茅山青峰是指位于江苏省无锡市茅山区的一座名山，海拔约600米。山上有着众多的峰峦，岩石奇特，是中国四大道教胜地之一。山上有修建很久以来让人景仰不已的，茅山寺。青峰是茅山山脉中最为特殊的观光景点，是主峰，是最高峰，海拔期间波动在了18到30米之间，莫名其妙让人们感到神秘。同时还是道士们修行的地方，据说在这里可以得到来自天师的启示，获得更多的道术知识。
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茅山青锋属于扁形炒青绿茶，为新创制名茶，产于江苏省常州市金坛区茅麓一带，于80年代由茅麓茶场创制，因产于茅山，形如青锋短剑而得名。茅山青锋是高档手工制作绿茶，外形略扁挺直，平整光滑，锋苗显露，犹如青锋短剑，该茶香气高爽，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底肥嫩。自创制以来，以其优异的品质、独特的风格在各级名优茶评比活动中名列前茅。于1990年在全国名特茶评比荣获国家银质奖，成为国家名茶。
金坛产茶历史悠久，是江苏老茶区之一，早在隋代就已成为江南茶乡，有“中国绿茶（名茶）之乡”美誉，据县志记载：金坛设县于隋，物产之特殊者有“茶叶”。1949年前，茅麓茶场前身“茅麓公司”以生产国农牌茅麓“旗枪”而驰名，主销沪宁线一带、享誉海内外。1949年后，全市茶叶生产得到了较大的发展，尤其是名优茶发展较快。茅山青峰是80年代初，以国营茅麓茶场为主体创制的新名茶。1981年7月由镇江地区林副业局牵头，成立领导小组。组织科技人员设计方案，1982年春茶组织试验研究，1983年春茶进行试制试销，于1983年10月通过了技术鉴定。
茅山是江苏省的主要山脉之一，雄踞整个苏南平原，气候温和，雨量充沛，土层深厚，有利于茶树生长。茅山青锋生产季节性很强，主要以茅山群体种中、小叶品种茶树的芽叶为原料。采谷雨前后一芽叶的鲜叶，经摊放、杀青、整形、摊凉、辉锅、精制等工艺而成。鲜叶经过摊放有利于提高成茶的香气。采摘下的鲜叶摊放在干净的竹匾上，放在室内阴凉通风处，一般须经4小时左右。
杀青、整形是茅山青锋制作的重点工艺。摊放后的鲜叶入锅，在杀青阶段采用撩、抖、托、挺、挡等炒制手法，使茶叶成条略带扁平形，在茶叶的失重率为30%，即叶脉半干，叶边稍脆，握时有刺手感觉，茶叶初步成形，杀青整形过程即告完成，起锅摊凉。经摊凉后，再入锅辉炒至足干，辉锅主要是为了整理扁条，使叶面平整光滑，炒至足干则便于贮藏。最后割去末子，簸去轻身茶，使芽叶匀齐美观，进行归堆贮藏。
茅山青锋的主产区为茅麓茶场，全市还有茅东林场、市种猪场、方麓茶场、茅麓镇、西阳镇、薛埠镇、花山乡、罗村乡等60个茶场生产茅山青峰。金坛市地处长江下游江苏省南部的茅山东麓，境内地势由西向东呈倾斜状态，依次分为茅山丘陵，西部黄土缓岗、中部冲积湖积平原和东部高亢平原四种地貌。茶叶主要分布在丘陵地区。
金坛属北亚热带季风区，四季分明，日照充足，雨量充沛，年平均气温15.3c，无霜期228天，日照率46%，年降水量1063.5毫米。土壤条件、气候条件十分适宜茶树的生长。茅山是江苏省的主要山脉之一，绵延近百里，主峰海拔372.5米，山峦起伏，森林茂密（森林覆盖率达38.5%），山涧泉洞奇特，大小水库星罗棋布，尤其是南北走向的茅山与方山和青龙山构成了天然的屏障。东麓山坡缓岗地，土层深厚肥沃，土壤系下蜀黄棕壤土，ph5~5.5，自然环境优美。
茅山青峰以优异的品质，独特的风格，赢得众多消费者的青睐，不但畅销省内外，还远销日本、新加坡等国和我国香港特区，为国家赚取外汇。
茅山茶产自哪里
1995年金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖br(金坛)金坛有“中国绿茶（名茶）之乡“美誉，“茅山青锋”茶以其独特优美的外形、精湛优良的品质和良好的销售业绩名贯江南。“香，香不过家乡茶；亲，亲不过故乡人。“数学泰斗华罗庚这句至理名言，为金坛茅麓茶为故乡金坛人做了最好的说明和诠释。
“茅山青锋”茶的研制与品质特征“茅山青锋”茶由“茅麓茶”发展演变而来。悠久的历史，独特的工艺技术，赋予“茅山青锋”茶有着其它名品无法比拟的品质。金坛茅山是江苏老茶区之一，早在隋代即为江南茶乡。20世纪30年代，茅山东麓的茅麓公司所产的“旗“茶就颇为有名而远销东南亚。解放后，茅山东麓建起一座座茶园，茶叶生产成了山区一项重要的农副产业，名品“旗”茶和其它的红绿茶，统称为“茅麓”茶而畅销于沪宁沿线的大小城市。“茅麓”茶以其色绿、形扁、光直、油润等特性，深受消费者的喜爱；特级“旗“茶更以色质绿嫩、光滑挺直、清秀香醇而名贯江南。陈毅元帅当年曾把茅麓茶场为其特制的“旗“茶当作礼品赠送给外交使节，并介绍说我这个茶与众不同，要先倒水后放茶叶。“旗”茶制作过程中表现的“细抓”、“慎磨”、“惕锅温”等工艺技巧，为“茅山青锋”茶的研制奠定技术基础。
20世纪80年代初，茅麓茶场集中起省内茶业界20多名资深专家和场内的科技人员，用了3年的时间对传统名品“旗“茶的制作工艺进行技术创新，成功研制出“茅山青锋”茶，形成一套靠能工巧匠制作名特茶的工艺流程，并确定了系列化的技术参数。“茅山青锋”茶一问世便以高贵的品质和适中的价位得到了消费者的青睐，取名为“茅山青锋”，寓意着出自茅山东麓；其形如青锋宝剑，则隐喻着陈毅元帅创建的茅山抗日根据地似插入敌后的一柄青锋宝剑。
