的过滤系统也不如直接把废物减少来的效果好。
魟鱼一般两三天排一次便，这样在未来的几天里就可以有一缸好水了。
参考资料来源：百度百科-魟鱼
魟鱼一天要吃几餐
正常是一日三餐。上午，中午，傍晚，七分饱为宜。以小鱼和虾隔开来喂，这样喂吃会让它大的快。如果鱼体是二十左右不建议喂泥鳅，三十最喂吧。
魔鬼鱼manta
魔鬼鱼manta
有毒的魟鱼要怎么处理?
红鱼虽然能吃，但是尾刺有毒。如果误食或刺伤受伤害的部位会强力的疼痛或抽搐、血压下降。如不立刻采取措施，还可能致人死亡。红鱼处理时需切半除内脏和尾巴，同时去掉嘴的硬部分，清洗干净后，在通风的背阴地晒于2至3天左右。Tips:虹鱼毒腺只是后面的一根尾骨哟~但处理魟鱼时仍要做好防护。
魟鱼小知识
红鱼又称魔鬼鱼，种类繁多，属于软骨鱼类的亚目，是在中生代的侏罗纪(约1.8亿年~1.4亿年前）出现的鲨的同类，喜欢藏身在海底沙地。红鱼活动力不强，深度在5~100公尺间。身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞、胸鳍发达、尾呈鞭状，有毒刺，只有少数种类具有食用值。
魟鱼分几种?
有六个科158种。除了“深水尾虹”科台湾没有外，其他五个科台湾都有，五种里有四种还是台湾发现的。“红”科，尾细长没有尾鳍:“扁魟”科有背鳍和尾鳍;“燕虹”科体盘特别宽，尾巴很短;“扁虹”科头部明显鼓起来比体盘高，使眼睛和喷水孔变成长在头两侧，胸鳍只延伸到眼的后面还有体型很大的牛鼻和魔鳐类。
魟鱼竟然是鲨鱼的近亲?
据说1亿8千年前，魟鱼还是鲨鱼的同类。但为了适应海底生活，它们长期将身体藏在海底沙地里，便慢慢进化而成。红鱼和鲨鱼都属于软骨鱼，它们都有着相同的牙齿、皮肤、电感应器。牙齿不会因为年龄的原因停止生长。齿状盾鳞的特殊皮肤上布满了神经未梢。头部都有电感应器可以感受到微小的电场，甚至是藏在沙子里的鱼的心跳哦。
浑身是宝的魟鱼
魟鱼肉咸甘，补气。尾部小毒、性寒，但是对于中枢神经和心脏友好，清热、化结、除症。尾刺研末对胃癌、食道癌、肺癌、乳腺炎、咽喉炎、疟疾、牙痛、魟鱼尾刺刺伤人群友好。肝可制作鱼肝油，煮食能治夜盲症哟~
魟鱼的吃法
酒槽红鱼步骤一:起锅热油、放姜蒜煸香，加入酒糟，盖锅盖上气。步骤二:倒入鱼，生抽、糖、洋葱，盖锅盖上气后小火，中途轻轻搅拌一下，煮到鱼变色就差不多了。Tips:注意不要煮过了，否则鱼肉会散掉哦~
皇冠黑白魟鱼吃什么
魟鱼是极为活泼的鱼类，所以一天至少要喂食一次，如果一天能喂2~3次那是更没有问题。但是，多次的喂食，还要考虑鱼缸中滤材是否和喂食的次数能够搭配。因此，最好是使用功能与效果良好的循环过滤系统。一下介绍一些适合淡水魟鱼的食物类型，除了国内常用的饵料外，还有国外的资料，以供参考：
朱文锦或是其他的小型种类活鱼、新鲜的鱼类切片、淡、咸水活虾、草虾或者小龙虾、红筋虫或者线虫(魟鱼较喜欢线虫)、整只的泥鳅或者钓鱼用的海虫、赤虫或者人工培养的活虫(如面包虫、蛆虫等)、新鲜的虾肉切片、冷冻鲜虾或者南极虾(最好会沉到水底的，因为魟鱼不吃浮水性食物)