20世纪90年代中叶，随着经济、文化的繁荣和饮茶风习的迅速扩展，传统手工制作的“茅山青锋”茶已满足不了市场的需求，茶叶生产逐步采用先进的机械设备，企业的科技人员开始了工艺改革、技术创新的历程。经过反复调试和论证，终于让杀青机、理条机、多功能机等名优茶机械取代了传统的手工制作；并根据不同企业生产规模以及如何运用合理的机械配型，确定了科学的工艺流程和技术参数。机械制作的“茅山青锋”茶，不仅巩固了杀青工艺中的透、匀与条索的整齐，保持了美观的外型，使产品产量和品质有了全面的提高，更重要的是为“茅山青锋”茶参与激烈的市场竞争奠定坚实的基础。
进入新世纪后，金坛农林、科技、工商和质量技术监督部门，加大了打造“茅山青锋”茶品牌的力度，在保证金坛茶业持续扩张的同时，始终保持“茅山青锋”茶的优良品质。茅麓茶场、方麓茶场、鑫品茶业有限公司、石马茶场、茅麓茶厂等大中型骨干企业，严格执行NY5244-2004等系列标准，茶叶生产顺利通过了“无公害食品“认证，取得了“无公害食品“和“绿色食品“标志使用权，使“茅山青锋”茶的安全、营养、保健等功能得到权威性认可。
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江苏省常州市金坛区鑫鑫大酒店南。根据查询百度地图显示茅山青峰，茅山青锋专卖店位于江苏省常州市金坛区鑫鑫大酒店南茅山青峰，用户可以到该店进行购买。茅山青峰是产自江苏省金坛市茅麓镇茅山青峰的绿茶品种，采摘一芽一叶至一芽二叶，经杀青、整形、辉锅等工艺制成，具有外形扁平、色泽绿润，汤色明亮，香气高爽，滋味鲜醇等品质特征。
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产于江苏常州金坛市茅麓镇的茶是茅山青峰。
茅山青峰茶产于常州金坛市茅麓镇，茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”“雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。
茅山青峰茶茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮。
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江苏茶文化是怎样的
江苏茶文化
江苏名茶——茅山青峰
茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇。上世纪40年代开始生产，当时称旗。于1983年定今名。
茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。
1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰 ”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。
江苏名茶——南山寿眉
江苏省溧阳市地出苏(江苏)、浙(浙江)、皖(安徽)三省交界处，它是江南的一座古城，城南8公里处有一片清澈纯净的湖水，好像一双明亮的大眼睛，而且恰好处在从浙西蜿蜒而来的天目山余脉脚下，因此得名“天目湖”。
天目湖有三绝：水甜、茶相、鱼头鲜，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山寿眉”。南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉。”
江苏名茶——无锡毫茶
无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊，这里群山环抱，四周丘陵起伏，山上树木郁郁葱葱，山下太湖烟波浩渺，碧水荡漾。无锡北面惠山的'惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体，相得益彰。
各类茶的功效
1、绿茶，降火防癌
绿茶具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶有助降火，胃寒者应少喝，而易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
2、青茶，润燥减肥
某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。此外，乌龙茶能清除体内积热，适合秋天喝。
3、红茶，暖胃护心
饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，红茶有暖胃的作用，适合虚寒体质者和老年人饮用。
4、黑茶，御寒降脂
普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶有助御寒，适合虚寒体质者引用。
喝茶的好处
1、提高肌肉耐力
茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3、保持身材
茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
临清的名胜古迹有哪些
临清历史悠久，是省级历史文化名城。2006年，被联合国地名专家组认定为中国地名文化遗产——千年古县。现在，随我来看看临清的名胜古迹有哪些吧!
临清的名胜古迹推荐：舍利宝塔
舍利宝塔，俗称临清砖塔。位于临清市城西北2千米卫河东岸。建于明万历三十九年(1611)。原有永寿寺，规模显巨，殿宇恢宏。此塔建于明万历年公元(1613)年。宝塔通体垂直，砖木结构，塔顶是盔形，莲花宝座，为国内罕见。
各层壁内嵌刻石，镌记有建塔经过、筹资情况和捐资人姓名、住址等。第三层内壁有《修建观世音菩萨疏》石刻，落款年代为万历三十九年(1611)岁次辛亥仲冬望曰;第6层内壁匾额上镌刻有“秀聚中天”，下落款为汪道济题。东西两窗楣额上镌刻“东兴岱岳”、“西引太行”的题字，壁内嵌有刻石为“舍利塔第六层经造”，文中载：“信官汪道济捐资完工。”塔内有佛像11尊，庄严肃穆，其地宫拔出而贯通全塔的金丝楠木通天柱，寓意着洪福齐天，消灾祛难之意。塔刹呈盔形，为省内罕见。
临清舍利宝塔为中国运河沿岸四大名塔之一，高峻巍峨，远近驰名，中国电视台话说运河专题处曾作专题介绍。整个建筑巍峨壮观，风格浑厚大方，为临清繁荣的见证。
临清的名胜古迹推荐：清真寺
清真寺，阿拉伯称为“麦斯吉德”，意为“礼拜的场所”，临清俗称“礼拜寺”。临清原有三座清真寺。现保存完整的是北寺和东寺，均属国家重点文物保护单位。
现在所见到的北寺位于元代会通河与卫河交汇处，始建于明代弘治年间。此时正是临清最兴旺的时期，临清由县治升为州治。寺内碑刻记载，至今已有400余年的历史茅山青峰了。此寺占地面积约2万余平方米，主要建筑由东西轴线排列，依次为甬道，牌坊门。
临清清真寺建筑规模宏大，建筑风格既具有宗教建筑特点，又更多地体现茅山青峰了我国传统的木结构建筑风貌，在鲁西北地区可称寺庙之冠，充分表现出古代劳动人民的聪明才智，又体现出中华各民族大融合、大团结的优良传统。
游览完清真寺，可径直登上大运河堤，再口头遥望清真寺，大殿雄姿巍峨，铜顶高耸入云，金光闪烁，迎旭日朝辉，送晚霞余虹，仰对碧空繁星，无不赞叹古代劳动人民的智慧和高超技艺。
临清的名胜古迹推荐：运河钞关
临清运河钞关(收取关税之所)在鳌头矶南300米处大运河西岸。始建于明宣德四年(1429年)，延存至今已有5
70余年的历史。现存有钞关仪门，南、北穿厅，公堂、巡拦房、船料房、官属合房等80余间古建筑，院内存有明代和清代碑刻。在运河槽运史上占有极其重要的地位，是一处重要的历史文化遗存，并且是全国唯一的一处钞关旧址。2001年被公布为第五批全国重点文物保护单位。明代之初，基于临清成为漕运咽喉、商业都会以及诸王练兵、漕粮储积、贡砖烧制、商市税征等原因，永乐二十一年门1423年)，山东巡抚陈济上疏：要求在临清设钞关。宣德四年门1429年)，钞关之设自此始。这时运河上共设钞关七处，临清为其一。
临清的名胜古迹景点：烈士陵园
金坛区烈士陵园坐落在顾龙山南坡，1962年由县建造，占地面积23。2亩。1989年3月，县从县良种场征用土地51。26亩，现占地面积已达74。25亩。主要烈士建筑物包括陵园门楼、纪念广场、烈士纪念碑、烈士陵墓、烈士事迹陈列室五大部分。后经多次修缮和建设，现初具规模。2000年10月，对原砖泥结构的烈士陵墓采用汉白玉材料进行改造。2004年11月，对烈士纪念碑进行修建。2005年12月，对纪念广场进行拓宽，一次性可容纳5000多人举行祭扫活动。2008年10月，对陵园门楼进行重建，同时对陵园部分围墙进行透绿修建。
临清的名胜古迹景点：庄城桥
庄城桥又名福兴桥，坐落在白塔镇庄城村。为分节并列砌置，发券单孔，净跨12米，拱矢高6.9米，桥长37米，上宽5.87米，下宽6.7米，两侧各安放柱10根，柱首雕覆莲纹，9块栏板，1对抱鼓石，桥洞两边上部左右对称各置桥耳一对，为金坛市文物保护单位。
临清的名胜古迹景点：和尚墩遗址
和尚墩遗址位于薛埠镇东进行政村和尚墩自然村。该遗址在2002年江苏省文物普查时被发现，遗址内有一座古人类石器制造厂，反映出当时人类在这里有过一个长时期的活动过程。
临清旅游的必败特产推荐：
标糯米：金坛盛“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。
茅山茶：1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖。
洮湖绒蟹：金坛洮湖盛产绒蟹，远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡”。
金坛刻纸：金坛刻纸艺术是植根于金坛民间土壤誉满四海的艺术之花。1993年，金坛被命名为“中国民间艺术刻纸之乡”。
洮湖螃蟹：金坛南部的洮湖(长荡湖)， 12多万亩的良好水面，养育着丰富的水生资源。洮湖螃蟹清香鲜美。