值得提醒的是，在新进的魟鱼中，开始喂食时，比较建议喂食冷冻饵料。在渐渐熟悉之后在换活饵，活饵中的泥鳅要分外注意，泥鳅常在魟鱼的消化道中翻滚，而导致其受伤，在对喂食泥鳅时，可将它处理至半昏迷状态，这样就可以预防魟鱼因摄食所造成的体内伤害了。而由于活饵在魟鱼的成长过程中，使用量大且来源广泛，所以常有携带病源的可能性。为了防止魟鱼遭到活饵的疾病传染，最好是对活饵进行一些加工的工作。如高浓度的盐浸泡，甚至也有对其药浴等。至于喂食的次数，从一次到数七八次不等，根据魟鱼的体型及摄食需求来定，总之魟鱼是很能吃的一种鱼种，一旦长期处于饥饿时，魟鱼的状态就会产生很大的不良症状。
对于刚刚开始饲养的新进淡水魟鱼来说，最初的食物应该选择红虫，然后再各别的喂食线虫或者非常小的新鲜鱼片比较好，这些食物对于大部分可以开始喂食的魟鱼来说，都是可以接受的。而如果这些食物够小的话，就可以经由魟鱼的嘴巴以及腮孔不经意的被吃下去，因而也给魟鱼一个尝试陌生食物的一个机会。虽然，这些食物主要是非常小型淡水魟鱼的食物，我们称之为“杯魟”或者“珍珠魟”的这类魟鱼，并且，这些袖珍魟鱼主要的食物：昆虫的幼虫、小型的虾子、活的丰年虾以及赤虫等，都可以当成新进魟鱼餐食价值很高的起始饲料。
喂食的时候要特别注意：当饵料给的不够时，淡水魟鱼会很容易消瘦，但是，如果喂食过量的话，就会有残存的饵料产生，进而影响水质。所以，每次喂食的时间以数分钟为限，如果魟鱼在10分钟内没有吃完的话，就要尽快将残存的饵料捞掉，这中间只有活饵是例外的。
活饵：这些所称的活饵包括了红虫或者是线虫这些饵料，他们应该喂食适当的量，但可以残留一些在鱼缸当中，以便让魟鱼可以晚点来摄取。清理底砂时注意是否会有活饵料残存在鱼缸中而未被魟鱼吃掉。如果残存在底砂时，会导致魟鱼之中含氮有机物质的产生，这也是很多人不主张放底砂的原因之一。魟鱼长时间在缸底生活，底砂中的残存因为不足的过滤及滤环器材，很容易破坏水质。
喂食：魟鱼的嘴巴是很小的，一尾40公分的魟鱼，其嘴幅宽度只有2~3公分，所以食物大小要得宜。如果看到魟鱼将食物吞进去，又很快将食物吐出来，再吸进去，这一般是表示我们给的食物太大了。有些魟鱼的种类，比如花魟类的魟鱼，它们的嘴巴就比其他魟鱼种类的小的多。对淡水魟鱼训饵的时候，最好先以冷冻饵料作为材料，但是要注意其摄饵率及新鲜度的问题。
有时候尽管供应非常充足的食物，但是，鱼缸中一尾适应良好的魟鱼却逐渐的越来越瘦，这些问题多数是因为魟鱼中可能没有高效率的食物竞争对手存在，或者是水质问题和寄生虫所导致的。
由于淡水魟鱼的食量很大，所以排泄物就会很多，而且很容易就会让鱼缸的水质污染及浑浊，因此定期的换水及清理是必须的。
训练魟鱼以手喂饵
有些魟鱼会时常找不到食物，或是当喂食的时候会跑错地方，找不见刚刚丢下去的食物，这个时候，我们就可以利用“手工喂饵法”来喂食魟鱼。这个所谓的手工喂饵不是直接用手喂食的意思(存在风险，最好不要徒手)。通常淡水魟鱼对金属物质有避开性习性，且很明显的都会对金属物质产生畏惧。所以一旦开始索食，很快就会将金属夹上的食物吃掉，我们可以利用这一习性，喂食魟鱼同时训练他们。
值得一提的是，当我们喂食朱文锦的时候，可以将他们的鱼膘刺破或者浸泡在很浓的食盐水中，使它失去游泳能力，这样一来，淡水魟鱼就不会因为朱文锦游动的太快而捕捉不到他们了!