红香芋：金坛地处带季风气候区，种植芋头的历史悠久，尤其是建昌镇种植的芋头(因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”)。
金坛封缸酒：金坛封缸酒是以地产“标米”和茅山泉水(今为城南钱资荡水)为主要原料，按照民间传统秘方精心酿制而成。其色泽金碧自然，不加色素，澄清明澈，酒性中和，醇稠如蜜，馥郁芳香。酒内含多类糖分、氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。
无节水芹：把传统的无节水芹推向市场，无节水芹是一种人工种植、清脆口感好的水生绿色蔬菜。农民居生贵，多年来一直利用镇边、村边、小塘小沟边种植，虽然收入不错，但苦于没有种植基地。
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产于江苏常州金坛市茅麓镇的什么茶
茅山青峰为新创名茶，属绿茶类。
创制于1982年。产于金坛市，主产区茅麓茶场。金坛市地江下游江苏省南部的茅山东麓，境内地势由西向东呈倾斜状态，依次分为茅山丘陵，西部黄土缓岗、中部 冲积湖积平原和东部高亢平原四种地貌。茶叶主要分布在丘陵地区。
生长环境
茅山是江苏省的主要山脉之一，延绵近百里，主峰海拔372.5米，山峦起伏，森林茂密，山涧泉洞奇特，大小水库星罗棋布，尤其是南北走向的茅山与方山和青龙山构成了天然的屏障。东麓山坡缓岗地，土层深厚肥沃，土壤系下蜀黄棕壤土，PH5-5.5，自然环境优美。
茅山自秦汉时便成为道教“第八洞天”，历代文人墨客多有慕名游览者，留下诗文无数。现代又是苏南抗日根据地的中心，留下许多前辈的足迹。当今茅山成为江苏境内的风景名胜区，旅游胜地之一。
金坛属北带季风区，四季分明，日照充足，雨量充沛，土壤条件、气候条件十分适宜茶树的生长。以谷雨前后的鲜叶为原料，特级茅山青峰茶主要以初展的一芽一叶为原料，一级以一芽一叶和初展的一芽二叶为原料，二级以一芽一叶、二叶为原料。
外形：色泽绿润、锋苗显露、身骨重实、条索略扁挺直、匀整光滑，犹如青锋短剑。内质：香气高爽、汤色清澈明亮、滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿均匀。
江苏茶叶十大名茶
江苏名茶排行榜前十名有碧螺春、花果山云雾茶、前峰雪莲、金坛雀舌、二泉银毫、金山翠芽、茅山青峰、无锡毫茶、仪征绿杨春、天目湖白茶等，其中碧螺春茶叶受到了众多茶友的喜爱。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶，主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
形状介绍
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区，茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植，茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品，碧螺春名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
江苏金坛有什么特产？
1、金坛封缸酒
产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色白光洁，味蕴性粘，香味滋溢。该酒含多类糖分、各种氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。
2、金坛无节水芹
水芹种植在金坛已有800多年历史，尤以朱林无节水芹有名。近年，金坛市碧润水芹专业合作社、江苏金唐农业科技有限公司两家龙头企业组织种植面积6000多亩，并建立1000亩国家级无节水芹示范种植区，亩效益在2万元左右。其中金唐“绿坛”牌无节水芹生产基地创建为全国首个水芹出口一类示范基地，也是苏南地区唯一的蔬菜出口一类备案基地，出口韩国及港澳地区，年创汇300多万美元。
3、金坛雀舌茶
金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场，始创于1983年，茶园地处茅山山麓，本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介，最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采摘、炒制、起锅、整形和贮藏工艺，以及机械制茶的工序要点：杀青、整形与辉干。
4、金坛标糯米