喂食朱文锦时，比较聪明的做法是，同时添加维他命B1到鱼缸的水中。有明显的证据指出，朱文锦的身体组织中有抗维他命B1的酵素存在，而这些酵素会摧毁维他命B1的摄取。因此，必须在魟鱼鱼缸中添加这类维他命，根据专家的建议用量是：在2000公升的水中加入50毫升的维他命丸，且每四星期使用一次。添加的方法，可以将碇剂置于上部过滤器的半干湿的海绵上，或直接丢到鱼缸的水中。以上的方法都是可行的。
喂食的频率：
业余的魟鱼饲养者认为一周三次的喂食，对于魟鱼来说已经是很充足了，这样的说法对不对暂且不论，但是专业的人士，每天至少喂食2次，通常是喂食3次，这样的情况下，他们的魟鱼仍会在尚未喂食的时间里，不断的寻找食物。所以，喂食淡水魟鱼的频率必须要充足。（文章来源：龙巅鱼邻百科）
魟鱼吃什么
魟鱼以贝类、甲壳类以及小鱼生物为食，吃底栖小型无脊椎或者是滤食浮游的动物。魟鱼食量大，可以以泥鳅为主食，喂食食物都可以用盐泡十分钟，或者二氧化氯消毒五分钟左右，注意一定要消毒，建议使用专用鱼药。
魟鱼吃什么食物，不吃食怎么办
魟鱼是杂食性的鱼类，它们可以吃的食物比较多，像常见的小鱼、小虾、泥鳅、海虫、赤虫、面包虫等都是可以吃的。这几种食物的营养含量比较丰富，尤其是蛋白质和脂肪的含量都是非常高的，可以满足魟鱼对营养的需求。魟鱼是在底层活动的鱼类，投喂的食物最好以沉底为主，而且它们的嘴巴并不大，所以投喂的食物要小一点。
一、魟鱼吃什么食物
魟鱼可以吃小鱼、小虾、泥鳅、红虫、海虫、面包虫、赤虫等，这几种食物的营养都比较丰富，可以满足它们对食物的需求。如果活饵不够充足，也可以选择投喂一些冷冻的饵料。
魟鱼是比较活泼的鱼类，所以一天至少要喂1次。如果有时间的话，一天喂2-3次是最好的。但是每次喂食的量不能太多，每次喂到7成饱就可以。魟鱼的嘴巴比较小，投喂的食物体型也不能太大。正常情况下，一个40厘米的魟鱼嘴巴只有2-3厘米，所以投喂的食物要且切碎。另外，它们是底层类的鱼，投喂的食物最好以下沉饲料为主。
二、魟鱼不吃食怎么办
导致魟鱼不吃食的原因有很多，比如当它们受到惊吓的时候，就会出现停止进食的情况。此时饲养者就需要保持周围环境安静，等待它们自行恢复。另外，当它们到了新环境以后，也会出现较多的不适，所以进食的状态也不会很好，饲养者需要保持环境稳定，等它们适应以后再尝试投喂。还有就是水质太差的时候，也会影响它们的食欲，导致它们出现停止进食的情况。此时要定期换水，并且安装循环过滤系统，保持水质清洁。