金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。
5、茅山青峰茶
茅山青峰茶是江苏省常州市金坛市的特产。茅山青峰茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。
金坛有什么特产？
1、金坛雀舌茶
金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。
金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。
金坛雀舌茶成为江苏省惟一一只通过无公害食品、有机茶双认证的产品，其品牌价值达7.66亿元。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。
2、建昌红香芋
建昌红香芋，江苏省金坛区特产，全国农产品地理标志。
建昌红香芋，俗称“芋头”、“芋艿”，天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已有四百多年历史，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”。
3、金坛雀舌
金坛雀舌茶，江苏省常州市金坛区特产，中国国家地理标志产品。
金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，在1985年全省名茶评选会上曾名列总分第一，其后屡获省“陆羽杯”和全国“中茶杯”名特茶评比特等奖。
4、金坛刻纸
刻纸是一门古老的民间艺术，金坛是中国刻纸流行最早的地区之一。
金坛刻纸早在隋唐时期，双喜、门花、堂花、灯花、鞋花、花鸟虫鱼、人物戏文等刻纸作品便散见于民间，世代沿袭，在金坛地区形成了刻纸传统。金坛刻纸以蕴涵浓郁的江南地方特色而显其艺术至力。
5、金坛封缸酒
金坛封缸酒是江苏省常州市金坛特产的一种属甜型黄酒。
明太祖朱元璋曾驻跸金坛顾龙山，当地百姓献上以糯米酿造的酒（封缸酒的雏形），饮后大悦，并命当地将饮剩的酒密封埋入地下，若干年后，朱元璋消灭群雄，登基为帝，金坛当地将当年饮剩的酒进贡给朱元璋，经埋地密封多年的酒更加甘淳，遂为之命名，并列为贡酒，又称朱酒。
参考资料来源：百度百科-金坛雀舌茶
参考资料来源：百度百科-建昌红香芋
参考资料来源：百度百科-金坛雀舌
参考资料来源：百度百科-金坛刻纸
参考资料来源：百度百科-金坛封缸酒
茶叶分类以及冲泡方法
(1)绿茶。
绿茶中的高档茶条索细紧或者肥壮有尖锋，比较细嫩或肥嫩，含芽率高。中档茶条索尚紧尖锋少，尚嫩，有嫩的单叶，芽叶显瘦。低档茶条索显松粗大，欠嫩欠匀，芽少。高档绿茶为深绿色，中档茶色黄中稍带绿，低档绿茶绿黄
花杂、黄中带枯。名优绿茶是绿茶中的珍品，以一芽一二叶为庄的嫩叶。
名优绿茶有不同造型要求，例如龙井茶扁平光滑，碧螺春茶呈螺形，黄山毛峰呈雀舌形或兰花形。名优绿茶的色泽鲜活，以嫩绿或者翠绿为主，有的品种身披白毛，色泽银绿。高档绿茶香气充足，手轻握茶条时感到刺手，用拇指、食指轻捏时容易碎，茶叶的干燥程度好，茶香发挥程度好，容易贮存。
干嗅闻不到香气，手捏茶叶较软，重捏茶条不容易碎，可见茶叶已经受潮了，或者干燥时没有焙透焙足，茶香发挥程度低，容易变质。若干嗅有烟、焦、酸、馊等味，品质极差。
绿茶冲泡时茶汤比例为1克茶叶：50毫升开水，3-5分钟后滤出茶汤，通过嗅茶渣的香气、欣赏茶汤的颜色、喝茶汤，来区分茶叶品质的高低。大宗绿茶中的高档茶香气以栗香为主，带有清香，滋味浓醇回甘；中档茶香气纯正，滋味醇和，不浓不涩；低档茶香气平淡，滋味平和带粗涩味。
(2)乌龙茶。
高档乌龙茶的外形重实整齐，香气为茶香与花香或果香融为一体，滋味醇厚甘滑，茶渣柔软厚实。中档茶重实、色泽光润度差；香气有清香，滋味醇和，茶渣尚软。低档茶外形轻飘，色泽稍枯或暗；香气带粗气，滋味粗淡，茶渣粗硬。带有烟、焦、臭、闷、酸、馊等味的，属于品质极差。
乌龙茶冲泡时茶汤比例为1:20，用沸水冲泡，2分钟后闻嗅香，滤出茶汤，进行第二次冲泡，品评乌龙茶冲泡2—3次，时间为2分钟、3分钟和5分钟。
(3)红茶。
高档红茶条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑发光，金色毫毛较多；甜香浓郁，甜醇鲜爽或鲜浓，茶汤红浓鲜艳。中档茶色泽乌黑尚有光泽，稍有毫毛；滋味甜和稍淡，茶汤红尚亮。低档茶条形松而轻，色泽乌稍枯，没有金毫；香气带粗气，滋味粗淡。
(4)花茶。
花茶是茶叶和香花拼和，既有花的芬芳，又有茶的甘爽，深受人们喜爱的一大茶类。有绿茶类花茶、虹茶类花茶、乌龙茶类花茶、用普洱茶窨制的花茶。用茉莉花窨制的叫茉莉花茶，玉兰花窨制的叫玉兰花茶，玫瑰花窨制的叫玫瑰花茶，还有桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。辨别花茶的品质高低，先看茶叶原料品质的好坏，按前面所列的绿茶、红茶、乌龙茶等区分方法来辨别。
国内市场上的花茶中茉莉花茶的产销量最大，其他如玫瑰红茶、桂花乌龙、柚子花茶、玳玳花茶等市场上很少。花茶更重要的是看茶坯吸收花香的程度，花茶的档次越高花香越浓郁。
(5)砖茶。
砖茶是、新疆、内蒙、青诲、甘肃、宁夏各民族的生括必需品。
好砖茶色泽黄褐或黑褐或青褐光润，冲泡后香气纯正，滋味醇和，汤色橙黄或黄红明亮。砖茶中的主要产品状砖茶中含梗量不准超过20％，要求砖面子整紧实，厚薄一致，棱角分用，色泽黄褐润，砖内金花普遍茂盛，香气带金花清香，滋味醇和。
品质差的砖茶砖面不平整，色泽黄枯，砖内多粗长老梗，发花欠茂盛甚至没有金花，冲泡后香气带粗气，滋味带粗涩味。
(6)普洱茶。
普洱茶指的是普洱散茶。以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差；以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂枯暗的为差。高档普洱茶金毫显露、条索紧结、重实、色泽褐红。
普洱茶汤色深红色为正常，黄、橙黄或深暗的汤色不符合要求。如果汤色混浊不清，属于品质劣变。昔洱茶有陈香味，其他香型不符合要求。滋味醇和、爽滑、回甜。如有苦、涩、酸味，都属于发酵不好或者品质太新。
高档普洱的品质足：汤色浓艳剔透，香气陈醇，滋味醇滑回甘。普洱茶的冲泡方法和绿茶、红茶、黄茶、山茶等大体相同，茶汤比例为1:50，用100℃的水冲泡，时间为5分钟。
茶具最好用紫砂茶具，紫砂茶具有利于保存茶味。第一次冲泡后把茶汤倒掉，再加入沸水进行第二次冲泡，品尝第二次以后的茶汤滋味。
绿茶的常见形状有哪些
看到一款绿茶，在还没有品尝的情况的，我们通常会通过它的外形来判断是什么茶，例如扁平挺直的，我们会说是西湖龙井，卷曲
扁形绿茶
西湖龙井
提到西湖龙井，大家脑海中就能想象出扁平的干茶样，没错，西湖龙井是最常见的扁形绿茶。外形扁平挺直的扁形绿茶是鲜叶经过杀青之后，在锅中炒制的时候注重理条，逐渐压扁成形而成的。常见的扁形绿茶除了西湖龙井外，还有顶谷大方、茅山青峰等。
条形绿茶
桂平西山茶
条形绿茶外形呈条索状，形似眉毛。采摘的鲜叶经杀青后，注重揉捻成条索，然后炒干或者烘干定形。条形绿茶的典型代表有婺源茗眉，条索紧结圆直峰苗挺细秀丽，色泽绿润显毫。此外，长炒青、桂平西山茶和余杭径山茶等都属于条形绿茶。
常见形状：螺形绿茶
碧螺春
洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。条索纤细，卷曲呈螺，白毫显露是螺形茶的特色。鲜叶在炒制的过程中着重炒干工艺中的滚搓而成。同属螺形绿茶的有无锡毫茶、临海蟠毫、翠螺等。
常见形状：尖形绿茶
太平猴魁
尖形绿茶亦称“兰花形绿茶”。以太平猴魁为例，芽叶尖削，自然舒展呈兰花形，在制作过程中杀青后不揉捻，而是稍加理条整形进行烘焙干燥，固定茶叶外形，保持芽叶的完整。黄花云尖、岳西翠兰、兰花茶、泾县特尖等都是兰花形绿茶。
常见形状：毛峰
黄山毛峰
名字中带“毛峰”二字的绿茶是数不胜数，这里的“毛峰”不仅是茶的名字，也是茶的外形。由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显白毫的茶就是毛峰。鲜芽叶经过杀青等工序后，在锅里滚揉翻炒至显毫，烘干后而成。像我们常见的黄山毛峰，等级高的以初展的一芽一叶制成，外形细扁稍卷曲，形似雀舌。同类的还有峨眉毛峰、兰溪毛峰、九华毛峰等。
常见形状：毛尖
都匀毛尖
同毛峰一样，许多名茶也叫“毛尖”，都匀毛尖、信阳毛尖无疑是最有名的两个。毛尖是采用比毛峰更为细嫩的芽叶制成的条状稍弯曲，略显毫的绿茶。芽叶经过杀青、揉捻之后，烘炒整形而成。除了都匀毛尖、信阳毛尖，古丈毛尖、江华毛尖、官庄毛尖等都是毛尖名品。
常见形状：片形绿茶
六安瓜片
片形绿茶外形是松散平直的单叶片状，例如六安瓜片就是典型的片状绿茶。成茶外形呈瓜子形单片状，叶绿微翘，大小均匀。采摘鲜叶，及时掰片，老片嫩片分开，经过杀青、锅炒拍片烘干而成。齐山名片也是片形绿茶。
绿牡丹
绿茶的形状除了今天介绍的这7种之外，还有像安化松针那样的针形绿茶，以涌溪火青为首的圆珠形绿茶
临清的名胜古迹有哪些
临清 历史 悠久，是省级历史 文化 名城。2006年，被联合国地名专家组认定为中国地名文化遗产——千年古县。现在，随我来看看临清的名胜古迹有哪些吧!
临清的名胜古迹推荐：舍利宝塔
舍利宝塔，俗称临清砖塔。位于临清市城西北2千米卫河东岸。建于明万历三十九年(1611)。原有永寿寺，规模显巨，殿宇恢宏。此塔建于明万历年公元(1613)年。宝塔通体垂直，砖木结构，塔顶是盔形，莲花宝座，为国内罕见。
各层壁内嵌刻石，镌记有建塔经过、筹资情况和捐资人姓名、住址等。第三层内壁有《修建观世音菩萨疏》石刻，落款年代为万历三十九年(1611)岁次辛亥仲冬望曰;第6层内壁匾额上镌刻有“秀聚中天”，下落款为汪道济题。东西两窗楣额上镌刻“东兴岱岳”、“西引太行”的题字，壁内嵌有刻石为“舍利塔第六层经造”，文中载：“信官汪道济捐资完工……。”塔内有佛像11尊，庄严肃穆，其地宫拔出而贯通全塔的金丝楠木通天柱，寓意着洪福齐天，消灾祛难之意。塔刹呈盔形，为省内罕见。
临清舍利宝塔为中国运河沿岸四大名塔之一，高峻巍峨，远近驰名，中国电视台<<话说运河>>专题处曾作专题介绍。整个建筑巍峨壮观，风格浑厚大方，为临清繁荣的见证。
临清的名胜古迹推荐：清真寺
清真寺，阿拉伯称为“麦斯吉德”，意为“礼拜的场所”，临清俗称“礼拜寺”。临清原有三座清真寺。现保存完整的是北寺和东寺，均属国家重点文物保护单位。
现在所见到的北寺位于元代会通河与卫河交汇处，始建于明代弘治年间。此时正是临清最兴旺的时期，临清由县治升为州治。寺内碑刻记载，至今已有400余年的历史了。此寺占地面积约2万余平方米，主要建筑由东西轴线排列，依次为甬道，牌坊门。
临清清真寺建筑规模宏大，建筑风格既具有宗教建筑特点，又更多地体现了我国传统的木结构建筑风貌，在鲁西北地区可称寺庙之冠，充分表现出古代劳动人民的聪明才智，又体现出中华各民族大融合、大团结的优良传统。
游览完清真寺，可径直登上大运河堤，再口头遥望清真寺，大殿雄姿巍峨，铜顶高耸入云，金光闪烁，迎旭日朝辉，送晚霞余虹，仰对碧空繁星，无不赞叹古代劳动人民的智慧和高超技艺。
临清的名胜古迹推荐：运河钞关
临清运河钞关(收取关税之所)在鳌头矶南300米处大运河西岸。始建于明宣德四年(1429年)，延存至今已有5
70余年的历史。现存有钞关仪门，南、北穿厅，公堂、巡拦房、船料房、官属合房等80余间古建筑，院 内存 有明代和清代碑刻。在运河槽运史上占有极其重要的地位，是一处重要的历史文化遗存，并且是全国唯一的一处钞关旧址。2001年被公布为第五批全国重点文物保护单位。明代之初，基于临清成为漕运咽喉、商业都会以及诸王练兵、漕粮储积、贡砖烧制、商市税征等原因，永乐二十一年门1423年)，山东巡抚陈济上疏：要求在临清设钞关。宣德四年门1429年)，钞关之设自此始。这时运河上共设钞关七处，临清为其一。
临清的名胜古迹景点：烈士陵园
金坛区烈士陵园坐落在顾龙山南坡，1962年由县建造，占地面积23。2亩。1989年3月，县从县良种场征用土地51。26亩，现占地面积已达74。25亩。主要烈士建筑物包括陵园门楼、纪念广场、烈士纪念碑、烈士陵墓、烈士 事迹 陈列室五大部分。后经多次修缮和建设，现初具规模。2000年10月，对原砖泥结构的烈士陵墓采用汉白玉材料进行改造。2004年11月，对烈士纪念碑进行修建。2005年12月，对纪念广场进行拓宽，一次性可容纳5000多人举行祭扫活动。2008年10月，对陵园门楼进行重建，同时对陵园部分围墙进行透绿修建。
临清的名胜古迹景点：庄城桥
庄城桥又名福兴桥，坐落在白塔镇庄城村。为分节并列砌置，发券单孔，净跨12米，拱矢高6.9米，桥长37米，上宽5.87米，下宽6.7米，两侧各安放柱10根，柱首雕覆莲纹，9块栏板，1对抱鼓石，桥洞两边上部左右对称各置桥耳一对，为金坛市文物保护单位。
临清的名胜古迹景点：和尚墩遗址
和尚墩遗址位于薛埠镇东进行政村和尚墩 自然 村。该遗址在2002年江苏省文物普查时被发现，遗址内有一座古人类石器制造厂，反映出当时人类在这里有过一个长时期的活动过程。
临清 旅游 的必败特产推荐：
标糯米：金坛盛“标糯”曾获1931年巴拿马 国际 博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。
茅山茶：1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖。
洮湖绒蟹：金坛洮湖盛产绒蟹，远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡”。
金坛刻纸：金坛刻 纸艺 术是植根于金坛民间土壤誉满四海的艺术之花。1993年，金坛被命名为“中国民间艺术刻纸之乡”。
洮湖螃蟹：金坛南部的洮湖(长荡湖)， 12多万亩的良好水面，养育着丰富的水生资源。洮湖螃蟹清香鲜美。
红香芋：金坛地处带季风气候区， 种植 芋头的历史悠久，尤其是建昌镇种植的芋头(因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”)。
金坛封缸酒：金坛封缸酒是以地产“标米”和茅山泉水(今为城南钱资荡水)为主要原料，按照民间传统秘方精心酿制而成。其色泽金碧自然，不加色素，澄 清明 澈，酒性中和，醇稠如蜜，馥郁芳香。酒内含多类糖分、氨基酸及维生素等， 营养 丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。
无节水芹：把传统的无节水芹推向市场，无节水芹是一种人工种植、清脆口感好的水生绿色蔬菜。农民居生贵，多年来一直利用镇边、村边、小塘小沟边种植，虽然收入不错，但苦于没有种植基地。
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好茶叶和不好茶叶有什么区别
好茶叶主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。\x0d\x0a1.好茶叶的嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求（如龙井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶叶的锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。\x0d\x0a2.好茶叶的条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形的好茶叶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，好茶叶的条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果好茶叶的外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。\x0d\x0a3.好茶叶的色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶叶的均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果好茶叶的色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。\x0d\x0a4.好茶叶的整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。\x0d\x0a5.好茶叶的净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类，好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶，最好查找一些该好茶叶的资料，准确了解该好茶叶色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。\x0d\x0a购茶有不少讲究。首先应确定欲购什么茶类的好茶叶及其等级或价格。之后，可以根据以下三条标准来选购茶叶。\x0d\x0a1、辨形：因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同，形成了各种不同的形状。大体上可分为：条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状。\x0d\x0a2、观色：茶叶色泽是茶叶品质的体现。绿色的鲜叶因加工方法的不同，制成了绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类。不同茶类对色泽有不同要求，但当年的高档茶叶一般具有一定光泽。\x0d\x0a3、嗅香：一般的说，绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，乌龙茶以馥郁清幽为好，如果茶香低而沉，带焦、烟（属正常的松烟香型品种除外）、酸、霉、陈气味，或青草气味或有其它异味者，为次品或非好茶叶。\x0d\x0a较好地掌握茶叶选购的方法，需要经一定的训练，但是对于初学者，可以对照下列几条，较简单地选购茶叶。一是茶叶的轻重，一般地说嫩度好的茶，品质较好，分量较重；二是看茶叶是否均匀，包括色泽是否均匀、大小是否均匀，色泽不均、大小不均的茶是经掺和的；三是看干燥程度，这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。如用手一捏即成粉末状的是未受潮的，用手一捏成片状或条索绵软者，说明已经受潮，容易变质，不宜选购。
金坛雀舌长什么样
金坛雀舌茶以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。
金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。成品条索匀整，扁平挺直，状如雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵。
